Репа

Описание и особенности овощей

С давних времён славянские народы знакомы с этими корнеплодами. Они так схожи между собой, но при этом совершенно разные.

Репа

Однолетнее или двухлетнее растение, листовая розетка может вырасти до 60 см в высоту. Это скороспелое растение, корнеплод формируется за 40–45 дней, зимние сорта до 60 дней. В принципе, как выглядит этот овощ рассказать может каждый, кто знаком с русскими сказками. Гладкий корнеплод, округлый, плоский, жёлтого цвета. Диаметр плода колеблется от 8 до 20 см, а вес может достичь 10 кг.

Пищевая ценность в 100 г:

• 28 ккал;
• 0,9 г белков;
• 0,1 г жиров;
• 6,43 г углеводов.

Важно! Глюкорафанин (растительный аналог сульфорофана) обладает уникальными свойствами против онкологических заболеваний. Этот элемент можно найти только в репе и в некоторых сортах капусты (цветной, кольраби, брокколи).

• Данная культура очень полезна, а её лечебные свойства широко используются в народной медицине для предупреждения и лечения ряда заболеваний:
• антисептические и мочегонные средства репы — очищают и заставляют работать желудок и кишечник;
• регулярное употребление в пищу овоща способствует нормализации обмена веществ;
• выводят из печени токсины, замедляют развитие онкологических заболеваний;
• поддерживает здоровье костей, соединительной ткани, снижает риск развития остеопороза, ревматоидного артрита;
• защищает стенки сосудов, предотвращает образование холестериновых бляшек;
• замедляет старение кожи, уменьшает проявление пигментации;
• профилактическое средство при простудных заболеваниях;
• способствует заживлению ран, трещин, язв;
• улучшает и укрепляет волосы и ногти;
• улучшает качество сна, помощник при бессоннице.

Важно! Людям, страдающим от болезней ЖКТ, следует воздержаться от употребления в сыром виде репы и редьки. Масла, содержащиеся в овощах, раздражают слизистую оболочку и ухудшают её состояние

Редька

Однолетнее или двухлетнее растение с утолщённым, съедобным корнем. В первый год растение состоит из прикорневых перисто-надрезанных листьев, на второй год жизни образует цветоносный стебель. Окрас корнеплода может быть разным: белый, красный, фиолетовый, чёрный, зелёный, розовый.

Корнеплод относят к низкокалорийным продуктам питания.

Пищевая ценность в 100 г:

• не более 36 ккал;
• 2 г белков;
• 0,2 г жиров;
• 6,7 г углеводов.

Редька богата минеральными веществами, органическими кислотами, витаминами (А,С, Е, В1, В2, В5, В6, РР), эфирными маслами.

• Постоянное употребление в пищу овоща приводит к следующим результатам:
• выводит шлаки и токсины;
• способствует снижению уровня сахара в крови;
• обладает противомикробными свойствами;
• при включении в рацион питания в зимний и весенний период — быстро пополнит содержание витаминов и минеральных солей в организме;
• облегчает состояние при простудных заболеваниях;
• повышает иммунитет;
• обладает желчегонным эффектом, незаменим при лечении желчного пузыря, почек и печени;
• улучшает работу желудочно-кишечного тракта;
• укрепляет волосы;
• улучшается цвет и состояние кожи.

Знаете ли вы? В Древней Греции, прославляя бога Аполлона, греки готовили дары: морковь из олова, свёклу из серебра и редьку из золота.

Готовим репу в сыром виде, чтобы ни один витамин не обидеть

Блюда из сырой репы полезно употреблять, как взрослым, так и детям. Можно делать разные блюда: сладкие, соленые, острые. Самый простой рецепт приготовления — нарезать овощ на тонкие пластики, посолить. Полить растительным маслом и можно кушать. Ещё можно нарезать соломкой, как картофель Фри, и окунать в сахар, мед, соль и др. добавки.

Но есть сырую репу в качестве салата можно и по-другому.

Витаминный салат, ему каждый будет рад

Продукты:

• репа — 1;
• шпинат;
• кинза, петрушка;
• яблоко — 1;
• кунжутное масло;
• мед;
• яблочный уксус;
• мандарин — 1/2;
• чили перец.

Это блюдо из репы готовить очень просто. Её и яблоко очистить, порезать на тонкие маленькие пластики. Добавить зелень. Для заправки смешать кунжутное масло, мед, мелконарезанный чили перец, яблочный уксус. Из мандарина выдавить сок, натереть цедру и отправить в заправку. Салат заправлять непосредственно перед подачей.

Салат с чесноком оставляем на потом

Продукты:

• репка — 1;
• морковь — 1;
• чеснок;
• майонез.

Как приготовить этот салат из репы быстро и вкусно:

1. Овощи очистить, измельчить в блендере.
2. Смешать с майонезом.
3. Украсить по своему вкусу.

Употреблять можно как самостоятельное блюдо, так и намазывать на хлеб или гренки.

Вкусная и сытная каша с репой

Время приготовления: 45 минут.

Калорийность на 100 г: 71 ккал.

Из репы можно делать даже вкусные каши: они будут сытными, ароматными и наполненными витаминами. Для приготовления будут нужны:

• 300 мл воды или молока;
• 300 г репы сладкого сорта;
• 100 г риса;
• 1 ст.л. масла;
• по желанию — сахар или специи.

Приготовление блюда следующее:

1. Свежую репу моем, чистим, мелко нарезаем.
2. Обжариваем корнеплод в течение 7-10 минут под крышкой, помешивая. Благодаря этому действию репа станет мягче, после чего ее нужно взбить вилкой в пюре.
3. Полученную массу кладем в кастрюлю, туда же — рис, воду или молоко. Емкость ставим на огонь и варим до готовности риса.
4. По желанию добавляем сахар или специи.

В чем же разница?

Внешний вид

Поскольку брюква – это искусственно выведенный на заре генной инженерии, в XVII веке, гибрид репы и капусты, она, очевидно, будет схожа с генетической «мамой». Главные отличия в облике в том, что корнеплоды брюквы больше, а их мякоть более тёмных тонов, стремящихся к оранжевым оттенкам.

Химический состав

По содержанию белков, жиров и углеводов овощи практически идентичны. В репе больше кальция, есть небольшая доля витамина A, которого нет в брюкве, приличное количество янтарной кислоты, сахаров и витамина PP.

Внимание! Брюкву превосходит прародительницу по минеральным веществам (калий, сера, фосфор, железо) и витамину C. Также в ней содержится каротин и аскорбиновая кислота, устойчивая к долгому хранению

Применение

Брюкву изначально выводили как более питательную и массивную замену репе. Поэтому она чаще используется в качестве корма для скота, где необходимы объёмы. При этом кормовой сорт репы – турнепс – заметно распространён по миру.

Однако это не отменяет того, что столовым сортам овощей есть место в человеческом рационе. Несмотря на то, что большинство огородников отдают предпочтение брюкве по вкусовым качествам, брюква считается питательнее за счёт большего содержания сухого вещества.

Об употреблении репы, а также о ее пользе и вреде читайте тут.

История происхождения

Считается, что дикая репа зародилась в двух очагах: Западной и Северной Европе, а так же в Афганистане и Индии. Окультуривать растение 10-15 тысяч лет назад первым начали жители Юго-Западной Азии. После них репа стала популярна во многих других странах. Местные сорта репы сохраняют черты предковых форм. Возделываемая брюква — на сто процентов северо-европейская культура.

Самая популярная теория, как мы уже писали выше, заявляет, что брюква появилась на свет как гибрид репы и капусты. Предположительно, её родина – Швеция. В диком виде брюква растёт лишь как сорняк в некоторых районах Северной Африки.

Как правильно выбрать сорт?

Сегодня увидеть репу на приусадебном участке — редкость, хотя разнообразие сортов культуры позволяет подобрать наиболее подходящий вариант с учётом климатических условий для выращивания, состояния почвы, гастрономических предпочтений.

Чтобы правильно подобрать разновидность репы, специалисты советуют руководствоваться несколькими факторами:

Период созревания

Обращать внимание на период вегетации культуры. Существуют скороспелые виды со временем созревания 45–60 дней, среднеспелые — 60–90 дней и поздние — 90 и более дней

Оптимальным вариантом могут стать среднеспелые растения, которые способны порадовать обильными и стабильными урожаями. Раннеспелые культуры смогут дать вкусные, полезные плоды уже через месяц.

Климат. Есть сорта, адаптированные для Сибири и Урала — Миланская белая или розовая, или Майская жёлтая, или разновидности, которые прекрасно приживаются в средней полосе России — Гейша, Белая ночь, Майская. Существуют универсальные сорта — Петровская 1 и Намаганская, которые с успехом приживаются даже в регионах с неблагоприятными климатическими условиями.

Вкусовые предпочтения. Любители острой пищи могут поэкспериментировать с выращиванием репы, которая бывает терпкого, горьковатого и острого вкуса. Для ценителей сладкого подойдут десертные виды корнеплодов, которые отличаются приятным, нежным и сладковатым вкусом.

Вид. Тем, кто предпочитает выращивать экзотические культуры, для выращивания следует подбирать репу, формирующую плоды непривычной окраски: розовой, зелёной, фиолетовой, пурпурной, чёрной. Кроме оригинальной расцветки плодов, подобные растения способны удивить окрасом ботвы — бывает золотисто-жёлтая, бронзовая, фиолетовая.

Знаете ли вы? Сегодня самые большие площади посевов репы расположены в Германии, Великой Британии, США и Австралии. Именно здесь, овощ, как и раньше, пользуется огромной любовью у местных кулинаров. Жаль, что сегодня репа утратила былую популярность и востребованность, ведь данный корнеплод обладает внушительным спектром полезных веществ, необходимых для поддержания работы всех систем организма. Кроме этого, культура проста в выращивании, нетребовательна к уходу и даёт прекрасные урожаи даже при сложных климатических условиях.

Как выглядит, и фото?

Корнеплод репы — это видоизмененный корень, он гладкий, мясистый, диаметром 4-6 см; на конце стручок с длинноватым носиком. Форма репы различная: округлая, слегка приплюснутая или удлиненная. В зависимости от сорта кожица репы может быть: желтой, зеленой, розовой, бордовой, фиолетовой. Мякоть плода желтого или белого цвета — сочная, с богатым вкусом.

Если верхняя часть корнеплода выступает из почвы во время роста, она может измениться в окраске и стать бурой, фиолетовой и даже черной. Вес зрелого корня может достигать 10 килограммов. Стебель высокий с перистыми зелеными листьями, прикрепленными к корню.

Ознакомьтесь наглядно, что это такое и как растет овощ на следующих фото:

Что учитывать?

Все виды репы имеют достоинства и отличаются друг от друга цветом, вкусом, формой и сроками созревания. Каждый дачник может вырастить именно тот вид, который будет удовлетворять его потребности. При выборе стоит учитывать такие параметры как:

Климат

Очень важно подобрать вид репы, адаптированный под разведение в определенной местности. В наши дни есть множество видов, для успешного разведения в регионах Сибири, Урала и средних полосах России.При климате неподходящем для культивации в данном районе репа начинает цвести, корнеплод не вызревает и зарождаются семена низкого качества.

Цель выращивания

Выбирать следует исходя их вкусовых предпочтений и целей.Стоит отметить, что репа имеет разный вкус: одна любима за свою сладкий вкус, другая заинтересует любителей остренького, а также есть виды с горчинкой.
Существуют сорта репы, которые растят для получения зелени (салатная репа), а другие разводят ради корнеплодов.

Несколько простых советов

Следующие наши советы обязательно помогут вам сделать блюда из репы более вкусными:

1. Если вы хотите немного сбить «остроту» приготовленного салата, следует немного отварить корнеплод: так вы смягчите вкус, но при этом сама репа не станет мягкой.
2. Не стоит добавлять в блюдо слишком много лимонного сока или уксуса, поскольку в этом случае приготовленный продукт получится слишком кислым.
3. Ботву от репы не стоит выбрасывать: промойте ее, просушите, заморозьте, чтобы использовать в дальнейшем, к примеру, при приготовлении салатов вместо привычной зелени.
4. Если корнеплод слишком острый, положите репу перед приготовлением в морозилку на три часа.
5. При приготовлении блюда для детей лучше запечь корнеплод, поскольку в этом случае он станет более сладким и мягким.

Как видите, из репы можно сделать самые разнообразные блюда: салаты, первое и второе, варенья.

Состав и лечебные свойства

В составе продукта содержатся белки и углеводы растительного происхождения, которые абсолютно безопасны для фигуры, поскольку общая калорийность этого корнеплода составляет всего 32 ккал на 100 граммов. Кроме того, репа является превосходным средством для очистки организма от шлаков. В сыром продукте содержится до 9% сахаров, витамины А, С, В1, В2, В5, РР, а также легко усваивающиеся полисахариды, стерин, глюкорафанин (обладает противораковыми свойствами). Также в состав овоща входят редкие микроэлементы и металлы, из которых следует выделить фосфор, медь, железо, марганец, цинк, магний и йод.

Лечебные свойства растения обусловлены егомочегонным, ранозаживляющим, антисептическим, противовоспалительным и обезболивающим действием. Кроме того, репа усиливает кишечную моторику. Ну, а более подробно о применении корнеплода в народной медицине мы расскажем далее.

Часто задаваемые вопросы

Сколько варить репу до готовности?

Время варки напрямую зависит от вида приготовления плода:

• в мундире;
• порезанной на кубики;
• целиком без кожуры.

Готовность следует проверять с помощью ножа – при протыкании готового овоща столовый прибор входит легко. Продолжительность приготовления крупных плодов без кожуры целиком на среднем огне газовой плиты, в мультиварке (режим “Варка”), в микроволновке, на сковороде или пароварке составляет от двадцати до тридцати минут. При использовании в детской кухне варить репу следует не менее тридцати минут, желательно порезанной на кусоки.

Как выглядит репа?

Репа является гладким на ощупь корнеплодом желтого или других цветов (розовы, черный, зеленый, белый) круглой формы, диаметр в сантиметрах составляет от восьми до двадцати, максимальный вес – десять килограмм.

Какая репа на вкус?

Спелый овощ отличает сладковатый, немного островатый вкус. Перезревшие плоды приобретают горечь, которую можно устранить с помощью кипятка.

Чем отличается репа от брюквы?

Брюква является искусственно выведенным овощем-гибридом, который получили, скрестив репу с дикой капустой. Брюква также, как и репа, относится к семейству “Капустные”, но все же имеет существенные отличия от своего прародителя. Для репы характерно большее содержание кальция, брюкву огородники считают более питательной. По размеру брюква больше, а ее мякоть отличается нежно-розовым цветом и сладковатым вкусом.

Чем отличается репа от редьки?

Оба овоща относятся к семейству “Капустные” и имеют внешнее сходство только при беглом взгляде. Отличия начинаются с формы и заканчиваются видом употребления:

• редька – округлая, репа – плоская;
• на вкус редька горьковата и пикантна, репа – сладковата;
• некоторые сорта репы используют в качестве корма для скота, таких сортов редьки нет;
• употребляют репу печеной или вареной, а редьку в сыром виде отдельно или как компонент салата.

С какого возраста давать детям?

Репа может использоваться в блюдах для шестимесячных малышей наряду с кабачками. Не стоит давать ребенку сырой овощ, а нужно приготовить из него пюре и предложить небольшую порцию. Если аллергической реакции или отторжения не будет, возможно увеличение порции до пятидесяти грамм.

Почему репа горчит и как ее убрать?

Горьковатый привкус, который овощ имеет благодаря входящему в состав горчичному маслу, многие кулинары считают специфическим и не рекомендуют его устранять, но для тех, кто стремиться убрать горечь, есть один мудрый совет: нужно порезанный корнеплод поместить в миску, залить кипятком, прикрыть и оставить на десять минут. По происшествии десяти минут нужно слить остывшую воду и далее использовать заваренный овощ. В таком виде репа не будет отдавать горечью.

Можно ли есть репу сырой?

Овощ можно употреблять в сыром виде, ограничивая количество до двухсот-трехсот грамм. Рекомендуется готовить блюда, где репа подвергается тепловой обработке, ввиду возможных проблем с пищеварительной системой, несмотря на лучшую сохранность витаминно-минеральных веществ в составе продукта.

Чем полезна репа, витамины и минералы

В корнеплодах содержится огромное количество калия и кальция, а эти элементы способствуют укреплению костей и предотвращают повреждение сосудов. Благодаря витамину К, репа способна предотвращать развитие заболеваний сердца, снижает уровень холестерина. А витамины А, Е и С являются антиоксидантами, которые не только выводят холестерин, но и снижают риск появления инсульта и инфаркта. Полезна будет репа при наличии анемии, ведь в этих овощах много железа. Благодаря витаминам группы В, овощ снижает риск появления болезни Альцгеймера и других нейродегенеративных патологий.

Витамин А позволит избавиться от заболеваний бронхов и справиться с легочными патологиями. Репа содержит в оптимальном объеме клетчатку, которая благотворно сказывается на работе ЖКТ.

С какого возраста репу можно давать детям

Впервые предложить ребенку овощ можно после 8 месяцев жизни — при условии, что кишечник у малыша в целом здоровый. Вводить в прикорм нужно не свежий корнеплод, а рагу, пюре или кашу с добавлением овоща. Сырая репа разрешена для детей лишь после 2 лет — раньше организм ребенка не сможет усвоить овощ, и получится только вред.

При грамотном употреблении овощ поможет в первую очередь отрегулировать работу кишечника малыша — улучшит перистальтику, послужит профилактикой запоров. Но овощ нельзя давать детям в слишком больших количествах — это может привести к метеоризму и расстройству пищеварения.

Внимание! Поскольку овощ может наносить вред из-за аллергии и по другим причинам, необходимо проконсультироваться с педиатром перед вводом репы в рацион.

Рецепты блюд с репой

1. Салат. Помойте, очистите от кожуры и нарежьте соломкой по 2 шт. репы и зеленых несладких яблок. Заправьте салат кукурузным нерафинированным маслом, морской солью, яблочным уксусом по вкусу. Перемешайте массу и разложите ее по тарелкам. Сверху украсьте блюдо зонтиками петрушки или укропа. В этом рецепте масло можно заменить нежирной сметаной.
2. Фаршированная. Помойте и почистите 5-7 шт. основного овоща, после чего вырежьте из них середину, нужно, чтобы стенки были не толще 1 см. Потом посолите воду и отправьте основу вариться на 10 минут. Теперь приготовьте начинку — здесь понадобится обжарить 200 г рубленой куриной грудки, 150 г сыра и 2 луковицы. Все это следует посолить и поперчить, добавить 2 ч. л. сметаны и выложить на репу. Затем необходимо смазать маслом противень, переложить туда начиненные овощи и поставить их в духовку минут на 20-25. Готовое блюдо можно будет полить сметаной, в которой размят чеснок.
3. Суп. Закипятите 1 л куриного бульона и добавьте заранее поджаренные овощи — морковь, лук, репу. Их понадобится столько, чтобы блюдо получилось негустое, они должны быть мелко нарезаны или натерты. Далее всыпьте все в жидкость и варите 20 минут. В конце посолите ее и поперчите, добавьте чуть-чуть рубленой кинзы и зеленого лука. Перед подачей на стол можно капнуть немного сметаны или сливок.
4. Пюре. Это самый простой рецепт! Вам нужно будет лишь отварить почищенные овощи, чтобы они стали мягкими, и размять толкушкой. Солить лучше всего уже готовое блюдо, тогда же добавляют немного сметаны и сливочного масла, одно яйцо.
5. Печеная. Нарежьте очищенную репу кружочками, сверху таким же образом положите на них подготовленные помидоры, посолите, поперчите и посыпьте твердым сыром. Выложите их на смазанный растительным маслом противень и запекайте 15 минут.
6. Квашеная. Это идеальное блюдо на зиму, для приготовления которого вам понадобится вымыть 3 шт. репы, 2 моркови и 1 луковицы. Все это нарежьте соломкой или кубиками. Далее закипятите 2 л воды, добавьте в нее несколько щепоток соли и 20 мл яблочного уксуса. Этим рассолом нужно залить овощи, переложенные в стеклянные банки. Затем их накрывают крышками и оставляют на 2-3 дня. Жидкость не сливают до тех пор, пока не будет съеден весь салат, иначе он пропадет.
7. Гратен. Это вкусное блюдо имеет бельгийское происхождение. На просторах СНГ для его приготовления чаще всего используют картофель, но мы немного отклонимся от этого рецепта. Вам нужно растопить на раскаленной сковороде сливочное масло, поджарить основной рубленый овощ (3 шт.), одну морковь и 2 луковицы. Затем ингредиенты следует соединить, посолить, поперчить по вкусу и выложить в емкость для выпекания. Сверху посыпьте массу тертым твердым сыром, чтобы он полностью покрыл ее, и поставьте в духовку на 20 минут.
8. Пельмени. От вас потребуется замешать стандартное тесто на этот случай (вода + мука + яйцо + сода и соль), должно получиться примерно 1 кг. Далее его следует поместить ровно на час в холодильник и заняться начинкой. В это время вам нужно натереть 2-3 репы, поджарить ее вместе с луком (1-2 шт.) и смешать. Пока начинка будет остывать, раскатайте тонким слоем тесто, вырежьте кружочки и положите на них по чуть-чуть смеси. Теперь заверните края и прищипните их, как в случае с варениками, а затем сверните кольцом. Готовые пельмени можно заморозить в холодильнике или сразу же отварить в подсоленной воде, полить сметаной и подать на стол.

Важно! Очищенная и, тем более, измельченная репа быстро стекает и чернеет, вследствие чего теряет большую часть своих полезных веществ. Именно поэтому готовить ее нужно на 1-2 раза максимум, не держа долго в холодильнике.

Выращивание семян репы

Старинные сорта репы дошли до нашего времени только потому, что кто-то и где-то выращивал их на семена каждый год. Самое сложное в этом деле — сохранить до будущей весны отобранные на семена здоровые и стандартные корнеплоды. Поскольку их не требуется много, можно сохранить их отдельно в идеальных регулируемых условиях холодильника при правильной температуре 0 плюс 1 градус.

Ботву на семенных корнеплодах обрезают не полностью, а оставляют 1,5–2 см

Важно не срезать верхушечную почку. Весной высаживают вместе с продуктовой репой, но оставляя достаточную площадь питания, не менее 50 на 50 см под один куст

Уход за семенниками такой же и в те же сроки, что и на продуктовых плантациях — полив, прополка, рыхление, борьба с вредителями

Важно, чтобы в момент цветения семенной репы в окрестностях не было цветущей репы других сортов, а также цветущих крестоцветных — редьки, редиса, турнепса, потому что возможно переопыление. Хотя разные растения цветут, как правило, в разные сроки, но возможность переопыления существует

Если невозможно удалить нежелательных цветущих соседей, можно прикрыть семенники на время нетканым укрывным материалом. Это спасёт от переопыления ветром, но нежелательную пыльцу могут принести насекомые. И не следует забывать, что сам куст должен опылиться ветром или насекомыми.

Зрелость семян определяют по цвету

• Стручков — они становятся сухими и светлеют.
• Семян — зрелые семена коричневого цвета.

Кусты со зрелыми семенами срезают, связывают пучками, сушат под навесом. Затем обмолачивают. Обмолот сеют через решето с ячейками по размеру семян, или провеивают при достаточно сильном ветре.

Семена репы сохраняют всхожесть до 5 лет.

Видео: практические советы по выращиванию репы

В старину репа считалась пищей простолюдинов. Но рабам и земледельцам приходилось работать тяжело, современной медицины не было, и репа среди прочих натуральных продуктов тысячи лет давала силы и помогала сохранять здоровье и просто выживать в экстремально тяжёлых условиях. Поэтому сегодня, незаслуженно забыв эту древнюю культуру, мы сами себя лишили большой пользы и есть смысл возвратить репу на наши грядки и прилавки.

Как выращивать эти корнеплоды?

Срок высадки репы – конец апреля, начало мая, как сойдёт снег. Она не боится заморозков, любит солнце и много воды. Основной уход заключается в прореживании и регулярной поливке. Семена для второго урожая высаживают в июле. При правильной организации посадки семян, репу можно вырастить и на даче, и дома.

Скороспелые летние сорта редьки также сеют в начале мая, а зимние сорта в начале июля. Редька неприхотлива, ее достаточно поливать и пропалывать. Ранние сорта убирают, когда редька в диаметре примерно составляет 5 см, не следует передерживать в земле, она может потерять вкус. Поздние сорта убирают в сентябре, до первых заморозков.

Нельзя выращивать репу и редьку на грядке, где до них росли другие крестоцветные.

Процесс выращивания зависит от сорта корнеплода. Редька Дайкон, например, теплолюбивое растение, лучшее время для посадки середина июля. Она может достигать весом до 5 кг и длиной до 60 см. Следовательно, расстояние между саженцами должно быть не менее 40 см.

Сорт Маргеланской редьки тоже лучше сеять в начале июля, так как в мае возможно массовое образование цветоносов.

Таким образом, мы видим, что в культурах много общего, но имеются и кардинальные отличия, не позволяющие спутать их друг с другом. Лучше всего попробовать каждый корнеплод на вкус и выбрать для себя источник ценнейших нутриентов.

Определение и ботаническое описание

Репа – это растение рода Капусты, семейства Капустные. Может быть однолетним или двухлетним. Корень мясистый, утолщённый, съедобный. Стебель высокий может быть до 140 см, сильно облиствлённый.

Розетка из лировидных, жестковолосистых, длинночерешковых прикорневых листьев. Соцветие в начале цветения щитковидное, позднее приобретает форму кисточки. Плод в виде стручка с удлинённым носиком. Семена красно-бурого цвета, шарообразные.

Редька – это растение семейства Капустные. Может одно- и двухлетним. Стебель может достигать в высоту до 1 метра. Листья лировидные, ветвистые, крупные. Цветки белого, розового или фиолетового цвета собраны в кистеобразные соцветия. Плод стручковой цилиндрической формы с коричневыми круглыми семенами. У культурных видов корни утолщённые, съедобные.

Исходя из ботанического описания, видны сходства обеих культур. Оба растения семейства Капустных, имеют съедобный мясистый корень. Но только на первый взгляд культуры похожи, на самом деле они очень разные.

Репу нередко путают и с брюквой. О различиях между этими двумя корнеплодами читайте тут.