Томат воловье сердце

Преимущества и недостатки: основные отличия от других сортов

Многие садоводы считают, что томаты Воловье сердце и Бычье сердце – это один и тот же сорт, но это ошибочное мнение. Помидоры Воловье сердце отличаются от Бычьего сердца сроками вызревания, окраской и размером овощей, а также вкусовыми качествами.

Достоинства сорта:

1. Сорт получил природный иммунитет к большинству грибковых и вирусных поражений, что является важным фактором для томатов с поздними сроками вызревания.

2. При правильном уходе сорт показывает отличную урожайность.

3. Крупные плоды имеют красивый товарный вид.

У сорта существуют и существенные недостатки:

1. Из-за длительного срока созревания овощей возникают трудности выращивания этого сорта в регионах с холодным, неустойчивым климатом.

2. Созревший урожай требует быстрой переработки.

3. Высокие кусты нуждаются в постоянном уходе и формировании.

4. Крупные овощи не используют для консервирования.

5. Вкусовые качества плодов оцениваются экспертами как обычные.

Но даже при наличии таких недостатков сорт остается популярным среди овощеводов.

Это интересно: Полфаст — подробное описание и секреты культивации витаминного томата

Почва и подкормка

Томату Воловье сердце нужна хорошо прогретая почва, легкая и содержащая достаточно питательных веществ. При подборе грядок не следует высаживать помидоры на одном месте каждый год, лучше чередовать. Подойдет почва, где раньше рос горох, морковь, редис или лук. Что касается тепличного грунта, его стоит перекопать с осени, внести минеральные удобрения, а также перегной.

Подкармливать сорт нужно калийно-фосфорной смесью, а также азотными удобрениями, но в меньшем количестве.

Подкормку проводят два-три раза в течение периода роста кустов.

При появлении 2 настоящих листков рассаду пикируют по отдельным емкостям. За неделю до высадки ее закаливают, вынося на некоторое время на улицу.

Отзыв огородника

Виктор Николаевич, г. Сызрань

Семена с названием «Воловье Сердце» были мною куплены давно, но добрался я до них только в этом году. Посеял на рассаду в первых числах марта, в теплицу высадил в начале мая (у меня все томаты растут в теплице). Кусты выросли до полутора метров, формировал я их в два стебля. Завязи не обрывал, их и так было немного – по 5-6 на куст. Возможно, перестарался с удобрениями, так как и сами помидоры были не очень крупными – до 350 грамм самые большие. Но вот вкус у них оказался замечательным! Мякоть сахарная, семян немного, очень сочные и ароматные. Форма помидоров, действительно, напоминала сердце. Семена со своего урожая собрал, через год буду выращивать Сердце снова.

Особенности посадки

Как большинство сортов томатов, этот сорт выращивают рассадным способом: в предварительно подготовленный грунт сеют семена, после появления 2 листьев проводится пикировка; затем перед высадкой рассаду закаливают; и как только подходит оптимальный срок — высаживают на постоянное место.

Почва и алгоритм посадки

Прежде чем сеять семена, важно определиться со сроком. Поздние сорта высаживают еще раньше, чем среднеспелые и ранние

Посев воловьего сердца на рассаду проводится как правило, в конце марта, примерно 20-го числа. Чем южнее климат региона, тем раньше сеют семена.

Этапы высадки рассады выглядят следующим образом:

• Отбраковка семян в солевом растворе;
• Дезинфекция в крепком растворе марганцовки;
• Обработка семян специальным стимулятором;
• Проращивание на блюдце или ватном диске (по желанию);
• Подготовка почвы хорошего качества: без высокого уровня кислотности, обеззараженной и удобренной. Грунт покупают или готовят самостоятельно (дерн, торф и перегной). Покупную почву для «верности» иногда пропаривают;
• Засыпка грунта слоем в 6-7 см, высев семян — на глубину не более 5 см, с расстоянием между семенами не более 2 см;
• Накрытие посадочной емкости пленкой или стеклом, чтобы создать эффект парника: так семена быстрее прорастут;
• Убирание ящика в теплое и темное место (например, в кочегарку печного помещения).

Первые всходы появятся примерно, через неделю. После того как это произошло, пленку снимают и переносят молодняк в хорошо освещенное место, со слегка пониженным уровнем дневной температуры (+ 18-20). Свет должен поступать не менее 14 часов в сутки. Недостаток освещения компенсируют лампами.

Молодая рассада растет быстро. Молодые нежные листочки появляются через пару недель. Как только вы это заметили, немедленно проводите процедуру пикировки.

Уход за рассадой несложен, нужно только своевременно поливать под корень теплой водой комнатной температуры, два раза подкормить жидкой органикой и закалить саженцы за две недели до высадки в грунт или теплицу.

Обрезка

Молодому кусту обязательно нужна обрезка пасынков и листьев. Пасынкование нужно при формировании куста. Если ее не сделать, растение сильно разрастется и потратит все вещества лишь на зелень. Плоды же будут мелкими и невкусными. Формируют куст максимум в 3 стебля, оставляя один пасынок под первой цветочной кистью. Остальные выламывают или обрезают секатором по мере их появления. Новые пасынки обрезают при росте в 4-5 см.

Также периодически требуется обрезка завязей. Чтобы плоды были более сочными и радовали нормальной массой, лишние завязи удаляют. На кусте не должно находиться более 8 соцветий: более сорт не потянет. Обрезка проводится до начала цветения. А чтобы растение лучше дышало и получало непрерывный доступ света, нижние листья также удаляют.

Полив

Воловье сердце — высокоурожайный, индетерминантный сорт с мощной корневой системой, поэтому ему непрерывно требуется большое количество воды. Пусть даже полив нечастый, всего раз в 3 дня. Если на дворе — пасмурная и дождливая погода, полив проводится раз в неделю. Вода для орошения должна быть только теплой. Холодная вызовет гниение корней. Растение поливают под корень, в вечернее или утреннее (перед активным солнцем) время.

Уход

Уход за культурой заключается в регулярном поливе, периодических подкормках органикой и другими комплексными удобрениями; прополке и рыхлении; ликвидации сорняков и вредителей, а также профилактике по защите от болезней и вредоносных насекомых. В тепличных условиях за томатом ухаживают так же, и регулярно проветривают сквозным ветром.

Сбор и применение урожая

Первые вызревшие овощи приходятся на середину — конец июля, и, благодаря растянутому плодоношению, сбор спелых овощей продолжается до конца лета. С подвязанных кистей собирать крупные томаты не представляет никакой сложности. Но если ветки не подвязаны, плоды придется подбирать с земли вместе со сломанными ветками.

Так как культура принадлежит к салатным, наилучшее его кулинарное применение — в свежих салатах. Также томаты зажаривают с яичницей и запекают с мясом. Именно при применении в свежем виде овощи раскрывают свою полную гамму вкусов.

Для консервирования из-за больших размеров овощи не используют, но в переработку для зимних заготовок они вполне подходят. Из томатной продукции особенно отмечают сок, густой и вкусный, где помидоры лучше всего сохраняют гастрономические свойства. Также из плодов делают лечо, кетчупы и аджику.

Овощи подлежат долгому хранению и отлично сохраняют внешний вид при длительных перевозках

Эти качества позволяют использовать их в коммерческих целях, что имеет немаловажное значение для фермеров-предпринимателей. Другие плюсы для коммерции — высокий показатель плодоношения и большой вес овощей

Болезни и вредители

Сорт воловье сердце обладает хорошим иммунитетом к большинству болезней. Но иногда при пересыхании почвы болеет вершинной гнилью. А если почва слишком влажная, растение болеет фитофторой. Вредители воловьего сердце — такие же, как у других сортов: колорадский жук, слизни, тля, медведка и другие насекомые.

Борьба с болезнями и вредителями

Конечно, желательно не допускать развития болезней, но все предусмотреть невозможно. Пораженные фитофторой кусты вырывают и сжигают. Плоды становятся невкусными и непригодны для пищи, их необходимо уничтожить. От вершинной гнили избавляются умеренным поливом. От вредителей избавляются так:

• Колорадский жук: препарат «Табу», сдавливание яиц или удаление пораженных яйцами листьев, сбор жуков и личинок вручную;
• Слизни: битая яичная скорлупа;
• Тля: раствор мыла, клеевые приманки;
• Медведка и другие насекомые: приманки с ядом или обработка инсектицидами.

Профилактика

Лучшая защита от всего — профилактические меры. Для того чтобы предотвратить большинство болезней, куст поливают теплой водой: это защищает корни от стресса и гниения. Молодые соцветия обрабатывают бордосской жидкостью. Также применяют кальциевую селитру и препарат Фитоспорин. Для предотвращения заражения грибком соблюдают севооборот.

Если листочки на стволах стали желтеть

При наличии желтизны на листве не стоит впадать в панику: возможно листьям просто не хватает влаги в корнях. Что нужно сделать: соблюдать режим полива, а пожелтевшие листья удалить. Для профилактики рядом с лункой углубляют пластиковую бутылку, с обрезанным днищем вверх. Полив производится в эти емкости под корень, что способствует более глубокому проникновению влаги к корням.

Если листья закручиваются

Часто на помидорах видят такую картину: само растение в порядке, а некоторые листья скручены в трубочку. Причина такого — неправильное соблюдение полива, когда растение поливают как попало и неподходящее время — день. Из-за этого влага попадает на листья, а солнце провоцирует ожоги.

Болезни и вредители, профилактика

Сорт довольно устойчив к основным заболеваниям, однако профилактика все равно нужна. До того, как появятся первые соцветия, здоровые кусты обрабатывают раствором бордоской жидкости или специальным магазинным средством. Если появятся признаки заражения, больной куст нужно сразу же убрать, а оставшиеся обработать повторно.

Мнение эксперта

Валентина Редко

Главный редактор Репка.онлайн. Опытный дачник и садовод.

С уходом за помидорами Воловье сердце придется повозиться: ему нужны тепло, влага и много внимания. Однако результат того стоит. Роскошные крупные плоды обладают прекрасным вкусом, ароматом, из них получается много сока, и они станут жемчужиной любого блюда.

Подробнее о сорте

В первую очередь, стоит отметить, что характеристика и описание сорта томата Воловье Сердце отличаются от помидора Бычье Сердце: это два совершенно разных сорта. Хотя плоды этих сортов, действительно, имеют внешнее сходство и практически одинаковый вкус. Главным отличием двух видов является высота куста и размеры плодов: все-таки Бычье Сердце крупнее во всех отношениях.

Сорт томата Воловье Сердце выведен в России в 2000 году, тогда же он и был внесен в Государственный реестр. Помидор этот считается позднеспелым, хотя некоторые селекционеры причисляют его к томатам со средними сроками созревания. Поэтому выращивать данный сорт рекомендуется в южных и центральных областях, на Севере Сердце сажают только в теплицу.

Описание сорта томата Воловье Сердце:

• кусты индетерминантного типа, высота их в теплице достигает двух метров, в открытом грунте – не более 170 см;
• помидоры созревают через 107-118 дней с момента появления всходов;
• листьев на кустах не очень много, они среднего размера, обычной формы;
• урожайность помидора в открытом грунте не очень высокая – до 7 кг с квадратного метра, в теплице реально поднять этот показатель до 11 кг;
• сорт Воловье Сердце имеет комплексную устойчивость к «помидорным» заболеваниям, среди которых и фитофтороз;
• помидор хорошо отзывается на удобрения и регулярный полив;
• первая цветочная завязь обычно расположена над седьмым листом;
• в каждой кисти может сформироваться до пяти томатов;
• средний вес плодов составляет 350 грамм;
• нижние помидоры достигают размеров в 800-1000 грамм, верхние более мелкие – 250-150 граммов;
• форма плода напоминает сердце – вытянутый ребристый овал;
• цвет томатов малиново-красный;
• мякоть сахаристая на изломе, вкусная, очень сладкая, ароматная;
• томаты пригодны для транспортировки, так как имеют плотную кожуру, в их мякоти содержится много сухих веществ;
• храниться собранный урожай будет недолго, поэтому нужно быстрее реализовать плоды;
• корневая система данного сорта очень мощная – длина центрального коня может достигать метра, боковые корешки часто разветвляются на 2-2,5 метра от середины куста.

Сорт Воловье Сердце считается салатным, то есть, лучше всего употреблять помидоры в свежем виде. Из этих томатов получаются очень вкусные пюре, пасты и соки. Из одного килограмма плодов выходит 700 мл томатного сока. В целом виде консервировать помидор Воловье Сердце не получится, так как размеры его довольно крупные. Но в маринованных салатах и закусках томат выглядит отлично.

Плюсы и минусы

Сорт Воловье Сердце довольно неоднозначный: мнения и отзывы огородников об этом помидоре самые противоречивые. Поэтому стоит выделить сильные и слабые стороны Сердца.

Из плюсов можно назвать:

внушительные размеры плодов;
высокотоварный внешний вид помидор;
отличный вкус томатов;
хорошую урожайность (при достаточном уходе);
среднюю стойкость к заболеваниям (что очень важно для позднеспелого сорта).

Минусы у помидор в форме сердца тоже имеются:

• за растениями нужен постоянный и грамотный уход;
• сорт имеет длинный период вегетации, что подходит не для всякого климата;
• для Воловьего Сердца очень важен температурный режим – помидор не любит колебания от тепла к холоду;
• не получится надолго сохранить урожай – плоды быстро портятся.

Подвиды сорта

Конечно, рассматриваемый помидор не может похвастаться таким количеством разновидностей, как его собрат – сорт Бычье Сердце (там есть и розовые, и полосатые, и черноплодные томаты и много других видов). Но и у Воловьего Сердца есть пара популярных в народе разновидностей:

Томат Минусинское Воловье Сердце

Вывели народные селекционеры. От своего предшественника он отличается более ранними сроками созревания (сорт среднеспелый), немного уменьшенной массой плодов (указываются пределы от 200 до 400 грамм), небольшим количеством семян внутри томатов. Выращивать такую разновидность рекомендуют в два-три стебля.

Воловье Сердце Полосатое

Легко узнать по внешнему виду плодов: помидоры окрашены в золотисто-розовый цвет, на кожуре хорошо заметны желто-зеленые полосы. Помидоры мельче, чем у сорта-предшественника – 150-200 грамм, но они очень сладкие и вкусные. Рекомендуется выращивать этот подвид в защищенном грунте. Сроки созревания у него средние, кусты не такие высокие (до 130 см).

Выращивание и уход

Посадку на рассаду следует выполнять за 60-65 дней до планируемого переноса подросших кустиков на постоянное место в ОГ или теплицу. Глубина посева – около 1,5 см. Используйте рыхлый питательный грунт.

В фазе 2 настоящих листочков, сразу после обильного полива в общем контейнере, произведите пикировку по отдельным стаканчикам.

Примерно за 2 недели до высадки начинайте понемногу закаливать рассаду, вынося ее на открытый воздух в ежедневном режиме.

Оптимальное время для посадки в теплицу в средней полосе России – середина мая, в ОГ – первая неделя июня. На 1 м2 следует размещать до 4 растений. Вести кусты нужно в 2 стебля. Первоначальную подвязку выполняют через несколько дней после высадки, когда растения полностью адаптируются на новом месте.

Уход сводится к регулярным поливам (1-2 раза в неделю), пасынкованиям (1 раз в 10 дней), прополкам (по мере необходимости) и рыхлениям верхнего слоя почвы (после поливов и дождей). Поливать следует предварительно отстоянной теплой водой (от +20 C) в утренние или вечерние часы. По окончанию процедуры теплицу необходимо проветрить.

Важную роль на общую урожайность оказывают подкормки. Проводить их нужно регулярно, начинать можно с 10 дня после высадки рассады на постоянное место. Поначалу упор следует делать на азот (он необходим для наращивания зеленой массы), а с началом плодоношения лучше использовать калий и фосфор.

Период отдачи урожая длительный. За сезон с каждого куста при условии соблюдения агротехнических приемов и хорошей погоде можно собрать до 10 кг плодов.

Правила выращивания

Чтобы собрать хороший урожай крупных и красивых плодов, огороднику придется изрядно потрудиться – Воловье Сердце любит внимание и уход. В принципе, как и большинство крупноплодных позднеспелых томатов, этот помидор предпочитает хорошо прогретые легкие земли с достаточным содержанием микроэлементов

Не стоит забывать и об индетерминантности куста – томат придется формировать, регулярно прищипывать и контролировать количество завязей.

Тем, кто решил завести на своем огороде данный сорт помидор, рекомендуется выполнять следующее:

1. Найти в продаже или вырастить самостоятельно крепкую и здоровую рассаду. Семена на рассаду сеют в марте – точные сроки зависят от климата в регионе и от того, где будут выращиваться томаты (грунт или теплица). Необходимо рассчитать посадку так, чтобы к моменту переноса растений на постоянное место, им было от 55 до 65 дней.
2. Сначала семена можно посеять в общую емкость с небольшими бортами. Когда у помидор появится пара листьев, их рассаживают в индивидуальные горшочки.
3. Перед пересадкой в грунт растения закаливают, вынося их на улицу или на балкон с открытыми окнами.
4. Как и все индетерминанты, Сердце занимает много места в теплице и на грядке. Чтобы обеспечить свободу кустам, рассаду высаживают по схеме 50х70 . Не стоит закапывать корни томатов глубже, чем на 20 см – они не любят холода. Температура грунта на такой глубине должна быть больше восьми градусов.
5. Сразу нужно позаботиться об опорах для помидор . Больше всего подходят шпалеры, но можно соорудить и опоры из деревянных колышков.
6. Формировать куст рекомендуется в один или два стебля . Второй стебель выпускают из пасынка, который расположен сразу над первой завязью.
7. Все остальные пасынки следует регулярно удалять. Лишние завязи тоже нужно обрывать – на одном кусте должно быть не больше 6-8 плодовых кистей . Если не прореживать кисти, томаты вырастут мелкими и невкусными.
8. Подкармливать помидоры нужно 3-4 раза за лето. В этих целях используют минеральные и органические удобрения. Хорошо действуют калийно-фосфорные составы, допустимо небольшое количество азотистых подкормок.
9. Поливать Сердце нужно часто и обильно (каждые три дня) – этот помидор любит воду. Чтобы не подвергнуть кусты риску заражения, воду используют теплую, почву мульчируют, а нижние листья у томатов обрывают, чтобы улучшить циркуляцию воздуха.
10. Хотя сорт и считается устойчивым, кусты все равно нужно обрабатывать с целью профилактики заболеваний. Если видимых признаков заражения нет, используют бордосскую жидкость или любое химическое средство. Обрабатывать кусты нужно до начала их цветения.

Высадка рассады на постоянное место

Когда на стеблях рассады появится 6 или 8 листьев, приступают к пересадке на постоянное место. Это может быть открытый грунт или тепличное помещение. Почва с осени должна быть перекопана, удобрена. А перед пересадкой — обеззаражена и увлажнена.

Пересаживают саженцы из отдельной емкости вместе с комом земли. Воловье сердце — индетерминантный сорт, сильно разрастающийся. Поэтому загущение на один квадратный метр не должно быть большим: не более 4 растений. Посадочная схема — 50*70 см. Как только саженцы высажены, их хорошо поливают, на почву кладут мульчу, а растения подвязывают.

Выбор места

Выращивают этот сорт на открытых грядках только в случае проживания в тепло регионе. Если вы живете на севере или в средней полосе России, выращивайте воловье сердце в тепличных условиях.

Правила выращивания

Агротехника базируется на нескольких правилах. Их нужно неукоснительно соблюдать, тем более сорт воловье сердце капризный. Благодаря четкому соблюдению правил выращивания, куст не заболеет, а плоды порадуют отменным вкусом. Правила таковы:

• Регулярный полив раз в 3 дня;
• Рыхление почвы сразу после полива (для непрерывного доступа кислорода);
• Мульчирование почвы сразу после высадки в открытый грунт (для предотвращения испарения влаги и защиты от грибковых заболеваний);
• Подкормки каждые 3-4 недели: настоем коровяка и фосфором, смешанным с древесной золой;
• Регулярная прополка от сорняков, чтобы растение получило больше света кислорода;
• Зашита растений от вредителей. Здоровые кусты не пожелтеют, не завянут, а плоды созреют вовремя.

Как выращивать помидоры «Воловье сердце»

Помидоры сорта «Воловье сердце» выращивают на нетяжелых плодородных почвах. Нежелательно высаживать томаты из года в год на одно и то же место. Используйте землю после моркови, гороха, лука или редиса. Это касается томатов, растущих в открытом грунте.

В теплице, где соблюсти правила севооборота затруднительно, рекомендуется подготовить почву с осени. Ее перекапывают с перегноем и минеральными удобрениями. Подкармливают растение 2-3 раза в течение активного роста. В качестве удобрения используют калийно-фосфорную смесь и небольшое количество азотных удобрений.

Посадка, уход и особенности выращивания

Для пересаживания рассада готова на 55–65 день. Хорошей считается земля после посадки лука, редиса, гороха, моркови, фасоли. После них томаты хорошо плодоносят и не болеют. Температура почвы должна быть выше +8 °C, но рекомендуется все же дождаться, когда будет градусов 12-15 °C.

Томаты «Воловье сердце» высаживают на расстоянии друг от друга в 35-50 см. Лунка должна быть глубиной не более 20-25 см. Расстояние между лунками — 45-50 см. Между рядами следует оставить промежуток до 90 см. Сразу после посадки стволы подвязывают. Плотность посадки должна быть не выше четырех кустов на 1 квадратный метр. Куст формируют из одного или двух стволов.

Для образования второго стебля оставляет пасынок ниже первой кисти. Все остальные пасынки удаляются. Поливать следует после того, как спадет жара (вечером), и только теплой отстоянной водой. От пересыхания почвы защищает мульчирование (укладывание на грядки различных специальных материалов).

Кусты обязательно подвязывайте к вертикальной опоре, чтобы тяжелые плоды не сломали ветку. После того, как образовалась пятая или шестая кисть с завязью, через три-пять листочков макушку прищипывают.

Если оставить все завязавшиеся томаты, плоды будут мелкими и недозревшими. В теплицах условия более благоприятные для развития растений, температура сохраняется дольше. Поэтому на побегах оставляют до семи кистей с завязями.

Болезни и вредители

Сорт «Воловье сердце» устойчив к поражению фитофторой и прочими грибковыми заболеваниями. Если растение заболело, причиной этому могла быть неаккуратно сломанная ветка, нижний лист или пасынок. Появление грибка может спровоцировать соседство с огурцами или картофелем.

Если вы увидели признаки заражения фитофторой или гнилью, обработайте побеги специальными препаратами. С большинством заболеваний томатов (белая, бурая, серая гниль) на ранних можно справиться, если опрыскать растения раствором марганцовки с чесноком. На 10 л воды берут одну головку чеснока и 1 г перманганата калия.

Если томат выглядит нездоровым, то по некоторым признакам можно выявить причину. Рассмотрим возможные варианты.

Если листочки на стволах стали желтеть

Желтые листья обрезают на основном стебле. Причина этого — недостаток влаги в корневой системе. Высаженные в грунт саженцы следует поливать в лунке, а не лить воду на поверхность земли после окучивания. Именно такой способ полива способствует формированию роста корня вверху (он тянется к влаге).

Слабые отростки, растущие близко к поверхности земли, быстро высыхают, что приводит к пожелтевшим листьям.

Если листья закручиваются

Томат не стоит опрыскивать водой с распылителей. Влага на листьях под палящим солнцем — проводник тепла. Это повреждает листья растения.