Когда выкапывать картофель, или как определить, что он созрел

Подготовка картофеля к хранению

Выкопанные из земли клубни, перед закладкой на хранение сначала просушивают. В сухую солнечную погоду делают это прямо на грядках. Картофелю достаточно не более двух часов на эту процедуру. Если держать его под лучами солнца дольше, он может позеленеть. Однако для семенного картофеля, который отбирают во время уборки из самых обильно плодоносящих кустов, это не страшно.

Когда собирать картошку приходится перед дождями, просушивают урожай под хорошо проветриваемым навесом. Далее клубни перебирают. Резаные и поврежденные вредителями и болезнями экземпляры стараются отложить отдельно еще при выкопке. Далее сортируют картофель на фракции и складывают примерно на 2 недели в темное помещение (за этот период проявятся болезни). Снова перебрав клубни их уже можно будет засыпать в специально оборудованное отделение подвала. Семенной картофель держат отдельно от того, что пойдет в пищу. Закладку в хранилище и охлаждение картофеля для зимнего хранения проводят в максимально короткие сроки.

Факторы влияющие на созревание картофеля

Не существует точной даты сбора картофеля. Нет определенного дня в 2021 году, когда можно собирать картофель. Период созревания клубней во многом зависит от того, когда картошка была высажена в грунт. Так, при посадке клубней в конце апреля копать картошку можно в начале августа.

Копка картофеля также зависит от используемого для выращивания сорта. Ниже будет предоставлена более подробная информация об этом. На урожай картофеля влияет и то, как на протяжении лета хозяева ухаживали за культурой.

Некоторые начинают выкапывать клубни в конце июля. Делается это не для хранения, а для приготовления блюд из молодого картофеля или для продажи на рынке. Однако собирать молодой картофель для хранения на зиму никак нельзя. Молодая кожура легко повреждается, вследствие чего клубни, выкопанные преждевременно, начнут быстро портиться и гнить.

Итак, предлагаем вам рассмотреть несколько факторов, влияющих на период созревания картофеля:

1. Плодородность грунта. Если в почве мало питательных веществ, то время копать картошку наступит раньше. Хорошо удобренная, плодородная земля обеспечивает более длительный период роста клубней, вплоть до глубокой осени.
2. Количество внесенных удобрений. Срок созревания картофеля продлится за счет органических удобрений.
3. Количество влаги. Недостаток влаги в период вегетации корнеплода ускоряет созревание картофеля. Неудивительно, что в засушливое лето собранный урожай, как правило, оставляет желать лучшего, так как клубни выходят мелкими.

Как определить зрелость картошки по дате

Внешние признаки замечательны, но перемены климата, постоянная жара Краснодарского края или дождливое лето Московской области сбивает столку садоводов. В такой ситуации без календарных расчетов не обойтись.

Совет от редакции: дорогие дачники, всегда старайтесь запоминать дату посадки картофеля, чтобы определить его готовность без проблем.

Картофель – один из ранних гостей грядок, едва спадают морозы, и уже в апреле-мае начинается активное распространение овоща по лункам. После посадки ранней весной он всходит через 2-3 недели. Еще столько же нужно для цветения, в период которого начинается активное формирование будущего урожая.

В среднем молодой картофель с даты посадки можно получить через 30-35 дней, а совсем зрелую картошку на еду через 60-75 дней с момента попадания клубня в лунку.

Кормовая – самая поздняя, о ее качестве фермеры не переживают, достаточно отсутствия вредителей, собирается позже, примерно на 75-80 день.

Когда копать картошку в 2021 году по лунному календарю, благоприятные дни

Для того чтобы получить полностью вызревшие картофелины, рекомендовано соблюдать советы лунного календаря.

Благоприятные дни для копки картофеля в августе

В августе чаще всего копают ранние виды. В соответствии с лунным календарем подходящим периодом, чтобы выкопать картофель, выступает период 5-21 августа.

Когда копать картофель в сентябре, благоприятное время

В сентябре по лунному календарю копать необходимо в следующие числа: 4-16. Дачники копают среднеспелые разновидности культуры, которые полностью созревают только ближе к началу сентября.

Выкопка картошки в октябре, благоприятные дни

Октябрь — наиболее подходящий период для уборки позднеспелых разновидностей, которые готовятся для длительного хранения. В соответствии с лунным календарем выкапывать картошку необходимо 1, 14-25 октября.

Признаки готовности

Самым проверенным и надежным ориентиром, который точно укажет, что картофель пора выкапывать, является внешней вид его ботвы. Когда она полностью увянет и засохнет, а, следовательно, вместе с ней остановится и рост клубней, можно приниматься за уборку. После отмирания ботвы у вас есть примерно 3 недели на то, чтобы убрать весь урожай с грядки.

Некоторые дачники ориентируются на созревание семенных плодов картофеля, расположенных в верхушках ботвы, их еще в народе иногда называют зелеными картофельными «помидорками».

Одним из самых важных факторов, на который нужно обязательно ориентироваться, когда вы планируете выкопку картофеля, — это прогноз погоды:

• если ваши кусты действительно поражены фитофторой, то в случае продолжительных дождей, грибок обязательно попадет в землю и заразит сами клубни. А если вы заложите их на хранение, то ваш урожай может весь погибнуть. Излишняя влага вообще провоцирует различные гнили.
• выкопать все картофельные клубни нужно обязательно до наступления устойчивых осенних заморозков.

Таким образом, для точного определения зрелости картофеля следует пользоваться всеми возможными признаками и способами проверки степени его готовности для уборки на хранение.

Когда можно копать картошку в августе

Копать картошку начинают после 25 августа. Но готовиться к этому надо заблаговременно.

За пару недель почву в междурядьях надо рыхлить – хотя бы раз в 5 дней. Благодаря этому клубни получают доступ воздуха, их кожица быстрее грубеет, а чем она плотнее, тем лучше хранится картофель. Через плотную кожуру не проникают возбудители болезней, и при выкопке клубни меньше повреждаются.

Если ботва еще зеленая, за неделю до уборки ее нужно искусственно высушить. Для этого растения опрыскивают хлоратом магния (60 г на 1 л) или медным купоросом (50 г на 1 л). Под их воздействием происходит отток питательных веществ из медленно подсыхающих вершков в клубни. И не надо бояться этих препаратов – они безвредны. Более того, у химического состаривания ботвы есть большой плюс – благодаря этому в клубнях снижается количество нитратов. При этом повышается содержание сухого вещества, картошка становятся питательнее, а урожай – больше. К тому же клубни после выкапывания легко отделяются от стеблей.

Правила уборки картошки

Убирать картофель лучше в теплую сухую погоду при температуре воздуха 15 – 20 оС

И важно не затягивать с уборкой – если температура почвы будет ниже 7 оС, клубни потеряют часть питательных веществ и будут хуже храниться. Осенняя жара тоже пагубна для урожая: картошка начнет давать новые побеги и деток, а значит, сама потеряет часть питательных веществ

Большинство дачников работают лопатой, а это неправильно – очень много клубней, причем самые лучшие, крупные, часто режутся. Поэтому копать картошку лучше вилами. Сквозь их зубцы легко просеивается земля, они не режут картофелины. Надо лишь вонзать орудие труда на 30 см дальше от основного стебля, поддевать гнездо и переворачивать его на грядку.

Сортировать клубни надо сразу. Из лучших кустов, где все картошки ровные, здоровые и их много – откладывать на семена. Именно так! А ведь многие дачники делают по-другому – сначала собирают всю картошку без разбора, сушат ее, а потом выбирают из общей массы семенные клубни – подходящего размера. Но хороший маточный клубень может оказаться из плохого малоурожайного или даже больного куста. И все эти качества проявятся на следующий год. Так что картофель на семена надо брать только из хороших «гнезд».

Всю остальную картошку надо собирать отдельно от семенной. А потом тоже рассортировывать. Здоровые клубни пойдут на хранение. А больные и поврежденные – на еду в ближайшее время.

Если картошка облеплена влажной землей, сразу очищать ее нельзя, иначе повредится кожица и клубни потом загниют. Поэтому клубни сначала надо подсушить, причем не на солнце (многие дачники ссыпают картофель прямо на поле), а в тени. И не более 2 часов – в противном случае они позеленеют – в них образуется ядовитое вещество соланин.

После просушки с клубней аккуратно очищают землю и ссыпают их в каком-нибудь прохладном сухом темном помещении, например, в сарае или бане. Там они должны пролежать примерно 2 недели – за это время картофелины окончательно подсохнут и полностью дозарятся. К тому же проявятся клубни, гнилые изнутри – их надо будет выбросить.

Ну а после сушки в сарае картофель можно смело спускать в погреб. Там они без проблем пролежат всю зиму при температуре 2 – 4 оС и влажности воздуха 92 – 95%.

Когда копать картошку в зависимости от региона

В нашей стране погодные условия напрямую зависят от регионов, поэтому один и тот же сорт картофеля в них может выкапываться в разные сроки.

• На юге России урожай начинают собирать раньше. Иногда уже в конце июля пробное выкапывание показывает зрелые и большие клубни. Их можно начинать собирать и отправлять на хранение. Но чаще всего огородники из южных регионов начинают масштабную копку в первых числах августа.
• Для жителей средней полосы самым оптимальным временем для сбора картофеля считается период со второй половины августа до второй половины сентября.
• Сибиряки и уральские садоводы выкапывают картофель в августе, очень редко это можно сделать в сентябре, все зависит от погодных условий.

Благоприятные дни для уборки картофеля и закладки на хранение в 2021 году по Лунному календарю

Картофель является одним из самых частых гостей на среднестатистическом российском столе. Его варят, жарят, тушат, пекут, фаршируют, а также добавляют во многие горячие блюда и холодные закуски в качестве вспомогательного ингредиента. Именно поэтому всех, кто занимается выращиванием картофеля, так заботит его урожайность и вопросы его бережного выкапывания и хранения.

Сезон выкапывания картофеля уже наступил. Настало время для того, чтобы аккуратно собрать картофель, продумать места и условия его хранения.

Когда выкапывать картофель на хранение: как определяется зрелость картофеля?

Выбор времени, когда выкапывать картофель очень важен, поскольку он влияет на длительность хранения урожая и сохранение вкусовых качеств и полезных веществ. Необходимо ориентироваться на сроки созревания, которые отличаются в зависимости от сорта картофеля, времени посадки, климатических условий и состояния почвы.

Главным критерием, определяющим достаточную зрелость картофеля, является прекращение цветения.

• Его, разумеется, можно выкапывать, но такой картофель будет храниться совсем недолго.
• Картофель, выкопанный преждевременно, не продержится даже неделю, при этом его нужно будет хранить в холодильнике или в месте, защищенном от солнечных лучей.
• Таким образом, картофель, выкопанный заранее, необходимо употребить как можно быстрее.

Если вы хотите, чтобы картофель хранился всю зиму и не испортился, нужно выкапывать его только после полного созревания. Определить степень зрелости несложно:

• Ботва должна быть высохшей.
• Нужно подкопать несколько кустов «на пробу», чтобы проверить состояние кожицы: если она стала плотной, значит, картофель уже созрел.
• Не стоит забывать о том, что нельзя надолго оставлять созревший картофель в земле: различные вредители вполне могут лишить урожая.

В регионах России с теплым климатом картофель начинают выкапывать уже в конце июля — начале августа. В средней полосе России к сбору урожая приступают в середине – конце августа, часто картофель выкапывают уже в сентябре.

При этом нужно учитывать погодные условия: желательно не выкапывать картофель в дождливую погоду, поскольку в таком случае его срок хранения существенно уменьшится. Также следует помнить о том, что, если наступили заморозки, картофель нужно выкапывать даже при наличии зеленой ботвы. В противном случае он просто замерзнет и пропадет.

Как правильно выкапывать картофель?

• Во-первых, картофельные грядки необходимо избавить от сорняков.
• Некоторым удобнее срезать ботву, другие наоборот оставляют ее специально, чтобы за нее вытягивать клубни картофеля.
• Также необходимо заранее продумать, где и в каких условиях будет храниться картофель.

Когда копать картошку в 2021 году по Лунному календарю

Проще всего подбирать благоприятные дни для уборки картофеля по простой таблице, в которой есть все подходящие числа. Не придется самостоятельно изучать весь календарь, разбираться, когда стоит проводить работы, а когда лучше воздержаться. В неблагоприятные даты нельзя копать клубни, если они будут закладываться на хранение, для немедленного использования никаких ограничений нет.

В 2021 году благоприятными днями для сбора раннего картофеля были дни с 5 по 21 августа.

Среднеспелые сорта картофеля, согласно лунному календарю, рекомендуют собрать с 4 по 16 сентября,

а позднеспелые сорта – 1 октября и в дни с 14 по 25 октября.

Помимо благоприятных дней для сбора урожая картофеля, есть и неблагоприятные – это 3, 15 и 24 сентября, а также 1, 3 и 13 октября.

Отметим, что погодные условия порой важнее лунных фаз – копать картошку в дождь или затягивать со сбором урожая явно не стоит.

Когда можно копать молодой картофель на еду

Дачники не весь картофель садят на продажу или хранение. Готовить из него первые и вторые блюда можно и по мере созревания. Но, перед сбором кусты уже должны зацвести. Выкапывайте его правильно, не используйте для этого вилы, так как небольшие клубни можно легко достать руками. Обязательно перед этим оденьте перчатки, чтобы защитить их от порезов и царапин. Если урожай посажен глубоко, то слегка подкопните его.

В центральной полосе России можно копать молодую картошку после цветения уже в конце июня, но это условный срок, который отличается в зависимости от сорта овоща, типа земли, время посадки, ухода и других второстепенных факторов.

Когда копать картошку в зависимости от региона

В нашей стране погодные условия напрямую зависят от регионов, поэтому один и тот же сорт картофеля в них может выкапываться в разные сроки.

• На юге России урожай начинают собирать раньше. Иногда уже в конце июля пробное выкапывание показывает зрелые и большие клубни. Их можно начинать собирать и отправлять на хранение. Но чаще всего огородники из южных регионов начинают масштабную копку в первых числах августа.
• Для жителей средней полосы самым оптимальным временем для сбора картофеля считается период со второй половины августа до второй половины сентября.
• Сибиряки и уральские садоводы выкапывают картофель в августе, очень редко это можно сделать в сентябре, все зависит от погодных условий.

Признаки созревания картофеля

Срок, когда можно копать картошку, зависит от особенностей сорта. Основным показателем является состояние надземной части куста. Копку картофеля производят после пожелтения стеблей и листьев, увядания и высыхания ботвы. При этом созревание идет быстрее, если кусты были вовремя окучены. Созревшие и увеличившиеся в размерах корнеплоды распирают почву вокруг куста и приподнимают ее холмиком. Поэтому нужно внимательно присмотреться к растениям.

Если летом постоянно шли дожди, ботва может долгое время оставаться свежей и зеленой. Тогда по виду куста трудно определить однозначно, готовы ли клубни к выкапыванию. В таких обстоятельствах от даты посадки отсчитывают 70 суток и срезают ботву на высоте 15 см над уровнем почвы. Это ускорит процесс формирования кожуры корнеплодов.

Для оценки состояния картофелин подкапывают несколько кустов в разных местах участка и извлекают по паре корнеплодов. С усилием потерев кожуру, определяют степень зрелости клубня. Если она прочная и не снимается от трения, картофель созрел, можно начинать уборку.

Когда копать картошку на зиму

Для поздних сортов сроки уборки урожая естественно сдвигаются и ни о каком июне речи быть не может. Обычно, это конец августа-сентябрь. Когда клубни готовы, ботва начинает сигнализировать дачникам об этом путем усыхания. Как только она высохнет полностью, клубни тоже прекратят свое развитие.

Но самый распространенный метод узнать готова ли картошка к сбору — выкопать пару кустов, тех, где ботва уже начала сохнуть и проверить. Шкурка на клубнях должна быть плотная, тогда их можно собирать.

После того, как весь урожай будет собран его нужно просушить в сухом, затененном месте, перебрать и удалить порченые экземпляры, постараться очистить от больших комьев земли и только потом отправлять на хранение. Хранить можно в ящиках, мешках, но сначала их нужно оставить только на неделю, в каком-то помещении, где высокая влажность. Так можно будет увидеть дополнительный брак, который не проявился сразу.

Есть много хитростей, которые применяют дачники для лучшего хранения картофеля, кто-то его моет перед закладкой в погреб, кто-то опрыскивает медным купоросом, но на самом деле сохранить картошку до весны помогут правильный температурный режим там, где она будет лежать и контроль за уровнем влажности.

Как правильно убрать картофель на хранение

Просушивание картофеля в поле

Прежде чем начинать уборку картофеля, необходимо подумать и если нужно приготовить то место, где вы будите просушивать картофель

Это важно. Существует два варианта:

• Просушить прямо на поле, ссыпав в одну кучу;
• Или убрать под навес.

  Первый вариант годится больше для песчаных почв. Там где земля не сильно налипает на клубни. Порой хватает нескольких часов, чтобы клубни просохли и их тогда можно сортировать и убирать на хранение. Но не стоит долго держать картошку на солнце, некоторые клубни могут позеленеть и такой картофель нельзя употреблять в пищу. Так же нельзя, чтобы картофель промок под дождем.

   Второй вариант более трудоемкий и самый распространенный. Главное иметь достаточную площадь, чтобы разместить картофель тонким слоем. Картошку рассыпают где угодно, под навесом, в стайке, даже в гараже. Главное, чтобы была крыша, защита от дождя и солнца. Так картофель может пролежать примерно 1-3 дня. Пока не подсохнет, в зависимости от степени загрязнения. Только после это начинают сортировать картофель.

   Прежде чем убирать картофель, убирают поврежденные клубни. Их обычно скармливают скотине или откладывают отдельно. Гнилые, испорченные клубни выбрасываю. Сортируют обычно по размерам: большая, средняя и мелкая. И так же на семена. Мелкую обычно на корм скотине, крупную и среднюю на еду. Не перемешивайте сорта, так вы будите знать какой лучше и так далее.

   На семена обязательно откладывают небольшие клубни, размером с куриное яйцо и здоровые. Разложив по мешкам, убирают до весны. Семенную картошку обычно хранят отдельно. Но мы храним вместе с остальной, главное пометить мешки.

Место хранения

Прежде чем убирать картофель на хранение, необходимо еще подготовить погреб, подвал или подпол, в общем то место, где зиму будет храниться картошка. Для этого нужно произвести обработку:

• На ведро воды можно развести 2,5 — 3 кг свежегашеной извести или 100 г медного или 30 г железного купороса. После обработки помещение необходимо просушить.
• Иногда для дезинфекции жгут листья и стебли полыни горькой или пижмы. Дымят сутки, после открывают и проветривают.

Желательно, чтобы температура в том месте, где будет храниться картофель, была примерно 2-4ºС, при влажности 85%.

Как правильно выкапывать картофель

Выкапывают урожай осторожно, не травмируя картофель, и очищают его от лишней земли. Сортировать картофель проще сразу в разные емкости: крупные и средние, мелочь (чтобы сразу съесть), некондиция (больные, задетые лопатой) — каждый вариант в свое ведро

Те же правила действуют, если вы хотите сохранить купленный картофель — его нужно перебрать и сразу выбрать больные, позеленевшие или поврежденные клубни.

Сортировка картофеля по сортам и размеру

Перед закладкой на хранение картофель нужно на пару часов оставить в тенистом месте на свежем воздухе, чтобы он охладился и просох. Дольше держать его на свету не следует — клубни начнут зеленеть, в них накопится ядовитое вещество соланин.

После просушки с клубней аккуратно очищают землю и ссыпают их в каком-нибудь прохладном сухом темном помещении, например, в сарае или бане. Созревшему картофелю достаточно отлежаться 2 недели, но недоспелому может понадобиться больше — до 3 недель. За это время картофелины окончательно подсохнут и полностью дозарятся. К тому же проявятся клубни, гнилые изнутри — их надо будет выбросить.

Ну а после сушки в сарае картофель можно смело спускать в погреб.

Частые ошибки

Для того чтобы сохранить собранный урожай, необходимо избегать частых ошибок:

выкопали слишком рано. Если овощи выкопаны раньше положенного срока, длительность хранения такого урожая не боле 2 месяцев;
отсутствие уборки в подвале. Перед тем как помещать урожай на хранение, в помещении нужно как следует убраться

Удалить остатки овощей и обработать антисептиком;
осторожно складывать овощи в ведро. Часто дачники совершают ошибку сбрасывая клубни

При ударах и повреждениях урожай начинает очень быстро гнить.

Также не рекомендовано хранить в «глухих» мешках. Для того чтобы не было гниения, хранить рекомендовано в ящиках или насыпом на соломе.

ВЛИЯНИЕ ЗВЕЗД

Решая, когда копать картошку в 2022 году по лунному календарю, имеет смысл учитывать и положение Луны в различных созвездиях:

• Луна в Овне. Это яркий, волевой, динамичный знак. Благоприятное время для сбора любых корнеплодов, в том числе картофеля. В 2022 году это 19-20 июля, 15-16 августа, 11-13 сентября, 10 октября.
• Луна во Льве. Лев – еще один сильный, влиятельный знак, благоприятно действующий на множество садовых работ: уборку картофеля, клубневых цветов, луковичных, сбор семян, срез цветов, заготовку консервов. Также эти дни очень хороши для сбора семенного картофеля, предназначенного для высадки в следующем году. Луна во Льве будет в следующие периоды: 25-26 августа, 21-22 сентября, 18-20 октября.
• Телец – знак-покровитель всех растений с основательными подземными частями, растущих медленно, мощных и коренастых. Особенно благоприятен для сбора крупноплодных сортов картофеля, предназначенных для продажи или длительного хранения. Клубни будут тугими, основательными. Дни: 21-22 июля, 17-19 августа, 14-15 сентября, 11-12 октября.
• В Близнецах. Еще один знак, покровительствующий корням растений. Растения под этим знаком не впечатляют надземной частью, но зато имеют мощные подземные органы. Травянистые растения «не любят» этот знак, а вот луковичные, ампельные, бахчевые наоборот. Собранный в этот период урожай картофеля будет самым лежким. Дни: 23-25 июля, 20-21 августа, 16,17 сентября, 13-15 октября.

От положения Луны в определенном созвездии зависит лежкость собранного картофеля.

Когда у картофеля образуются клубни

Клубни начинают формироваться во время цветения картофеля. У ранних сортов это происходит одновременно с появлением цветочных бутонов, у поздних – при опадании цветков. Поначалу клубни маленькие и водянистые, а после окончания цветения начинают активно расти. Пока ботва здоровая и зеленая, они продолжают набирать вес.

Когда надземная часть начинает желтеть и увядать, рост клубней замедляется, а потом и вовсе прекращается. Однако на этом их развитие не заканчивается. Они должны еще сформировать плотную кожицу, которая поможет им лучше пережить зиму. Полностью они созревают после отмирания ботвы.

Сидераты — это важно

После уборки урожая клубней осталась перекопанная грядка. Картофель не только снижает плодородие грунта — почва заражена вредителями и болезнями пасленовых.

На 6 сотках дачного огорода практически невозможно соблюдать правила севооборота — чередовать овощные культуры раз в 3-4 года.

Опытные дачники поступают несколько иначе — заменяют севооборот овощных культур подзимним посевом сидератов. Особо ценятся редька, горчица, рожь. Эти культуры не только восполняют азотный баланс почвы: уходит проволочник, погибают споры фитофторы, сидераты вытесняют сорняки из экосистемы.

Сроки сбора

Период уборки овощей зависит от многих факторов: сорт картошки, регион выращивания, климатические особенности в районе проживания.

В зависимости от сорта и срока цветения картофеля

Начинать уборку плодов раннего сорта можно уже в середине или конце июля, когда картошка еще цветет. При этом нужно учитывать, что такие плоды подходят только для быстрого употребления. Ранний картофель рекомендовано съесть в течение нескольких месяцев после выкапывания. Овощи поздних сортов копают намного позже — с середины сентября до октября, когда картошка уже отцвела.

Понять, что урожай требует сборки можно при помощи следующих цифр:

• сверхранние виды — плоды созревают через 45 дней после формирования первых восходов;
• ранние сорта — выкапывать овощи нужно через 65 дней после образования первых побегов;
• среднеспелые виды — созревают через 85 дней после первых восходов;
• поздние сорта — уборку проводят через 120 дней после начала цветения.

Стоит учитывать, что приведенные данные актуальны при наличии стабильных и умеренных погодных условий в течение лета. Если в период вегетации картофеля были сильные холода и дожди, сроки сбора урожая могут сдвинуться 2-3 недели.

Выкапываем в зависимости от региона выращивания

Период уборки зависит от региона посадки. Раньше всего можно копать картошку на юге России. Здесь наблюдается теплый и сухой климат, из-за которого плоды созревают раньше, чем обычно. На Кубани плоды вскапывают уже в конце июля или начале августа. Крайний срок – конец августа. В Подмосковье и умеренной полосе России уборку проводят немного позже – с начала сентября. В этих районах погода более влажная и холодная, из-за чего картошка зреет медленнее. Крайний срок – конец первого месяца осени.

В Сибири и на Урале клубни собирают в середине или конце августа. К этому времени они достигают своего максимального размера и приобретают нужные вкусовые качества. В сверенных регионах следует проводить уборку в точно установленный срок. В противном случае внешний вид картошки испортится, и она будет пригодной только для быстрой пищевой переработки.

Климатические условия

Убирать овощи нужно в соответствии с подходящими погодными условиями. Если лето выдалось жарким и засушливым, приступать к процессу следует в середине или конце августа. Желательно выбрать безветренный день. Оптимальное время дня — раннее утро или вечер. При дождливом и прохладном лете лучше подождать со сбором урожая до сентября. За это время плоды смогут полностью сформироваться и уплотниться. Собирать картошку нужно в тот день, когда по прогнозу погоды не ожидаются осадки. Оптимальное время дня – обед. В этом случае раннее утро не подойдет из-за повышенной влажности и вероятности тумана.

Когда не стоит убирать картофель

Вкусовые качества картофеля напрямую зависят от содержания в нем внутреннего сока. Если влаги слишком много, то он становится водянистым и безвкусным, долго пролежать на хранении он не сможет.

Именно поэтому все огородники стараются придерживаться рекомендаций Лунного календаря. Когда спутник земли заходит в созвездия Рыб или Девы, начинается приток жидкости, из-за чего сбор урожая лучше перенести.

После дождливого дня или ночи при благоприятных прогнозах синоптиков лучше повременить с выкапыванием. Сырая земля будет липнуть к садовому инструменту, на клубнях тоже останутся комки грунта. Для облегчения процесса копки желательно выждать 2-3 дня после ливней или града, именно столько времени понадобится для просушивания клубней внутри грядки.

Нужно ли перед уборкой обрезать у картофеля ботву

Картофельную ботву действительно рекомендуют скашивать, но не для того, чтобы увеличить урожай. В первую очередь это нужно для того, чтобы у клубней быстрее образовалась плотная кожица. Это актуально в тех случаях, когда ботва еще зеленая, а картошку уже пора убирать. Для этого стебли обрезают на уровне почвы за неделю до выкапывания. Тогда клубни быстро созреют и будут готовы к уборке.

Другая причина обрезки – защита клубней от фитофтороза, которым они могут заразиться от ботвы. Если на листьях появились признаки этого заболевания, надземную часть надо скосить и сжечь. Если убирать картофель еще рано, после скашивания можно на 2-3 недели оставить его в земле, чтобы клубни созрели.

Ботву срезают и в том случае, если убирают картофель с помощью техники. В противном случае стебли и листья будут попадать внутрь механизмов и затруднять процесс.

Когда можно копать молодой картофель на еду

Дачники не весь картофель садят на продажу или хранение. Готовить из него первые и вторые блюда можно и по мере созревания. Но, перед сбором кусты уже должны зацвести. Выкапывайте его правильно, не используйте для этого вилы, так как небольшие клубни можно легко достать руками. Обязательно перед этим оденьте перчатки, чтобы защитить их от порезов и царапин. Если урожай посажен глубоко, то слегка подкопните его.

В центральной полосе России можно копать молодую картошку после цветения уже в конце июня, но это условный срок, который отличается в зависимости от сорта овоща, типа земли, время посадки, ухода и других второстепенных факторов.

Ручная копка

Выкопать картошку быстро и легко руками, конечно, не получится. При этом применяют лопату или «копалку». Подобный способ актуален в том случае, если земли не более 5 соток. Если площадь больше, следует применять технику.

Ручной способ сбора картофеля заключается в следующем:

• Один огородник загоняет лопату под клубень и поднимает наверх.
• Второй собирает овощи, идя за первым.

Применяя ручной метод, удобно сразу сортировать урожай. Можно давать клубням высохнуть на грядках.

Иногда огородники применяют ручную картофелекопалку. Это такой инструмент, который легко собрать и разобрать. В картофелекопалке есть вилы, работающие автоматически. Инструмент располагают рядом с кустом, зубья при этом уходят в землю, на кнопку нажимают ногой. Зубья поднимаются с клубнями, а земля опускается вниз. Такая копалка не повреждает клубни, поскольку подкопка производится снизу и по бокам.

Прежде чем начать собирать вручную, готовят место для хранения. Собирая овощ, стоит следить, чтобы клубни не падали и не повреждались.

Какой должна быть лопата для копки картофеля

Опытные огородники отдают предпочтение изделиям, полотно которых выполнено не из цельного листа металла, а с просветами, отверстиями и щелями.

Основные параметры:

• размер ковша – 210х280 мм;
• четыре овальные или продолговатые щели.

Преимущества:

• такая лопата легче, и потому работа с ней требует меньших усилий;
• нет необходимости регулярно очищать клинок от налипших комков грунта и корней сорняков;
• это многофункциональное приспособление, выполняющее одновременно несколько задач.

Рабочие полотна в таких изделиях изготавливают из стали высокого качества, обработанной специальными антикоррозионными средствами.

Картофелекопалка своими руками

Лопаты для посадки и копки картошки и корнеплодов делают своими руками по собственным или готовым чертежам.

Существует много приспособлений, облегчающих труд во время посадки и сбора урожая картофеля. Есть картофелекопалки для мотоблоков и ручные. Но народные умельцы научились обходиться собственными силами и подручными средствами для изготовления этого инструмента.

Мы разберем в деталях одну из самодельных моделей картофелекопалки, так называемой чудо-лопаты. Сделать ее не так сложно, как может показаться на первый взгляд.

Какие понадобятся инструменты и материалы:

• дрель для металла;
• пилка по металлу;
• сварочный аппарат;
• уголок, труба или каркас из стали;
• черенок металлический;
• арматура.

Чертежи и размеры

Есть несколько вариантов ручной картофелекопалки. В отдельных моделях наклон ручки и высота регулируются. Чертежи представлены ниже.

Как использовать

Как в случае со стандартной фабричной моделью, «лопату для ленивых» устанавливают на землю с края грядки или участка с картофелем (в ряд). Держась за рукоятку, инструмент немного поднимают, направляя в почву вилы. Ногой нажимают на раму (особых усилий прикладывать нет необходимости).

Зубья приспособления входят глубоко в грунт. После нажатия на рукоять стержни рассекут землю и вместе с клубнями картофеля окажутся на поверхности. Встречные зубья разрыхлят землю и разобьют комья.

Смещение срока уборки по сортам

Копать картошку нужно после созревания не менее 90% клубней. Период вегетации зависит от сорта, все виды делят на ранние, среднеспелые и поздние. В зависимости от варианта варьируются и сроки уборки.

Ранний картофель

Эту разновидность делят на две подкатегории – сверхранняя и ранняя. Первая обычно готова к сбору через 35-55 суток после появления всходов, ее копают в середине июля или даже в начале месяца, если посадка производилась под пленку. Ранние виды убирают примерно через 55-75 дней в зависимости от сорта. Эта категория не предназначена для длительного хранения, поэтому ее обычно употребляют в первые месяцы.

Среднеспелый и среднеранний

Это две категории, которые относят к сортам среднего срока созревания. Среднеранний картофель можно копать примерно через 75-90 суток после появления первых всходов. Что касается среднеспелого, ему нужно немного больше времени – от 90 до 100 дней. При правильной подготовке клубни хранятся долго.

Поздний

Также делится на два вида – среднепоздний и позднеспелый. Что касается первого, сроки уборки наступают через 100-120 суток. Среднепоздний имеет еще больший период вегетации – от 120 до 130 дней. Такой картофель хранится лучше всего и имеет наибольшую урожайность. Но в регионах с коротким летом он не успевает созреть.

Нужно подбирать время (это касается в первую очередь поздних сортов) при среднесуточной температуре воздуха не ниже +5°С. При этом почва должна быть прогрета как минимум до +8°С. Если земля будет холоднее, повреждения на клубнях не заживут, в результате чего при хранении потери будут намного больше.

Смещение срока уборки по сортам

Копать картошку нужно после созревания не менее 90% клубней. Период вегетации зависит от сорта, все виды делят на ранние, среднеспелые и поздние. В зависимости от варианта варьируются и сроки уборки.

Ранний картофель

Эту разновидность делят на две подкатегории – сверхранняя и ранняя. Первая обычно готова к сбору через 35-55 суток после появления всходов, ее копают в середине июля или даже в начале месяца, если посадка производилась под пленку. Ранние виды убирают примерно через 55-75 дней в зависимости от сорта. Эта категория не предназначена для длительного хранения, поэтому ее обычно употребляют в первые месяцы.

Среднеспелый и среднеранний

Это две категории, которые относят к сортам среднего срока созревания. Среднеранний картофель можно копать примерно через 75-90 суток после появления первых всходов. Что касается среднеспелого, ему нужно немного больше времени – от 90 до 100 дней. При правильной подготовке клубни хранятся долго.

Поздний

Также делится на два вида – среднепоздний и позднеспелый. Что касается первого, сроки уборки наступают через 100-120 суток. Среднепоздний имеет еще больший период вегетации – от 120 до 130 дней. Такой картофель хранится лучше всего и имеет наибольшую урожайность. Но в регионах с коротким летом он не успевает созреть.

Нужно подбирать время (это касается в первую очередь поздних сортов) при среднесуточной температуре воздуха не ниже +5°С. При этом почва должна быть прогрета как минимум до +8°С. Если земля будет холоднее, повреждения на клубнях не заживут, в результате чего при хранении потери будут намного больше.