Характеристика вишни мелкопильчатой и лучшие сорта сакуры

Праздник Ханами

Цветение сакуры в Японии празднуют на государственном уровне: официальное открытие Ханами («Созерцание цветов») происходит в главном токийском парке Синдзюку – при этом участие в нём берут не только известные политики, но и члены императорской семьи.

В этот период многочисленные сады, парки, скверы и другие места, где цветёт вишнёвое дерево, посещает огромное количество людей, особо популярен осмотр в вечернее время, когда веточка сакуры очень красиво подсвечена. Созерцая, люди устраивают пикники, отдыхают, и нередко используют праздник Ханами в личных интересах – ведут переговоры, укрепляют контакты, заводят новые знакомства.

Парки Японии, где растет сакура

В Японию весна приходит не тогда, когда начинают раскрываться почки, а когда улицы становятся похожими на пышный сад нежных розово-белых цветов. Начиная с конца марта, волна японской цветущей сакуры накрывает юг Кюсю, в апреле охватывает столицу Токио, а в мае доходит до Хоккайдо. Поэтому на вопрос: «Где растет сакура?», в Японии отвечают: «Повсеместно». Наибольшее скопление этих деревьев наблюдается в парках Синдзюку-Гёэн, Уэн и Митсуике. Здесь насчитывается более 1000 саженцев. Свыше 100 деревьев можно увидеть в Токио в парке Китаномару и Сумида, а также возле исторических храмов Гинкаку-дзи и Нандзэн-дзи в Киото. Также она растет в ландшафтном парке Санкэй-эн, Монетном дворе Осаки, на аллее Данзакура и во многих других местах по всем островам Японии.

Особенно красиво цветет вишня вокруг замков и святилищ. Удивительное зрелище получается, если деревья имеют подсветку. Самыми известными и посещаемыми в Японии в момент празднования Ханами являются три места. В первую очередь, это национальный парк в Токио. Здесь насчитывается около 1500 растений и 75 видов сакуры. Фестиваль собирает здесь сотни людей, которые наслаждаются пикником под ветвями прекрасного цветущего дерева. Вторым самым популярным местом в Токио выступает городской парк Уэно, площадью свыше 625 кв.м. Здесь растет 1100 деревьев дикой вишни, а Ханами проводится преимущественно в начале апреля. Парк Сумида – это третье известное место, которое славится своей уникальной подсветкой.

Любование сакурой

Кроме того, есть еще очень много мест, где растет дикая сакура. Например, отличаются своей высотой деревья в парке Такато, многим из которых исполнилось более 100 лет. Город Хиросаки собрал в своем парке 2600 деревьев, которые растут вокруг величественного древнего замка. В городе Цуяма на развалинах японского замка среди красивых вишен проходят разнообразные чайные церемонии и выступления музыкантов во время празднования Ханами. Славится своим розовым цветом от цветущей вишни замок Мацуями в одноименном городе провинции Хоккайдо.

Чай из сакуры

С древних времен люди знали и ценили особенности чайных листьев. Чай в некоторых странах по сей день является священным напитком и подается особым способом. Чайные церемонии в азиатских странах проводятся с целью оздоровления и исцеления организма.

Чай из сакуры считается одним из вкуснейших напитков и производится особым способом, с остановкой ферментации после сбора урожая. Это помогает сохранить все присутствующие в чайном листе витамины и антиоксиданты. В зеленом чае содержатся кахетины, предающие ему особый вкус и полезу. Кахетин является сильным антиоксидантом, восстанавливающим артериальное давление и снижающим сахар в крови. Также это вещество помогает в борьбе со старением. Упаковка в виде пакетиков-пирамидок способствует лучшей заварке чая, помогая сохранить аромат и полезные свойства сакуры.

Ханами — японская национальная традиция

Чай марки Namacha (сеньча с сакурой)— это зеленый чай японского производства с содержанием цветков сакуры, которые успокаивают нервную систему и повышают общий тонус организма. Также лепестки сакуры с древних времен использовали в лечении кашля и воспалений кожных покровов. Сочетания цветков сакуры и зеленого чая создают неповторимый аромат и изысканный вкус, рецепт которого передается в Японии из поколения в поколение. Во время чаепития можно проникнуть в тайны японской культуры и ощутить гармонию души с окружающим миром.

Места Токио, славящиеся весенними пейзажами цветущей сакуры

На иллюстрации с сайта Метеорологического управления Японии:

Карта, показывающая движение фронта цветения сакуры в один из прошлых сезонов, включая Токио.

Из года в год время начала цветения сакуры в столице колеблется вокруг 20-х чисел марта.

Развернуть текст

Данный раздел нашего обзора подготовлен по беседе ведущих русского вещания из Токио Акико Ога и Олега Высочина о сакуре и лучших местах любования сакурой в Токио, прозвучавшая из студии русской службы NHK в 2010 году. Пересказ беседы Portalostranah.ru ниже, а в звуке полностью беседа доступна в нашем аудиофайле № 3:

Из беседы ведущих русского вещания из Токио Акико Ога и Олега Высочина:

«Сакура — это символ весны, символ нового учебного года, нового финансового года и вообще для многих японцев воплощение старта в новую жизнь. Когда деревья сакуры покрываются пышной шапкой из множества маленьких нежно-розовых цветов — это зрелище неописуемой красоты. Наверное, это одна из самых красивых черт лица Японии.

Уже в марте начинаются сообщения, когда приблизительно расцветет сакура, и как фронт цветения будет передвигаться с юга на север.

Как правило, в каждой префектуре и в каждом городе обязательно есть места, где можно любоваться особо красивой сакурой.

В Токио есть несколько мест, связанных с великолепным видом цветения сакуры. Одно из таких мест — это сад вблизи рва, окружающего территорию императорского дворца. Вдоль этого рва проложена прогулочная аллея длиной около 700 метров. Вдоль аллеи растет примерно 260 деревьев сакура. И возникает такое ощущение, что ты проходишь через туннель цветов сакура.

Особо впечатление также производит вода, заполняющая ров, окружающий дворец. Ее хрустальная гладь отражает великолепные цветы как в зеркале, и живописная картина природы удваивается.  С сумерками эти деревья подсвечиваются, и открывается совсем другая картина сказочного вечернего пейзажа. Там также можно кататься на лодке.

А еще возле императорского дворца есть несколько других мест с красивым весенним видом. Например, в Северном парке на территории дворца высажено около 300 деревьев сакура.

Каждый год во время цветения сакуры в центральном районе Токио проводится фестиваль сакуры. В ходе фестиваля проводится, например, фотоконкурс на лучшие виды сакуры. Продаются сувенирные подарки, такие как чай, печенье, мороженое.

Еще в Токио существует несколько парков и других мест, славящихся красотой цветов сакура. Люди собираясь в таких местах компаниями, гуляют, любуются цветами, а вечером в таких местах расстилают соломенную циновку, угощаются сакэ и вкусными закусками вместе с друзьями или коллегами по работе, или всей семьей. И очень весело проводят время.

Да, это важнейшая традиция любования сакурой, по-японски этот обычай называется ханами.

В этом году сакура расцвела раньше. В Токио первые цветы появились 22 марта, что на 6 дней раньше обычного. А в городе Кочи, что на острове Сикоку, где обычно сакура расцветает раньше всего, первые цветы распустились еще 10 марта, что почти на две недели раньше обычного.

Одним из мест любования сакурой является парк неподалеку от нашей вещательной корпорации NHK, но несмотря на обилие мест любования сакурой, многие японцы умудряются еще вырываться за город — любоваться сакурой…

Как думают японцы, если бы была возможность, то было бы хорошо взять отпуск — и на машине передвигаться вслед за фронтом цветения сакуры», передавало русское вещание Радио Японии, NHK World, апрель 2010.

Отметим, что в некоторых храмах в разгар цветения сакуры проходят обряды, символизируя поклонение богам и общность различных групп. Очень известной является процессия у храма Дзодзёдзи, расположенного возле Токийской телебашни (квартал Сиба, район Минато). Буддийский храм секты «чистой земли» являлся родовым храмом военного клана Токугава, правившего Японией в 1603-1867 гг.. Хотя апрельское ежегодное шествие проходит в храме в честь монаха-основателя секты, оно тесно привязано к периоду полного цветения сакуры. Клан Токугава активно насаждал сакуру как национальное дерево Японии.

Сакура вида сомэи-ёсино является официальным цветком Токио.

Подготовка посадочного материала и размножение

Сакура выглядит так же как другие декоративные сорта, пока находится на стадии саженца. Отличить сахалинскую, войлочную вишню или трехлопастный миндаль от классической сакуры в это время может только специалист. Поэтому начинающим садоводам рекомендуют приобретать саженцы только у проверенных агрофирм.

Для обоснованного выбора сорта потребуется также информация о его зимостойкости и предпочтениях в климате. Для самых морозных регионов рекомендуют приобретать не классическую сакуру, а сахалинскую вишню. Такие растения способны переживать морозы до -50 °C, хорошо переносят ветра и перепады температур.

Прививка

Популярный способ вырастить сакуру в регионах с холодной и длинной зимой – прививка окулировкой. Для процедуры подбирают любой районированный сорт вишни, доказавший устойчивость в местном климате.

Для прививки потребуется также черенок сакуры. Для транспортировки такого материала все листья с побега удаляют, не затрагивая почки. Затем черенок оборачивают во влажную ткань и так перевозят.

Последовательность окулировки:

1. Период, благоприятный для прививки, включает весь май (до наступления жары), а также конец лета (после окончания знойного периода).
2. Подвой готовят к окулировке, делая Т-образный надрез коры на здоровой скелетной ветви.
3. Для привоя используют живую почку, срезанную с черенка сакуры с небольшим «щитком» (участком побега).
4. Глазок сакуры вставляют в надрез привоя, так чтобы срез «щитка» плотно прилегал к древесине подвоя, а кора накрывала его и фиксировала. Почка сакуры при этом должна выглядывать из разреза.
5. Место прививки обматывают садовой прививочной лентой или плотно бинтуют полиэтиленом.
6. Через 15 суток после весенней окулировки почка сакуры должна набухнуть и прорасти. О результатах осенней прививки можно судить только следующей весной.

Если почка за две недели почернела – прививка не удалась. Прирост, образовавшийся после окулировки, зацветет к третьему сезону.

Черенкование

Основной и самый простой способ размножения сортовой сакуры – укоренение полуодревесневших побегов. Так можно размножить декоративную вишню, районированную в данной местности.

Приобретенные или срезанные самостоятельно черенки начинают укоренять в конце февраля или начале марта. При дальнейшем хранении побеги теряют способность к приживанию.

Процесс укоренения черенков сакуры:

1. Побеги можно нарезать со взрослого, здорового дерева в феврале. Для черенкования выбирают побеги прошлого года.
2. Нарезают ветви сакуры длиной до 15 см. Срезы делают остро отточенным садовым ножом: нижний – косой, верхний – перпендикулярный.
3. Нижние части черенков обмакивают в раствор стимулятора (Эпина, Корневина).
4. Ставят побеги в стакан с кипяченой водой на сутки.
5. Затем можно оставить черенки до появления корней в воде или заглубить на ½ во влажный, рыхлый грунт.
6. Высадку побегов в почву производят под наклоном, а затем прикрывают емкость полиэтиленом для эффекта парника.

Оптимальная температура для укоренения сакуры – от +20 до +24 °С. Черенки регулярно проветривают, а почву поливают по необходимости. Полное укоренение сакуры длится около 40–45 суток.

Семенное размножение

Сорта сакуры, образующие плоды, можно вырастить из вызревших семян. Хорошо всходят косточки, собранные в предыдущем сезоне и прошедшие стратификацию холодом. Для этого материал на несколько недель помещают в холодильник, а перед посевом прогревают (например, на батарее).

Процесс посева:

1. Перед самой посадкой семена сакуры рекомендуют на сутки замочить в р-ре Циркона или Эпина.
2. Субстрат для посева составляют из равных частей перегноя, торфа и песка. Можно использовать универсальный грунт для рассады или цветов, добавив в него для рыхлости вермикулит или перлит.
3. Семена заделывают во влажный субстрат не глубже чем на 1 см и содержат при температуре около +22 °С. Емкости можно прикрыть пленкой для уменьшения испарения влаги.
4. Всходы появляются в среднем через 50 дней после посева.
5. Под открытое небо выносят сеянцы в возрасте минимум 2 лет. До этого момента ухаживают за ними, как за комнатными растениями.

Можно посадить семена сакуры сразу в сад под зиму. Такие работы проводят в октябре, при этом всходы появятся весной. Садоводы отмечают, что прорастание может затянуться до середины лета. Поэтому грядку с семенами не стоит перекапывать. Иногда сакура всходит только в следующем сезоне.

Чайная церемония с сакурой

Чайная церемония в Японии сродни молитве. Поэтому чай можно считать божественным напитком. В основном японцы предпочитают зеленые сорта этого напитка. От китайского чая он отличается процессом обработки собранных листьев. Наиболее популярными сортами чая являются: Сенча, Матча, Генмайча, Кабусэча и другие.

Благодаря особой технологии обработки (с остановкой ферментации), чай из листочков сакуры является одним из самых вкусных напитков, содержащим антиоксиданты и витамины в первоначальном их состоянии.

Кроме того, в их состав входят кахетины, наделяющие напиток особыми вкусовыми качествами и полезными свойствами. Такой чай полезен при нестабильном артериальном давлении и диабете, для сохранения молодости организма. Чай упаковывается дозировано в пакетики-пирамидки. Он отлично заваривается, сохраняя ароматные нотки сакуры и полезные составляющие.

Зеленый чай Namacha производства Японии, в состав которого входят цельные цветочки Сакуры, успокоительно действуют на нервную систему человека, поддерживая организм в тонусе. Они оказывают лечебное действие при кашле и кожных заболеваниях.

Зеленый чай в тандеме с лепестками сакуры обладает приятным ароматом и незабываемым вкусом. По традиции рецепт передается от одного поколения к последующему, а при церемонии чаепития можно погрузиться в потаенные уголки культурного наследия Японии, почувствовать единение души с внешним миром.

Сорта и виды японской вишни для выращивания в саду

Сорт мелкопильчатой вишни «Amanogawa» (Prunus serrulata). Форма кроны дерева столбчатая, высота около 6-7 метров. Расцветает в начале мая, цветки крупные бледно розовые или ярко-розовые, очень многочисленные и слегка ароматные.

Сорт чувствителен к сильным морозами, поэтому требует утепления на зиму с помощью агротекстиля. Это идеальное дерево для небольших садов.Плакучие сакуры – недавно полученная селекционерами популярная форма, которую еще называют «розовый и снежный фонтан».

Их особенностью являются поникшие ветви, которые со временем могут касаться земли, образуя цветущий шатер. Такие деревья нуждается в особой заботе, поскольку подвержены заболеваниям и грибковым инфекциям. Он также нуждается в полном солнечном свете и влажных почвах.

Самый известный плакучий сорт – вишня «Кику шидаре» (Kiku Shidare Sakura) с зонтичной кроной. Цветки махровые, бледно-розовые, раскрываются в начале мая. Растение достигает высоты около 3-5 м, ежегодный прирост составляет 20 см. Часто данный сорт формируют в виде штамбового деревца.

Мелкопильчатая вишня «Канзан» (Prunus serrulata «Kanzan»). Сорт назван в честь японской горы и благодаря своей чрезвычайной декоративности наиболее часто выращивается в садах.

Его поднятые ветви образуют характерную крону в виде перевернутого конуса. Цветки махровые, розовые. Осенью крона становится оранжево-желтой. Сорт относительно устойчив к низким температурам и адаптируется к широкому диапазону почвенных условий.

Великолепная сортовая форма «Широ-фуген» характеризуется длительным периодом эффектного цветения. Цветы очень крупные, махровые, белые с нежным розовым оттенком. Распускаются в самом конце весны.

«Роял бургуни» – дерево привлекает взгляд розовыми махровыми цветками на фоне необычной коричнево-фиолетовой листвы. Цветёт в мае.

Для выращивания вишни японской в небольших садах идеально подойдет разновидность вишни курильской или альпийской (Prunus/ Cerasus nipponica) «Бриллиант». Это небольшой медленно растущий кустарник.

Листья маленькие, темно-зеленые, осенью оранжевые или красные, цветки белые, махровые, распускаются в начале апреля. Так как в родной среде данный вид произрастает в горах, то хорошо подходит для культивирования в холодном климате.

Сорт «Шогецу» (Shogetsu) – считается одним из самых изысканных сортовых форм. Побеги покрыты полумахровыми бело-розовыми ароматными цветками на длинных черешках. Декоративностью отличается листва – весной она бронзово-зеленого окраса, летом темно-зеленая и оранжево-красная осенью.

Окаме – гибрид вишни Фудзи (Prunus/ Cerasus incisa) и вишни колокольчатой или тайваньской (Prunus/ Cerasus campanulata). Эффектное декоративное вишневое дерево с округлой густой кроной, обильно усыпанной весной темно-розовыми цветами.

Зеленые листья осенью становятся желтыми, оранжевыми и красными. Кора выделяется ярким желто-коричневым окрасом. Легко адаптируется к любой почве и окружающей среде. Хорошо переносит жаркий и холодный климат.

Вишня железистая (Cerasus glandulosa) известная также как китайская кустарниковая вишня или карликовый цветущий миндаль. Вид культуры родом из Китая и Японии. Сортовые формы вида: «Альба», «Альба Плена», «Лоуренс», «Роза Плена». Характеризуется невысоким ростом и узкими листочками.

Отдельно хочется отметить такие плакучие сорта вишни Фудзи (Prunus incisa ) как: карликовый «Frilly Frock» с пестрой листвой и «Пендула» с ажурной поникшей кроной из тонких и длинных побегов. «Frilly Frock» вырастает до 150 см в высоту и в ширину всего 80 см, поэтому идеально подходит для горшечного озеленения садов и балконов.

Сорт «Frilly Frock»

Декоративен весь сезон, так как пестрая зелено-желтая листва осенью загорается всеми оттенками бронзового, алого, желтого и бордового.

Сакура что это за дерево плоды фото

Сакура – очень красочное, особенно в период цветения, японское дерево. Представляет оно собой декоративную вишню из семейства Розовые. Соцветия его также называются сакурой. Ее можно встретить повсюду в Японии в горных районах, у берегов рек, в городских парках, аллеях и на территориях храмов. Существует всего 16 видов и около 400 сортов сакуры.

Сакура – это собирательное название форм, которые выделены на основе некоторых восточноазиатских видов, в основном с махровыми розовыми цветками. Это красочное растение в природе встречается самой различной формы и размеров.

Виды сакуры, описание, распространение

Большинство видов используются только в качестве декоративных растений и не плодоносят. Однако есть сакура, плоды которой используются даже в приготовлении пищи.

Основная часть сакур относится к видам пильчатая и остропильчатая вишня. В природных условиях первая представляет собой дерево высотой до 25 м. В осенний период ее крупные листья окрашиваются в оригинальные темные пурпурные и даже коричневые тона.

Цветков в небольшой кисти (при длине 5 см) – по 7-9 штук.

На остропильчатую похож вид дальневосточной вишни сахалинской. Ее экземпляры широко распространены в Приморском крае, на островах Курильской гряды и у берегов Японского моря. Высота этих деревьев в природе достигает 8 метров. Листья темно-зеленые, распускающиеся на оранжево-красных ветках.

Войлочную вишню, растущую в степях, тоже многие называют сакурой. Она также очень обильно цветет в мае. Ее удивительно красивые декоративные цветущие кусты с розовыми или белыми цветами являются незаменимым украшением любого садового участка на протяжении всего летнего сезона.

Плоды сакуры, фото

Цветение сакуры довольно кратковременно, и оно у японцев символизирует быстротечность всего, что происходит в этом мире. Всего несколько дней длится сказочное чудное явление, а порой и несколько часов.

Весной, в то время, когда на голых ветках сакуры появляются нежные, пышные и благоухающие цветы, вся Япония покрывается ароматным нежным бело-розовым облаком.

Плоды сакуры по цвету варьируются от светло-розового до темно-красного, размером 8-10 мм. У растений есть небольшие отличия по вкусовым качествам плодов, зависящие от сорта и места выращивания.

Сакура: использование

Используется не только как привлекательное декоративное растение сакура. Плоды ее съедобны, большей частью кисловаты. По размеру чуть мельче обычной вишни. По-японски эта вишня называется “сакура-но-ми”.

Плоды сакуры японцы часто употребляют в пищу. Причем используют и листья.

В маринованные листья сакуры заворачивают разнообразные национальные японские сладости – вагаши. Вкус у листьев сакуры специфический – солено-сладкий, кислый и острый. Поэтому их в основном применяют в приготовлении пищи только в маринованном виде, причем как пищевую добавку к рису.

Также в виноделии используется сакура. Плоды идут на изготовление вишневого вина и варенья.

В чем польза плодов сакуры? где выращивают растение?

Больше всего сакурамбо выращивают в префектуре Ямагата. На эту область Японии приходится более 75% всего урожая.

В некотором смысле полезна японская вишня – сакура. Плоды ее (некоторые сорта) содержат в себе витамины и обладают неплохим вкусом. Несмотря на маленький размер, сакурамбо содержит следующие полезные вещества: глюкозу, каротин, фруктовые кислоты и проч.

Считается, что эта вишня обладает хорошим мочегонным действием и является неплохим отхаркивающим средством.

Наиболее популярным сортом японской вишни является Сатонисики. Он наиболее устойчив к погодным условиям, а также к дождю.

А вот другой сорт очень страдает от дождя. Это сорт Нание. Он просто-напросто сгнивает. Однако плоды этого сорта наиболее крупные из всех видов, они могут нередко достигать веса около 12 г и обладают удивительным вкусом.

Сакурамбо выращивается и в других северных японских провинциях: Аките, Фукусиме, Хоккайдо.

Культурное значение сакуры

И у самураев к сакуре особое отношение. Для них она – символ стойкости и чистоты.

Сбор и хранение урожая

Сакуру выращивают не с целью получения урожая. Это декоративное растение, которое станет визитной карточкой дачного участка. И все же, если сорт сакуры порадовал плодами их собирают после полного созревания ручным способом. Употребляют в пищу свежими. Но все же ягоды сакуры очень и очень кислые. Лишь единицам нравится их экстравагантный вкус.На родине произрастания ценится чай из листьев и цветов сакуры. Растение богато на естественные антиоксиданты, а именно кахетины – эффективные очистители организма.Сакура – растение с многовековой историей. В Японии ей поклоняются. На гербах государственных учреждений ее цветы занимают почетное место. Посадить сакуру на собственном дачном участке стоит из-за ее изысканности и совершенства.

Как ухаживать за деревом

При правильном уходе сакура отлично приживается в России. При этом ее цветение происходит в апреле-мае. Высаживать в России можно только те сорта дерева, которые произрастают на северном острове Японии.

Особенности полива

Сакура требует не только полива, но и периодического опрыскивания листьев

Особое внимание поливу следует уделить в жаркое лето. В течение первых трех лет после посадки, пока корневая система еще не до конца окрепла, полив осуществляется раз в неделю

Если идут дожди, вносить влагу не требуется.

Внесение подкормок

Японская вишня не будет плодоносить, если ей не будет хватать питательных веществ. Дерево требует внесения органики, азота и калия. На м2 грунта вносится следующее количество минеральных веществ:

• средние по наличию питательных веществ почвы – минеральных веществ 8 г, органики – 5 кг;
• бедные грунты – минеральные вещества – 16 г, органика – 9 кг.

Формирование и обрезка

Обрезку сакуры осуществляют с целью предотвращения загущения. Она производится весной, пока не пошел сок. Удаляются сухие и лишние ветки, а после проведения работы места срезов обрабатываются садовым варом.

Производить работы по обрезке необходимо осторожно, чтобы не начала выделяться камедь. Чтобы исключить появление клейкого вещества, растению необходим хороший дренаж и правильный полив

Вас также может заинтересовать статья, в которой мы рассказываем о том, как вырастить на своем участке декоративный миндаль.