Где посадить горький перец на огороде

Как и когда собирать урожай перца

Лучший признак зрелости плода – уровень горечи. Чтобы было проще ориентироваться, огородники рекомендуют учитывать внешние признаки:

• стручки приобретают насыщенный красный/оранжевый цвет (зависит от сорта);
• листва на кустах желтеет, нижние листья засыхают;
• стручком перца трут по тыльной стороне кисти. Спелые плоды обычно настолько горькие, что кожа ощущает легкое жжение.

У большинства сортов плоды окончательно дозревают к концу сентября. Не рекомендуется преждевременно срывать стручки. Чем перец острее, тем дольше его срок хранения. Острые вещества в плодах являются своеобразными консервантами. Ранний урожай горького перца можно консервировать. Для хранения стручки срезают вместе с плодоножками (работать нужно в перчатках).

Горький перец — уход, выращивание, обрезка, посадка. Болезни Горький перец. Горький перец фото.

Все записи посвященные растению «Горький перец»

Посадка и выращивание перца

Перец из всех овощей наиболее сильно реагирует на монокультуру, потому как в результате этого увеличивается повреждаемость болезнями. Его можно высадить на прежнее место не раньше чем через пять лет

Особенно важно это, если берете болгарский перец выращивание, то важно знать, что лучшими предшественниками являются многолетние травы, тыквенные культуры, лук, морковь. Также важно то, что посадка перца болгарского не должна находиться рядом с картофелем и помидорами, поскольку они угнетают рост перца

Еще их соседство вредно с огурцами, которые могут быть носителями вируса огуречной мозаики. Также важно то, что нельзя сажать рядом перец огонек и болгарский сладкий перец (расстояние должно быть не менее чем 200 метров). Даже существуют сладкие сорта, которые нельзя сажать рядом, чтобы сохранить чистоту сорта.

• Блог цветовода Маргоша
• 1 комментарий
• Читать далее

Выращивание комнатного горького перца

У меня в горшке на лоджии рос обычный горький перец (капсикум), регулярно давал цветение и плоды. Плоды вполне пригодные в пищу, только мельче по размеру стручок. Горький перец многолетнее растение, живет при правильном уходе до 5 лет. В уходе неприхотлив, но при не подходящих для него условиях не плодоносит. Этой весной хочу посадить новый саженец, для этого вырастил из семян рассаду, пикирую в объемный горшок два три саженца. Цветет капсикум мелкими белыми цветами, во время цветения выглядит очень декоративно, перчинки завязываются без искусственного опыления. После сбора урожая кустик желательно омолодить, подрезать веточки и удалить старые листочки.

• Блог цветовода gregori
• 1 комментарий

Перец на подоконнике

Уникальный кустик растет на моем подоконнике — горький перец. Вырастила я его из обычного семечка перца, выращенного на своем огороде: просто посадила семечко в обычный цветочный горшок с землей для комнатных растений. Перец довольно быстро взошел и хорошо двинулся в рост. Растение оказалось неприхотливым: уход за ним состоял в регулярном поливе, подкормке комплексным удобрением в гранулах да периодическим опрыскиванием листьев.

Менее чем через год кудрявый кустик зацвел мелкими белыми цветочками, и вскоре на их месте завязались зеленые плоды, которые постепенно начали краснеть. Правда, растение получилось декоративным — гораздо мельче своего огородного предка, зато плоды полностью сохранили свои жгучие и целебные свойства.

Нюансы размещения растений на одном участке

Совмещённая посадка растений обладает преимуществами. Однако для правильной организации пространства рекомендуется соблюдать некоторые нюансы:

1. При высаживании на одном участке растений с разными требованиями к питанию рекомендуется наиболее требовательную культуру высаживать прямо в центр. В таком случае питание будет распространяться равномерно.
2. Высаживать культуры рекомендуется в соответствии с требованиями к поливу. Наиболее требовательные капустные виды советуют высаживать отдельно от остальных, потому что другие овощи избыток влаги может только уничтожить.
3. Чередовать растения с мелкой и глубокой корневой системой. Нельзя сажать их на одну грядку, иначе крупная корневая система просто не позволит развиваться мелкой у других растений.

Обеспечив совместное размещение продуктов с разными скоростями созревания, можно получить круглогодичный конвейер свежих и полезных овощей.

Обратите внимание! Необязательно сажать растения в одно время. Рекомендуется соблюдать индивидуальные правила посадки каждого отдельного сорта

Заглянем в теплицу

Выращивание в условиях теплицы требует отдельного подхода. Поскольку места в таких помещениях мало, а распространение инфекций происходит быстрее, подбор растений должен производиться тщательнее.

Решая, с чем сажать культуру, садоводы исходят из двух моментов: максимально использовать пространство и предупредить развитие болезней.

Посмотрим, что стоит посадить рядом с перцем болгарским. Высаживание перца рядом с луком допустимо и в условиях теплицы, можно найти место по соседству для рассады кабачков, моркови, капусты белокочанной или цветной. Последний вид предпочтительнее, поскольку занимает меньше места.

Вопрос, можно ли сажать рядом схожие культуры, такие как, баклажаны и помидоры, спорный. Поскольку растения болеют одними и теми же заболеваниями, то могут легко передавать их друг другу, что в ограниченном пространстве, особенно при плохом проветривании, грозит полной потерей урожая

Использовать подобное сочетание необходимо с большой осторожностью и не забывать о регулярной обработке растений и почвы. Можно попробовать для выращивания сорта, более устойчивые к вредителям

Настурция и ромашка, посаженные рядом, окажут благоприятное воздействие на основную культуру, повысив ее урожайность.

Сажать перец в теплице рядом с огурцами не рекомендуется, поскольку у них разные требования к условиям выращивания. Огурцы нуждаются в высоком уровне влажности, а болгарская культура предпочитает сухой и теплый воздух, при совмещении могут развиваться инфекции.

Фенхель и укроп не являются тепличными растениями, их нежелательно высаживать рядом с перцем. О действии фенхеля уже рассказывалось, а укроп настолько активно распространяется, что способен помешать другим растениям, к тому же его высокие цветоносы и крупные зонтики мешают перцу получать достаточное количество света. Еще укроп может стать источником морковной мухи, поселяющейся в его корнях и опасной, в первую очередь, для моркови, а его зонтики становятся убежищем для тли — опасной для перца.

Горох, посаженный рядом с перцем, как и фасоль и другие бобовые, тоже весьма опасен, поэтому не рекомендуется высаживать бобовые в теплицах.

Таким образом, решая, что можно посадить рядом с перцем, нужно отталкиваться от совместимости культур и их влияния друг на друга. Иногда список, с чем можно высаживать перец, может показаться странным, но чаще это проверенные данные. Некоторую информацию можно получить из собственного опыта и составить свой перечень совмещенных растений.

Наталья Романова

1 765

Здравствуйте! Меня зовут Наталья. Я рада, что вы зашли ко мне на огонек. Здесь я собираю свои любимые рецепты, советы по огородничеству и садоводству. Возможно и вам они пригодятся. Буду рада вашим комментариям…
Комментарии: 4Публикации: 325Регистрация: 14-02-2021

Другие полезные и нежелательные «соседи»

Рядом с грядками помидоров и перцев можно выращивать другие культурные растения. Отличными «соседями» для томатов считаются морковь, редис, редька, свекла, сельдерей, чеснок, зеленый лук, капуста, кукуруза, базилик, шпинат, лимонная мелисса, мята и шалфей. Рядом с перцами можно посадить баклажаны, морковь, лук, кориандр, базилик, майоран. 

Не самым удачным решением считается близкое расположение картофеля, капусты кольраби, огурцов, фенхеля, укропа и гороха. Что касается предшественников, то помидоры и перец хорошо произрастают и плодоносят на грядках, где ранее выращивались огурцы, капуста, луковичные и однолетние бобовые. 

Можно ли сажать рядом сладкий и горький перец

Если прислушаться к науке, то, согласно биологии, вкус овоща напрямую зависит от семени. То есть если посадить рядом горький и сладкий перец, то опыления не произойдет и вкус плода будет вполне ожидаемым. Но, что же будет на самом деле? Ответ будет неожиданным. Каждый опытный огородник скажет, что вблизи рассаживать эти овощи не стоит.

Опыление произойдет, а так как горький вкус насыщенней и доминирует над сладким, то в результате получится то, что сладкий перец по вкусу мало чем будет отличаться от горького. Опыление настолько сильно, что если среди 50 кустиков сладкого рассадить всего 2 кустика горького, этого будет достаточно, чтобы испортить сладость овоща.

Основные правила выращивания сладких и горьких перцев

Стоит взять во внимание следующее:

Семена. Известно, что сама культура растения само опыляемая и не требует помощи насекомых. Однако пылок в цветке привлекает насекомых, поэтому вероятность переопыления исключать нельзя. Приблизительно если высадить 100 кустиков, то из этого количества 25 кустиков в зависимости от погодных условий, грунта, ветра наверняка будут подвергнуты опылению. Но также известно, что переопыление цветочков перца не всегда происходит и бывает так, что овощи остаются каждый при своем вкусе

Важно чтобы семена этих перцев не собирались, так как гарантировано, что на следующий год в результате высадки – 100% сорт будет горьким.
Рассада. Очень внимательно надо отнестись к покупке или выращиванию рассады, ведь нельзя быть уверенным в отсутствии пересортицы, когда в пучке сладкого перца попадается 1 горький сорт

Если рассада покупается, нужно найти проверенного продавца, который не перепутает саженцы, но лучше, конечно же, выращивать рассаду самостоятельно.
Расстояние. Чтобы результат ни удивил и перцы выросли согласно своим вкусовым качествам, рассаживать растения стоит на расстоянии не менее 30-300 метров. Но если дачный участок не позволяет достигнуть такого расстояния между овощами, то рекомендуется между перцами высадить еще какие-нибудь овощные культуры. Риск переопыления двух сортов перца в таком случае уменьшается.
Чтобы уменьшить вероятность переопыления окончательно, можно накрыть растения полиэтиленовой пленкой, создать маленькую теплицу для каждого саженца. Для этого потребуется дополнительные усилия, но результат никого не разочарует.
Если случилось так, что огородник заметил наличие горького перца среди других саженцев, следует немедленно вырвать его, а остальные поместить под пленку, тогда есть вероятность избежать переопыления.

Следуйте этим несложным правилам, и плоды перца будут радовать вас из года в год своим нежным, сладким вкусом! А другие, наоборот, придадут огонька.

В этом материале мы писали на тему: «горький перец когда сажать».

• Как посадить перцы в теплицу — Всё про теплицы — как сажать перцы в теплицу
• КОГДА САЖАТЬ ПЕРЦЫ, ОГУРЦЫ И ТОМАТЫ НА РАССАДУ? статья от пользователя ОБИ Клуба — когда сажать перец и помидоры
• Как посадить перец на рассаду — как сажать перцы на рассаду
• Посадка перцев в 2018 году на рассаду по лунному календарю: когда сажать сегодня, под зиму, схема для рассады, посев семян, таблица — когда сажают перец на рассаду по лунному календарю
• Болгарский перец — посадка на рассаду — как сажать болгарский перец
• Как сажать сладкий перец — как сажать перец сладкий
• Как правильно посадить семена для рассады — как правильно сажать семена перца на рассаду
• Когда сажать перец на рассаду и в открытый грунт, как определить благоприятные сроки — когда сажают перец в открытый грунт
• Когда и как высаживать рассаду перца в открытый грунт — как сажать перец в открытый грунт рассадой
• Сажаем рассаду перцев и помидор: время посадки и подготовка семян — как сажать семена на рассаду помидор и перца

← Когда лучше всего сажать морковь в Сибири: советы — когда сажать морковь в сибириКак посадить рассаду помидор в открытый грунт правильно: сроки и схемы посадки, подготовка почвы и правила высадки рассады — как правильно сажать помидоры в открытый грунт рассадой →

Соседи — 10 друзей горького перца на огороде

Перец и помидоры в одной теплице. Фото: i.ytimg.com

Овощи и перец

1. томаты
2. чеснок
3. лук
4. капуста
5. баклажаны

Отличными соседями для горького перца — различная зелень. Не переборщите, перца должно быть в 2 раза больше чем трав. Зелень сеется между кустов, по краю или посередине грядки. Зеленые друзья влияют на скорость появления плодов.

Посадив рядом томаты с перцем, ждите быстрого созревания плодов, а если между ними посадить чеснок, то оба овоща будут защищены от вредоносных насекомых.

При выращивании горького перца смело высаживайте рядом баклажаны, они совсем не мешают друг другу развиваться.

Лук и капуста рядом с горьким перцем чувствуют себя прекрасно, они дополняют друг друга во время роста и созревания.

Для каких растений перец является хорошим предшественником

Очень важно соблюдать севооборот. Это основной принцип высадки растений

Одна и та же грядка не способна с одинаковой эффективностью питать сорт больше, чем 3 года подряд. После горькой паприки почва истощается довольно сильно. Категорически запрещается высаживать:

• горький и сладкий перец;
• огурцы;
• помидоры;
• картофель;
• тыкву;
• кабачок;
• баклажан.

Правильная посадка вместе перца, томата и огурцов в теплицеВ наше время активно процветает садоводство и огородничество, поэтому в начале весны многие владельцы дачных участков…

Приемлемо высаживать после острого перца:

• фасоль – бобовая и стручковая;
• горох;
• чеснок;
• зелёный салат;
• пряные травы;
• морковь;
• репа;
• лук;
• шпинат.

Внимание!Лучше всего на месте, где садили паприку разрастаются злаковые. После себя этот овощ оставляет комплекс витаминов и минералов, полезных именно злаковым.. Рекомендуется следовать этим правилам

Обидно высадить овощи, вложив в них немало сил, времени, а по итогу не получить урожая вообще, так как просто было выбрано неправильное место

Не важно, выращивают паприку в теплице или в открытом грунте, учитывать правила севооборота необходимо всегда. Это важно ещё и потому, что некоторые растения после себя сильно загрязняют почву, оставляя вредные вещества

Всасываясь в корневую систему других овощей, такие вещества препятствуют их нормальному развитию

Рекомендуется следовать этим правилам. Обидно высадить овощи, вложив в них немало сил, времени, а по итогу не получить урожая вообще, так как просто было выбрано неправильное место

Не важно, выращивают паприку в теплице или в открытом грунте, учитывать правила севооборота необходимо всегда. Это важно ещё и потому, что некоторые растения после себя сильно загрязняют почву, оставляя вредные вещества

Всасываясь в корневую систему других овощей, такие вещества препятствуют их нормальному развитию.

При подборе места для высадки острой паприки, обязательно учитывают предыдущие посадки на этом месте, ближайших соседей и определяют возможность совместной высадки некоторых растений. Необходимо учитывать даже то, на каком расстоянии сажать горький перец от сладкого или от фасоли.

Что нельзя сажать после перца

После болгарского перца нежелательна посадка всех паслёновых, то есть картофеля, помидоров, баклажанов, перца (болгарского и стручкового), табака. Все они атакуются одними паразитами и недугами. Также после перца на огороде плохо развиваются тыквенные.

Это связано с тем, что эти культуры требуют наличия в земле одних и тех же микро- и макроэлементов. Следовательно, после того, как перец возьмёт по максимуму из земли требуемые вещества, тыквенным культурам их будет недоставать. В результате они будут голодать, и пострадает их урожайность. К тому же тыквенные восприимчивы к токсинам, оставляемым перцем в почве.

Уход за горьким перцем в открытом грунте

Как вырастить горький перец

Когда сеянцы достигнут в высоту 30-35 см, у них прищипывают верхушки. После этого кусты приобретают компактную форму, на них появляются боковые побеги, которые тоже дадут плоды. Если вы хотите вырастить крупные перцы, удалите на кусте несколько цветков, тогда оставшиеся плоды будут крупнее. Оптимальное количество плодов на кусте – 25 штук, остальные лучше удалить. При температуре воздуха выше 30 ºC горький перец прекращает опыление, и для того, чтобы оно все-таки произошло, следует чуть потрясти кусты. Кстати, не высаживайте рядом с горьким чили болгарский перец: эти культуры легко переопыляются между собой, поэтому расстояние между ними должно быть не менее 3,5 м.

Полив перца чили

Перец – культура влаголюбивая и особенно нуждается он во влаге в период цветения и плодоношения. Нельзя позволять почве на грядке сильно пересыхать. Будьте готовы поливать перец летом ежедневно, а в сильную жару даже два раза в день. Вода для полива должна быть теплой. Для этого в саду на ярком солнце устанавливается большая емкость и наполняется водой. За день вода может и отстояться, и прогреться. После полива можно разрыхлить между растениями грунт и удалить сорняки.

Подкормка острого перца

В начале вегетации перец чили нуждается в фосфоре и магнии, а перед созреванием плодов нужно уменьшить количество вносимых азотных удобрений. Вообще же, подкармливайте острый перец теми же удобрениями, что и томаты, и в те же самые сроки.

Зачем нужны правила севооборота

Большинство овощных культур нежелательно сажать на одном месте даже два года подряд. Исключений из этого правила очень мало, и болгарский перец в их число не входит. Давно разработаны правила севооборота, существует множество рекомендаций и справочных таблиц. Все они основаны на нескольких основных причинах.

Во-первых, разные овощи очень сильно различаются по тому, насколько много они выносят из почвы питательных веществ. Например, очень «прожорливой» является капуста, относительно немного требуется питания зеленным культурам. Простое внесение удобрений не всегда полностью решает проблему, поэтому после некоторых овощей земле и вовсе желательно дать отдохнуть.

Во-вторых, даже при видимом благополучии в почве могут оставаться возбудители заболеваний или кладки яиц вредителей, которые успели появиться на грядке, но не успели нанести ущерба. И если у последующей культуры болезни и вредители те же, могут возникнуть большие проблемы.

Наконец, любой огородный житель в процессе роста перерабатывает питательные вещества, что-то выделяя в окружающую среду. И это «что-то» может оставаться в почве и быть токсичным для последователей.

Согласно справочным таблицам, не существует идеальных последователей перца на грядке

Часто ряд этих проблем решается выбором такой культуры, корневая система которой находится на другом уровне по сравнению с предшественником. Тем не менее очень нежелательно высаживать овощи с теми же самыми пищевыми предпочтениями и обладающие теми же «букетами» болезней и вредителей, что и предшественник.

Минимальный срок, в течение которого культуру не возвращают на прежнее место, составляет 2–3 года, но существуют и восьмилетние схемы севооборота. Так, после капусты земля может приходить в прежнее состояние лишь через 6–7 лет, а после перца — через 3–4 года.

Наилучший выход — почти ежегодно после сбора урожая высевать сидераты (травянистые растения, которые хорошо оздоравливают почву). Это, например, овёс, люпин, фацелия, горчица и др. Их закапывают в землю, не дожидаясь цветения. Многие проблемы решают посадки гороха и других бобовых.

Выращивание горького перца

Любители добавлять в пищу острые специи наверняка первым делом назовут именно горький перец. Сложно представить корейскую и восточную кухню без горького перца Кроме того, что перец вызывает аппетит, его можно использовать как природный стимулятор иммунитета. На основе жгучего перца можно приготовить настойку, мазь или бальзам. Вырастить перец можно на своем дачном участке. Он неприхотлив в уходе, если соблюдать все рекомендации по посадке и выращиванию этой огородной культуры.

Селекционеры вывели около 2000 сортов перца, среди них лидирующую позицию занимает именно горький перец или перец чили. Вырастить перец можно на участке или в домашних условиях в горшке. Если вы хотите баловать себя круглый год острыми блюдами, то можно посадить перец в горшке, но тут следует знать, что плоды будут мелкими, а сам куст – ветвистым. Для тех, кто решил собрать урожай горького перца со своего дачного участка, селекционеры предупреждают, что урожайность перца будет не такой высокой, как у других овощных культур, а сроки созревания у горького перца будут больше, чем у сладкого.

перец на рассаду. через какое расстояние можно сажать перец сладкий от горького, чтоб не переопылился?

Лесная

Переопыление к рассаде не относится… только к цветущим и плодоносящим растениям. Считается, чем дальше, тем лучше. А можно сделать проще… сладкий посадить с одной стороны строения, а горький с другой. Любая постройка будет некоторой преградой для насекомых-опылителей.

Безликий Первородный

Не менее 3-5 метров, а если у вас частые ветра, как у меня, то 10 метров. Или насадите кулисную культуру (что-то высокое — индетерминантные томаты, огурцы на шпалере, кукурузка и т. д.). Ой, извините, это рекомендации для открытого грунта. А рассада не переопыляется, кстати.

n.

До цветения не переопылится, а за это время уже пора в огород высадить
Если дома будет всё же цвести рассада, то в разные комнаты перед зацветанием

виктория чайковская

пикирование не имеет значение на каком растоянии, так же и посадка Если вы не собираетесь потом с этих плодов собирать семена и высевать в дальнейшем, плоды будут нормальными .Но если вы хотите собрать семена для дальнейшего использования на следующий год то желательно высаживать в разных сторонах участка, расстояние — чем дальше тем больша вероятность не переопыления.

Что можно сажать после болгарского перца?

Владельцы небольших участков, для которых ценен буквально каждый метр земли, частенько задаются вопросом о том, как соблюсти севооборот с минимальными потерями для объемов урожая, да сделать это так, чтобы ни одна из нужных культур не осталась неохваченной

Соблюдение правил севооборота действительно очень важно – если проигнорировать данные правила, почва будет постепенно истощаться, а также засоряться возбудителями всевозможных недугов и прожорливыми вредителями. Что же можно посадить после болгарского перца?

Что точно не стоит сажать?

Болгарский перец абсолютно несовместим со всеми своими сородичами из семейства Пасленовые, то есть после него ни под каким предлогом не следует высаживать баклажаны либо томаты, а также картофель или какие бы то ни было виды жгучего перца! Это не значит, что они совсем не будут расти, просто со временем они очень сильно истощат почву. Более того, пасленовые культуры не рекомендуется высаживать не только до либо после друг дружки, но и просто рядом! Особенно недопустимым принято считать соседство острого перца со сладким – переопыление может запросто привести к тому, что все без исключения плоды в итоге обретут горький привкус. Так что различных представителей семейства Пасленовые в идеале следует размещать на весьма приличном удалении друг от друга!

Не стоит высаживать после болгарских перчиков и представителей семейства Тыквенные: кабачки с патиссонами, а также тыкву либо огурцы – так же, как и в случае с вышеупомянутыми пасленовыми культурами, они будут создавать на грядках совершенно невыносимые условия, не только постепенно истощая почву, но и аккумулируя в ней самими же собой выделяемые токсичные соединения

При этом, несмотря на то, что всевозможные тыквенные культуры растут после болгарского перца крайне неважно, они являются для него великолепными предшественниками!

Нейтральные культуры

Они не оказывают абсолютно никакого влияния (ни плохого, ни хорошего) на качество роста и развития высаженных после них культур. И, к счастью, выбор у дачников в данном случае очень богатый, благо нейтральных культур существует немало! Так, после сладкого перца можно смело высаживать различные разновидности свеклы (как кормовую, так и сахарную либо традиционную столовую), любые виды капусты (причем несмотря на сроки ее вегетации), морковку, редис, всевозможные пряные травы, зелень, шпинат, все без исключения виды салата, сельдерей и редьку с репой, чеснок с луком, а также бобы, горох либо фасоль. Все эти культуры замечательно растут после перчиков!

Особенно хорошо высаживать после предшественника в виде болгарского перца различные корнеплоды – корневая система перчиков залегала на относительно небольшой глубине, а главный корешок корнеплодов способен достигать глубинных слоев почвы, позволяя тем самым «отдохнуть» поверхностным почвенным слоям!

Лучший выбор

Лучше всего реагируют на предшественника в виде сладкого перца самые разнообразные злаки, а также всевозможные сидераты либо клевер на укос. А вот овощи в «идеальном» списке последователей действительно отсутствуют, однако в данном случае вполне можно высадить после перца и любые культуры из разряда нейтральных. Практически полное отсутствие стопроцентно идеальных последователей, которые могут спокойно высаживаться после перца, в значительной степени обусловлено тем, что за время своего роста и развития сладкий перец не только поглощает из почвы практически все питательные вещества, но и оставляет после себя довольно приличное количество всевозможных токсинов, в той или иной мере заражающих почву. Именно поэтому в случае с болгарским перцем можно вести речь лишь об относительной допустимости выращивания после него тех или иных огородных культур.

Куда обычно сажают чили на участке

Иногда возникают ситуации, когда огородникам, которые купили или вырастили рассаду чили перцев и приехали ее высаживать, трудно найти место под посадку. В этом случае можно уплотнить уже имеющуюся на участке растительность.

• В открытом грунте этой жгучей специи часто отводят место рядом с капустой или морковью.
• Если междурядья у клубники или земляники достаточно широкие, то можно посадить горький перец и туда. Этот овощ переносит соседство с клубникой довольно спокойно.
• Горький перец отлично смотрится на грядках рядом с зеленью. Его можно сажать рядом с укропом, петрушкой, зеленым луком.

Сбор урожая и хранение

Чили перчик можно применять как в стадии неполной зрелости, так и после полноценного созревания. Поэтому, если потребуется плоды можно собирать, как только они сформируются. Если же огородник хочет отправить чили на продолжительное хранение, то надо ждать полного биологического вызревания. В противном случае он будет плохо хранится: длительность зависит от особенного вещества, количество которого в перцах повышается в процессе созревания. То есть чем спелее перчики, тем больше горьких веществ, проявляющих себя во время сохранения как консерванты.

Горький перец имеет определенные признаки созревания:

1. Плоды должны стать красными, желтыми или оранжевыми.
2. Листва растения желтеет, а снизу куста засыхает.
3. Когда трёшь плод рукой, от спелого перца идет легкое жжение.

Обычно овощи начинают собирать в последних числах сентября. Подготовка для сохранения несложная:

1. Плоды следует опустить на пару минут в таз с теплой водой.
2. Промыть от загрязнений.
3. Ополоснуть холодной водой.
4. Протереть полотенцем и просушить.

Есть технологии сохранения чили – выбор метода зависит от того, как огородник планирует его применять. Можно сохранить перцы, подвесив их за плодоножку на шнур – это и украшение

Важно, чтобы перцы не прикасались друг к другу

Хорошо просушенные плоды укладывают в мешки из плотной ткани или в емкости из стекла, закрывают их пергаментной бумагой и отправляют в сухое место. Сушить плоды можно, разместив их по подоконнику на пергаменте. При систематическом переворачивании перцы высыхают за 21 день, но если хочется убыстрить процесс, плоды разрезают пополам.

Способы хранения:

1. Можно смолоть перчики на мясорубке, выложить массу на противень и высушить в духовом шкафу при температуре 50 C. Когда масса остынет, её отправляют в пакет.
2. Некоторые домохозяйки сушат плоды целыми 2 часа в духовом шкафу при температурном режиме 50 C, застелив предварительно противень бумагой и регулярно переворачивая.
3. Многие любят консервировать перец в растительном масле. Для этого в стерильную емкость из стекла размещают вымытые и освобожденные от семечек перцы. Заливают их растительным маслом, немного подсаливают его, закатывают банки стерильной крышкой и отправляют на хранение в темное место на 90 дней.

Чили можно мариновать. Целые или нарезанные дольками перцы, из которых удалены семечки, складывают в банки, заливают кисло-сладким маринадом и закупоривают стерильными крышками.

Можно добавить приправы:

• вишневый или смородиновый лист;
• чесночные дольки;
• базилик;
• гвоздику.

Для сохранения достаточно 1 ч. л. уксуса на литровую банку. Превосходный вкус у засолки чили. Необходимо уложить в банку с плодами зелень укропа, сельдерея, 3 дольки чеснока и залить рассолом (50-60 гр. соли на литр воды).

Внимание!Хранить засолки необходимо под капроновой крышкой в холодильной камере или подвале.