Как посадить имбирь в домашних условиях из корнеклубня

Как вырастить имбирь дома на подоконнике?

Имбирь выращивают в квартире ради целебного корня или его красивого цветения. Если ожидается урожай, то не стоит давать растению цвести.

Как декоративное растение он тоже смотрится оригинально. Достигает высоты одного метра и цветет красивыми соцветиями. Высаживать корни в горшки необходимо в самом конце зимы, чтобы вегетативный период пришелся на летнее время.

Сначала необходимо купить посадочный материал, это делается незадолго до его высаживания. Затем провести следующие мероприятия по подготовке имбиря к посадке:

1. Как выбрать корень для посадки. Брать необходимо корень с гладкой кожей, неморщинистый. Он не должен быть вялым, и у него должны быть почки, как у клубня картофеля перед посадкой. Чем больше этих «глазков», тем больше ростков выйдут из корня.
2. Обеззараживание. Поскольку имбирь привозят издалека, то его перед этим обрабатывают химикатами. Чтобы их удалить, необходимо замочить корни в воде на два дня. А для устранения инфекции в воду добавить несколько кристаллов марганца либо пищевую соду (из расчета чайную ложечку соды на стакан воды).
3. Подготовка грунта. Имбирь можно выращивать в простой земле или использовать влажный мох. Лучше для квартирного выращивания взять мох сфагнум. Можно взять обычную почву с огорода. Можно приготовить смесь: 3 части торфа и часть глины.
4. Горшок для посадки. У имбиря есть такая особенность – его корни растут не в глубину, а вдоль поверхности грунта. Оптимальной емкостью для имбиря считается неглубокий, но широкий ящик или горшок. Если выращивать имбирь для цветения, то горшок берут небольшой, тогда все силы будут направлены на развитие стебля и цветов.

В подготовку корня для посадки входит и этап пробуждения почек. Если корни, приготовленные для посадки, не имеют «глазков», то для ускорения проращивания их необходимо пробудить.

На это уходит от трех дней до двух недель. Существуют два способа представленного мероприятия.

В сыром мхе

Берется высокий контейнер и выстилается мхом. На него помещаются корни имбиря почками вверх. Сверху рекомендуется положить еще тонкий слой сфагнума, все полить теплой водой. Поставить посуду ближе к батарее на подоконник.

В воде

Насадить корни для посадки на деревянные палочки и подвесить над емкостью с водой, чтобы нижняя часть корня находилась в воде. Постоянно поддерживать уровень воды в емкости.

После того как сформируются росточки, корни можно разрезать на куски, чтобы в каждом из них было 2-3 набухшие почки. Срезы обработать древесным углем, а клубеньки немного обсушить.

Проблемы выращивания, болезни и вредители

Имбирь считается культурой, которая устойчива к паразитам и разным заболеваниям. При выращивании растения можно столкнуться с таким вредителем как паутинный клещ. Узнают его по крапинкам на листве желтого цвета и бледности стеблей. Чтобы паутина была более заметной рекомендуется орошать культуру.

Как избавиться от паутинного клеща:

• Растение должно получать много влаги и увлажнения воздуха. Проблема часто возникает из-за отсутствия дренажа. Листву следует периодически обмывать водой под душем, обмотав корневую систему и вазон полиэтиленовым пакетом.
• Самым эффективным методом борьбы с вредителем является применение инсектицидов. Требуется раз в неделю обрабатывать культуру. Против клеща не действуют палочки, которые помещаются в вазон.

Важно! Если пряность употреблять в пищу, то лучше не использовать инсектициды, а просто протереть спиртом листья. Имбирь помогает справиться с простудой, придаст особый вкус еде, а его масло улучшит состояние кожи

Универсальный продукт приобретают в магазине, но посадка самостоятельно гарантирует его высокое качество и экологичность. Перед выращиванием нужно знать правила выбора корня и ухода, способы размножения, как растет имбирь, время цветения и с какими проблемами можно столкнуться

Имбирь помогает справиться с простудой, придаст особый вкус еде, а его масло улучшит состояние кожи. Универсальный продукт приобретают в магазине, но посадка самостоятельно гарантирует его высокое качество и экологичность. Перед выращиванием нужно знать правила выбора корня и ухода, способы размножения, как растет имбирь, время цветения и с какими проблемами можно столкнуться.

Сорта имбиря для выращивания

Семейство Имбирные включает в себя около 140 видов имбиря. Растение имеет толстое, плотное корневище с междоузлиями придаточных корешков.

Надземная его часть – несколько прямостоячих стеблей с цельными длинными листьями, заостренными на концах.

Приятным открытием для многих садоводов-новичков окажется тот факт, что имбирь может цвести.

Соцветия – колосовидные, собраны в пазухах листьев, желто-оранжевого или красно-коричневого оттенка.

Выращивая имбирь, вы не только сделаете целебные запасы на зиму, но еще и участок украсите.

Имбирь в первый год жизни редко зацветает. А вот если оставить его зимовать в земле, на будущий сезон можно полюбоваться красивыми цветками.

Цветущий имбирь

Уже очень давно имбирь выращивается как огородная культура. Селекционеры вывели множество сортов растения, которые различаются по некоторым признакам:

•    по цвету корневища – светло-зеленый, желтоватый, зеленый, бледно-желтый с зелеными прожилками;

•    по длине и форме корневища – вытянутые, «рука», «кулак», «рога»;

•    по запаху – аромат травы, нотки лимона;

Общее свойство, характерное для всех видов – острый вкус.

Все сорта имбиря, исходя их способа обработки корневищ, можно разделить на 2 вида:

•    Черный (Барбадосский). Растение характеризуется более жгучим вкусом и резковатым ароматом. Корневища не очищаются, а просто обрабатываются кипятком и сушатся на солнце.

•    Белый (Бенгальский). Корневища обладают не таким острым вкусом. Имбирь тщательно очищается (в промышленных условиях – выдерживается в слабом растворе сернистой кислоты) и сушится.

Поскольку правила выращивания и ухода за имбирем разных сортов практически не отличается, при выборе посадочного материала ориентируйтесь именно на вкусовые его характеристики.

Описание растения

Имбирь, как и его ближайшие родственники куркума и кардамон, обитатели влажных тропических лесов Средней и Южной Азии. Считается, что первыми его «распробовали» индийцы, и только потом его плантации появились в Китае, Таиланде, Индонезии, Японии и даже Австралии.

Видя только корень, трудно определить общий вид растущего имбиря. Можно строить разные предположения, на самом же деле это многолетнее травянистое растение с длинными, как у осоки, стеблями и вытянутыми листьями, плотно охватывающими побег.

Взрослое растение

В естественной среде обитания этот экзот охотно цветет необычной формы лепестками. Для этого ему нужны комфортные условия, которые дома или в теплице обеспечить сложно.

Тем не менее, многим удается полюбоваться этим чудом. А вот на плантациях по промышленному выращиванию имбиря цвести растениям просто не позволяют

Плантация имбиря

Здесь растениям дают прожить не больше года, так как более всего ценятся молодые клубни. Чем они старше, тем жестче и грубее становятся. А если куст зацвел, его корни лишаются и своего особого вкуса, и большей части полезных свойств.

Урожай снимают, когда растения ещё молодые

Как вырастить имбирь в домашних условиях

По мере того, как имбирь растет, формируется всё больше и больше корневищ, что дает вам новый урожай имбиря.

Для того, чтобы удалить с имбиря пестициды, перед посадкой его замачивают на ночь в воде.

Температура выращивания

Оптимальная температура для выращивания имбиря в домашних условиях, это 20-21 градус, но менее 10 градусов.

Как прямой солнечный свет в течение многих часов, так и низкие температуры могут ухудшить его рост.

Избегайте размещать растение рядом с кондиционерами или радиаторами отопления.

Какой нужен горшок?

Горшок, в который будет посажен имбирь, ширина горшка должна быть минимум в 2 раза больше, чем длина корня, который вы сажаете.

Имбирь под землей растет вширь, а надземная часть в высоту вырастает до 60-90 см.

Глубина горшка должна быть около 40 см.

На дно горшка нужно выложить дренаж, это может быть керамзит, галька или еще что-то подобное.

Дренаж нужен для того, чтобы не происходило заболачивание.

Какая нужна почва?

Имбирь предпочитает плодородную почву.

Заполните горшок 1 частью компоста или перегноя и 3 частями почвы.

Если у вас нет хорошей почвы, или если вы выращиваете имбирь в обычной почве из огорода, то ее регулярно нужно удобрять.

Для удобрения желательно использовать органические удобрения, такие как: биогумус, удобрение из крапивы, древесная зола и т.д.

Подготовка имбиря к посадке

Теперь нужно подготовить имбирь для посадки.

Если на нем есть несколько ростков или набухших почек, разрежьте его так, чтобы на каждом кусочке было по одной почке или более почке.

Более одной почки на имбире дает больше гарантий того, что корень прорастет.

Каждый такой кусочек желательно высаживать в отдельный горшок, если горшок небольшой по ширине.

Как поливать имбирь?

В самом начале, после посадки корня имбиря, рекомендуется смешивать воду для полива с биогумусом (гумус дождевого червя).

Лучше всего поливать помаленьку но часто, следя за тем, чтобы почва всегда была влажной, но никогда не превращалась в болото.

Никогда не лейте воду прямо на корень, поливать нужно вокруг корня.

Если все-таки произошло заболачивание почвы, имбирь нужно пересадить в другой горшок с новой почвой, для того, чтобы корни не сгнили.

Уход за имбирем

После посадки, почву нужно поддерживать слегка влажной.

Первое время растение должно находиться в месте, с небольшим количеством света.

Поливать нужно так, чтобы вода не попадала на сам корень, а увлажняла почву вокруг него.

Когда собирать урожай?

Через 3-4 месяца после того, как имбирь начал расти, можно собирать первый урожай.

Но через 3-4 месяца имбирь будет на стадии молочной спелости.

Но вообще, готовность урожая определяют по листьям, когда они станут желтоватыми, значит пора собирать урожай.

С момента посадки до пожелтения листьев уходит примерно 10 месяцев.

Для этого осторожно рукой обследуйте землю, пока не найдете корни имбиря, возьмите столько, сколько вам нужно и обратно накройте всё почвой, для того чтобы имбирь мог продолжать расти

РАСТИМ ИМБИРЬ ДОМА

Так что мы с вами везунчики — можем выращивать имбирь у себя на подоконниках или дачных участках. И, кстати, это совсем нехитрое дело.

1. Ранней весной приобретите в магазине имбирный корень. Желательно, чтобы он был плотным и сочным.
2. Пробудить почки можно, опустив корень на несколько минут в теплую воду, либо положив корень в теплое и светлое место.
3. Срежьте аккуратно кусочек корня с глазком, место среза присушите или присыпьте древесным углем.
4. Емкость подбираем достаточно объемную и широкую, в качестве грунта вполне подойдет легкий субстрат для овощей. Можно и самому подготовить смесь: дерновая земля, песок и листовой перегной. А вот пропорции специалисты рекомендуют различные: 1:1:1, 1:1:0,5, 1:2:1. На дно горшка обязательно насыпаем керамзит. Застой воды чреват загниванием корневища.
5. Сажают точкой роста вверх, неглубоко, а лишь слегка, присыпав землей. 
6. Пока побег не покажется из земли, поливают скудно, почву лишь слегка увлажняют. Когда же росток показался из земли, то тактику сменяют – поливают обильно и регулярно. Правда, при понижении температуры водные процедуры лучше подсократить. Не будет лишним и ежедневное опрыскивание зеленой листвы.
7. Поливайте теплой и мягкой водой.
8. После каждого полива взрыхляйте почву, чтобы к корневищу поступал кислород.
9. При появлении первых побегов начинают вносить подкормку, но химией не увлекайтесь, лучше используйте натуральные удобрения. Ведь урожай попадет к вам на стол. 
10. Подкормка вносится разнообразная, фосфорная чередуется с калийной (не чаще одно раза в две недели). Подходят удобрения для томатов.
11. Имбирь любит рассеянный солнечный свет и свежий воздух. При наступлении теплых весенних деньков перенесите пряную траву на лоджию.
12. Берегите растение от резких перепадов температуры. Если на улице установились холодные ночные температуры, то лучше на ночь заносить растение в помещение. 
13. Высота стеблей в естественных условиях может составлять 2 метра, а корневище достигает 100 см. В  комнатных условиях растение ведет себя скромнее: корень — 10-15 см, а стебли — не более 50 см.
14. С наступлением осени растение возвращают на подоконник. Полив постепенно сокращают. Листья начнут усыхать, а питательные вещества начнут поступать в корень, так он наращивает свою массу.
15. Растительный цикл составляет 8 месяцев. Если хотите, чтобы у вас вырос большой подземный стебель, то не срезайте листья в течение вегетативного роста.
16. После того, как все листья увяли, корневище выкапывают, моют и подсушивают. Если вы не планируете в этом году использовать корень для приготовления пищи, то оставьте корень в емкости, поливайте в период покоя скудно, лишь слегка увлажняя почву. 

ИМБИРЬ КАК ДЕКОРАТИВНОЕ РАСТЕНИЕ

Некоторые цветоводы выращивают имбирь не с кулинарной, а декоративной целью. Правда, в средней полосе России имбирь зацветает крайне редко. Все-таки недостаточно ему света и тепла. Но особо настойчивые все же добиваются успеха. Цветение потрясающее: светло-желтая окраска лепестков контрастирует с пурпурной, либо лиловой окантовкой. Цветы окружены прицветниками.

1. Имбирь высаживаете в небольшой, но широкий горшок.
2. В течение весенне-летнего сезона уход за растением точно такой, как описано выше.
3. Осенью корневище не выкапывают, а оставляют зимовать в старой посудине. А вот весной обязательно пересаживают, грунт полностью заменяют. 
4. Оптимальная температура для лета — +25-28оС. Зимой желательно, чтобы она составляла +10-15оС, если у вас в помещении более высокая температура, то растение не окончательно впадет в спячку, а продолжит вегетативно развиваться. Это допускается, но только не увлекайтесь орошением. 
5. Подкормки на период покоя не вносятся.
6. Опрыскивайте ежедневно. Сохраняет эта процедура свою актуальность и в зимний период (если, конечно, ваш любимец не сбросил листву).
7. Зацветает только взрослое растение (старше 3 лет), случается это весной. 

Как вырастить имбирь дома на подоконнике?

Если вы решили, что результат всё же стоит долгого ожидания, всё, что вам нужно для удачного эксперимента, – это наша подробная инструкция. Следуя ей шаг за шагом, вы точно не останетесь без урожая!

Шаг 1 – выбор посадочного материала

В каком-то смысле покупка идеального корня под посадку – лотерея: даже довольно морщинистый клубень может быстро прорасти, а свежий шелковистый корень наотрез откажется давать ростки. В целом основной рекомендацией будет найти клубень с большим количеством почек или глазков, ведь имбирь размножается делением корня, а значит, чем больше глазков – тем больше шансов увидеть побеги.

Шаг 2 – пробуждение почек

Учитывая тот факт, что, закопав корень, вы не будете видеть никакой динамики роста около месяца, можно попробовать ускорить процесс, поместив клубень в тёплую воду на несколько часов. Так почки набухнут быстрее, и, если повезёт, первые всходы проклюнутся уже через пару недель.

Если подержать имбирь в тёплой воде, то на месте глазков образуются почки, необходимые для высаживания растения в грунт

Шаг 3 – шинковка

Так же, как картофель нарезают на части для посадки, мы будем нарезать имбирь. Главное правило: на 1 кусочке должно быть 2─3 почки, и их, естественно, нельзя травмировать. Можно ли посадить корень цельным куском? Вполне, ведь то, что вы купили, уже является кусочком более массивной корневой системы. Срезы советуют присыпать углём, а сами кусочки немного подсушить перед высадкой в грунт.

Шаг 4 – высаживание в грунт

На каждый кусочек с 2─3-мя глазками потребуется около 20 см², чтобы растение могло беспрепятственно разрастись: корень имбиря разрастается не вглубь, а вширь, как у ириса. Клубни высаживают в неглубокий, но широкий ящик почками вверх. Идеально для нашей цели подойдут ящики для рассады, но можно высадить клубни и в обычном горшке. Не стоит сажать клубни глубоко: буквально одного сантиметра земли сверху будет достаточно.

Что касается самой земли, важно сделать её рыхлой и обеспечить хороший дренаж, чтобы влаголюбивый корень мог насыщаться водой не загнивая. Для этого внизу ящика кладётся слой керамзита, а садовая почва смешивается с компостом в соотношении 1:1 для обеспечения рыхлости

Иногда имбирь прикапывают только наполовину, не накрывая землёй. Такой способ посадки больше распространён в Европе, но вы также можете его опробовать

Шаг 5 – уход во время роста

В разные периоды роста имбирю требуется различный режим полива и ухода, который совсем несложно соблюдать:

До появления ростков полив должен быть необильный и редкий: такой, чтобы земля была постоянно чуть влажной. Во время активного роста имбирю нужно много воды: частый обильный полив в сочетании с опрыскиванием и жаркой погодой создадут среду, приближенную к тропикам. При этом лучше всего держать растение в тени, но так, чтобы в помещении было много света. Балкон на летний период станет идеальным вариантом! С приходом осени полив становится всё реже, а после отсыхания листьев совсем прекращается

При этом пока листья не начали отсыхать, растению важно находиться в тепле и иметь достаточно солнечного света

Также на протяжение всего цикла советуется применять фосфорно-калиевые удобрения 1─2 раза в месяц.

Шаг 6 – сбор урожая

Уже 8-ми месячное растение можно начинать использовать в пищу. Для этого необходимый кусочек корня отламывается или отрезается, пока основная масса остаётся в ящике. Такие побеги не похожи на покупные: они сочнее, нежнее и менее волокнистые. Кстати, листья тоже можно использовать в кулинарии! Правда, иногда клубни реагируют на обрывание листьев замедлением роста, поэтому часто ими лакомиться не стоит.

Свежие корни домашнего производства будут меньше покупных, но это никак не отразится на вкусовых качествах

Когда листья полностью отвянут, перед вами встанет выбор: убрать урожай полностью и высадить новый покупной клубень следующей весной или оставить несколько собственноручно выращенных клубней до весны. Выбирая второй вариант, знайте, что хранить корни на посадку можно в подвале или холодильнике, а также в сухом тёмном месте, как садоводы часто поступают с гладиолусом.

Оставлять клубни в грунте имеет смысл, только если вы завели имбирь в качестве декоративного растения. Похожий на осоку с красивыми красными цветами, имбирь является очень популярным домашним растением в Европе. Ну, а если вы всё же нацелены на большой урожай, то выкапывайте корневища и возвращайтесь к нашей статье перед новой высадкой, чтобы освежить знания и снова вырастить вкуснейший имбирь у себя на подоконнике!

Уход за имбирем в домашних условиях

Появление побегов — это половина успеха. Далее следует нацелиться на правильный уход за этим прихотливым тропическим растением.

1. Горшок с имбирем следует поставить на окно с южной или юго-восточной стороны. При этом цветок прячут от прямых солнечных лучей. Если такой возможности нет, нужно постараться обеспечить растению свет искусственными источниками.
2. Теплым или даже жарким летом имбирь хорошо было бы вынести во двор или поставить на балконе, лоджии. Лучше, чтобы на него падала небольшая тень от листьев деревьев, создавая разреженный свет.
3. Поливать имбирь следует умеренно, чтобы поддерживать почву влажной, но не спровоцировать гниение. Растение хорошо реагирует на опрыскивание водой комнатной температуры.
4. На стадии раннего развития это растение требует подкормки в виде минеральных и органических удобрений. Для роста имбиря лучше всего подойдет калий, а вот фосфор простимулирует цветение. Хотя, цветок появится не сразу, ждать придется несколько лет.

Росток имбиря

На зиму растение уходит на покой, его листья засыхают. В это время его не нужно поливать. Теплое помещение следует сменить на прохладу. Некоторые цветоводы советуют даже ставить горшок с имбирем в холодильник.

Выращивание цветущего имбиря

Если вам удастся заставить его цвести, можете считать себя успешным цветоводом. Происходит это только при строгой и постоянной поддержке привычных для растения климатических условий.

Причем в дикой природе цветы появляются на второй год жизни растения, а в домашних или тепличных условиях – чаще только на третий.

Растение второго года жизни

Но цветущий имбирь настолько красив и оригинален, что это зрелище стоит ваших усилий. Однако имбирь аптечный или обыкновенный, который мы и употребляем в пищу, покупая клубни в овощных магазинах, большой декоративностью не отличается.

Цветок обыкновенного имбиря

Чтобы вырастить на своем подоконнике действительно необычное экзотическое растение, придется поискать другой посадочный материал в цветочных магазинах.

Популярные сорта

Больше тысячи разновидностей насчитывается в богатом семействе имбирных. Но в домашних условиях выращивают лишь несколько неприхотливых сортов. Они могут быть очень не похожи друг на друга, отличаясь и формой, и цветом, и размером.

Одни виды цветут крупными единичными цветками, другие усеяны десятками мелких, третьи выпускают несколько соцветий. Поэтому невозможно однозначно ответить на вопрос, как выглядит цветок имбиря. Но можно описать самые популярные сорта.

Зерумбет. Этот цветок кажется искусственным, пластиковым, настолько яркие, толстые и плотные у него лепестки, собранные в тугую шишку. При взгляде сверху он очень напоминает чайную розу. Цветет не дольше 2-3 недель.

Зерумбет

Спекта похожа на зерумбет формой, но имеет желтую окраску, а из-под каждой чешуйки поочередно вырастают пестрые язычковые цветки.

Спекта

Джинджер Торч. Цветок довольно мелкий и невзрачный, на коротком цветоносе. Напоминает шарик из мелких чешуек, лежащий на нескольких более крупных лепестках.

Джинджер Торч

Кассумунар. Его бутон похож на молодую сосновую шишку – плотную и заостренную. На нем, проклевываясь между чешуйками, распускаются легкие белые цветы.

Кассумунар

Замечательный – внешне схож с кассумунаром, но его бутон и цветки имеют яркий алый или красный оттенок.

Имбирь замечательный

Японский – самый необычный вид в этом семействе. Он единственный расцветает ранней весной, почти одновременно с появлением молодых побегов. Поэтому его часто называют японским подснежником. Цветы крупные, бело-желтые и с весьма ощутимым нежным ароматом.

Имбирь японский

Выращивание в домашних условиях

Условия выращивания имбиря для получения цветов те же, что описаны выше. Но с некоторыми нюансами.

А именно:

Горшок для растения нужно выбирать тесный, чтобы ограничить рост клубня. Это стимулирует его к закладыванию цветочных почек.

В большую емкость можно посадить несколько растений

• Так как цветет имбирь только на второй или на третий год, то ему требуется период покоя. Если горшок с растением стоял на балконе или в саду, в начале осени его заносят в дом, ограждая от ранних заморозков.
• Отмирающую пожелтевшую и высохшую листву срезают, а горшок ставят в прохладное, но не холодное место.
• Зимой поливы сильно сокращают, поддерживая почву лишь в слегка влажном состоянии. Подкормки прекращают вообще.

Земля в горшке должна быть чуть влажной

Весной, с наступлением длинных и светлых дней, горшки переносят в светлое место и начинают поливать и подкармливать растения как обычно.

Имбирь, «проснувшийся» после зимовки

• Момордика
• Каламондин в теплице
• Грунт для орхидей

Имбирь: полезные свойства

Имбирный чай эффективен в борьбе с вирусными и простудными заболеваниями, помогает при бронхиальной астме.

В термос добавляют 1-2ст.л. натертого корня имбиря, нарезают один лимон и заливают 1,5 л горячей воды. Настаивают 5-6 часов, в чашку добавляют немного меда.

Имбирь — хорошая приправа к рыбе или мясу птицы: от обильного ужина, сдобренного имбирем, не остается и намека на тяжесть в желудке.

Ссылка по теме: Как вырастить имбирь

РЕЦЕПТЫ С ИМБИРЕМ

Имбирный чай

В заварочном чайнике залить кипятком 3-4 звездочки аниса, 1-2 палочки корицы, цедру половинки лимона и 10-12 кусочков тонко нарезанного свежего имбиря. Настоять 10 минут, разлить по чашкам. Можно добавить 1 ч.л. меда.

Маринад для свинины

Очистить и натереть на мелкой терке 2 зубчика чеснока и 2 см корневища имбиря. Добавить 1 ст.л. горчицы, 3 ст.л. коньяка и 1 ст.л. лимонного сока. Нарезанную тонкими ломтиками свинину мариновать 1 час, обжарить до золотистой корочки на большом огне, после чего, уменьшив огонь и вылив остатки маринада, тушить еще 15-20 минут.

Имбирный кофе

В 0,4 л воды добавить 2 бутона гвоздики (пряность), натертый кусочек корневища имбиря (1 -2 см), 2 ч.л. молотого кофе и довести до кипения. Снять с огня, добавить 0,4 л горячего молока. Кофе, приготовленный таким способом, можно подавать холодным.

А.ГОРНЫЙ, канд. с-х наук

Как вырастить имбирь в домашних условиях?

Выращиванию имбиря в домашних условиях предшествует приобретение посадочного материала. За ним любознательному растениеводу предстоит идти не в цветочный магазин, а в супермаркет или в овощную лавку. Здесь можно легко найти свежие корневища имбиря, пригодные не только стать прекрасной приправой к мясу или рыбе, но и дать начало новым растениям.

На толстых, разветвленных корнях имбиря, если присмотреться, можно увидеть спящие почки. Именно они и станут ростками после посадки

Приобретая корневища для посадки, обращают внимание на свежесть, сочность и здоровье посадочного материала Лучше всего дают поросль молодые гладкие корни с упругой плотной поверхностью, без сухих участков или следов жизнедеятельности насекомых

Когда корень оказывается в домашних условиях до того, как сажать, его на несколько часов помещают в теплую воду. Эта простая мера способная не только пробудить спящие почки на качественном корневище, но и реанимировать вялый, подсохший экземпляр.

Если обратить внимание на то, как растет имбирь, можно заметить, что от одного корня отходит сразу несколько тонких прямостоячих ростков. Дело в том, что при успешной стимуляции в рост идут все присутствующие почки

При выборе корневища для посадки нужно искать экземпляр с большим количеством таких глазков. В этом случае, разделив корень на несколько фрагментов, можно получить сразу множество экзотических растений. Места срезов на сочном корне припорашивают измельченным древесным углем, что поможет защитить посадочный материал от гниения или поражения грибками.

Подготовка к посадке

Внешний вид данного растения весьма схож с осокой. Так, у него образуются ложные побеги из листочков, свернутых в трубочки. Имбирь при выращивании в комнатных условиях в высоту может достигать около 100 сантиметров. Для этого растения необходимо приобрести подходящий цветочный горшок. Он должен быть не слишком высоким и довольно широким. Дело в том, что у этого растения корневая система довольно сильно разрастается вширь. Также следует подготовить землю для посадки. Превосходно подойдет та землесмесь, что применяется для посадки овощных культур.

После того как почва и емкость будут подготовлены, следует заняться выбором посадочного материала. От того насколько качественным он будет, зависит ваш будущий урожай

При выборе имбирного корня для посадки стоит обратить внимание на то, что на нем в обязательном порядке должно быть множество «глазков». Также следует выбирать корень, имеющий гладкую поверхность, на ней не должно быть заметно каких бы то ни было повреждений

В том случае, если посадочный материал будет ненадлежащего качества, всходы так и не покажутся, сколько бы вы не ждали.

Сроки посадки

Первый этап до того, как сажать корень в огороде, включает подготовку рассады. Корни для рассады начинают высаживать с января. В открытый грунт их можно пересаживать через 4-5 месяцев (апрель-май)

Важно, чтобы погодные условия подходили для высадки, при возникновении весенних заморозков растение на участке может погибнуть. Посадку имбиря в открытый грунт лучше отложить и дождаться хороших погодных условий

Рекомендуется вначале высадить рассаду в теплице, сделать это можно в последних числах марта или начале апреля. Так растение легче адаптируется при пересадке на постоянное место.

Для нормального развития растения температура воздуха должна быть +25 градусов. При понижении температуры до +18 растение останавливается в развитии, «засыпает». Вернуть к жизни подмерзшее растение очень трудно, оно будет долго отходить от спячки. Побеги будут медленнее развиваться, урожай в этот год садовод не получит.

При выращивании растения в открытом грунте на садовом участке важной составляющей всего процесса является выбор посадочного материала. Растение размножают корневищем

Семенами имбирь не размножается. Купить корень можно в любом магазине, главное, чтобы он был молодым и здоровым

При выборе имбиря обратить внимание надо на внешний вид, структуру кожуры, окрас и почки

Кожура должна быть гладкая, слегка глянцевая

Важно наличие побеговых почек. По внешнему виду они похожи на картофельные глазки

Они должны быть плотными, с зеленоватым оттенком. Замороженный или сухой корень не подходит для посадки, почки у таких корней уже не пригодны для размножения.

Выращивание имбиря в открытом грунте

В южных регионах его можно растить на грядках, тогда как в холодных оптимально содержать имбирные посадки в тепличных условиях. Имбирь успеет полностью созреть к срокам, если выращивать его через рассаду. Семенные корешки сажают в конце февраля в рассадники, взращивая их до середины весны в помещении.

Высадку подготовленной рассады на грядку производят в конце апреля. Участок под имбирь выбирают слегка затененный, безветренный. Так как корень имбиря разрастается вширь, то нужно соблюсти дистанцию относительно других растений, растущих в саду. Имбирю ничего не должно мешать. Грунт – легкий, с хорошей аэрацией и водопроницаемостью.

Если в открытый грунт высаживают корни (не рассаду), то для каждого корешка роют небольшие ямки глубиной в 5-10 сантиметров и выкладывают их туда, затем засыпают.

Обратите внимание: для успешного развития растению необходим теплый климат. Комфортная температура для культуры – +25 градусов

Если она упадет ниже +18, то растение перестанет развиваться и уйдет на покой. Активизировать его живительные силы будет непросто.

Первые всходы появятся лишь через 14-20 дней. Как только ростки проклюнутся, они быстро пойдут в рост, если их обеспечить хорошим регулярным поливом. Земля, где растет культура, должна находиться в полувлажном состоянии и ни в коем случае не пересыхать, даже изредка. Грунт необходимо регулярно рыхлить

При поливах важно не только доставлять воду корням, но также смачивать листочки. Не забывают о внесении подкормок, которые начинают добавлять в почву сразу после высадки

Сначала в почву вносят органику, в частности разбавленный коровяк. С августа добавляют калийные составы. А если культуру выращивают как декоративную, то подкармливают еще и суперфосфатом. Для повышения устойчивости к болезням используют внекорневые подкормки и подпитки травяными настоями.

Если имбирь растет для красоты, то на зиму его можно оставлять в земле, при этом поверхность земли нужно тщательно покрыть теплым материалом. Однолетние растения зимуют обычно в горшке дома. В саду имбирь может расти несколько лет подряд и ежегодно радовать хозяина красивым цветением. Если культура растет ради корня, то выкапывать его можно в начале осени.

Если корень будет находиться в земле постоянно, то через пару лет он обзаведется красивыми листиками-трубочками и зацветет. Листья можно также употреблять в пищу, но нельзя обрывать их слишком часто или сразу помногу, иначе растение притормозит свое развитие.

Выращивание имбиря Подмосковье, средней полосе России, Украине, Белоруссии

Имбирь – растение тропиков. Ему постоянно необходимы тепло и влажность. К сожалению, условия выше упомянутых стран похвастаться комфортными условиями для произрастания культуры не могут – мешают постоянные ветра, резкие перепады температур, суровые зимы, короткое холодное лето. В таком непростом климате имбирь растет плохо: корни вырастают мелкими, сухими. Растение часто болеет, качество в целом страдает.

Если все-таки решились высадить корень имбиря в открытый грунт, то к осени он вряд ли успеет полностью вызреть. Поэтому придется пересадить его в теплицу, как только начнутся ночные похолодания. Но оптимально растить имбирь только в теплице или домашних условиях, избегая грядочного содержания. Только так есть шанс получить полноценный вкусный и полезный урожай.

Когда цветет имбирь

Растение зацветает на второй год при естественных условиях или на третий год в теплицах с соблюдением климатического режима. Может появиться один или множество цветков в зависимости от сорта. Окрас бывает от желтого до выраженного алого цвета.

Особенности сбора урожая

За 10 суток до сбора необходимо прекратить увлажнение, чтобы растение подсохло и пригнулось к почве. Куст вынимают вместе с комом земли, грунт слегка стряхивают с корневища. Затем удаляют посадочный корень, стебли срезают и омывают клубни водой. Имбирь можно сразу употреблять в еду или подготовить к хранению с поддержанием мясистости, упругости и влаги.

Можно ли вырастить имбирь в домашних условиях

Выращивание растения в нашем климате не редкость, многие садоводы и цветоводы уже имеют опыт. Всё что нужно для успеха — это подробно ознакомиться с условиями, которые необходимы культуре, и обеспечить их. Прежде всего, это микроклимат — родина растения Азия, где тепло и влажно большую часть года.

В зависимости от целей выращивания: для получения корня или в качестве декоративного украшения, садоводу необходимо изучить тонкости ухода на разных стадиях развития. Как и большинство тропических растений, имбирь нуждается в периоде покоя. При соблюдении нужного микроклимата и ухода цветовод получит сильное, здоровое растения на долгие годы.