Капуста: виды и польза для здоровья

Состав свежей капусты

Капусту относят к диетическим продуктам из-за её низкой калорийности, в зависимости от вида от 16 до 42 ккал в 100 граммах и высокого содержания грубой клетчатки, которая очищает организм от шлаков и токсинов, улучшает перистальтику кишечника.

Свежие сорта продукта имеют максимальное количество полезных веществ по сравнению с обработанными. Самым ценным элементом капусты является рекордное содержание витамина С, который сохраняется в ней даже при длительном хранении и нарезании. А также другие группы бесценных витаминов А, В, D, К, Р, U.

Овощ богат и множеством макро- и микроэлементов, таких как:

•    кальций;

•    калий;

•    магний;

•    фосфор;

•    фтор;

•    железо;

•    йод;

•    медь;

•    марганец.

Капуста свежая имеет в своём составе органические кислоты, естественные антибиотики, ферменты. Весь вышеназванный арсенал полезных и ценных компонентов необходим человеческому организму для полноценного функционирования и роста.

Применение в косметологии для лица и волос

Капусту часто применяют и в косметологии. Есть ряд рецептов, благодаря которым можно вернуть цвет лица и даже замедлить процесс старения. Вещества, которыми полна культура, положительно влияют на кожу и волосы.

Для лица

Если использовать средства на основе капусты, то можно не просто оздоровить кожный покров, но и сделать цвет лица более естественным.

Популярны несколько рецептов:

Для любого типа кожи

У культуры нужно отобрать свежие листья, залить их стаканом воды, довести жидкость до кипения. Отвар остуживают, а затем процеживают при помощи марли. В данном растворе смачивают ватный тампон, им протирают лицо и шею дважды в день.

Для жирной кожи

Чтобы устранить жирный блеск, советуют применять средство, сделанное из сока капусты и огурца. Сок следует взять в равных количествах. Раствором, который получится, протирают лицо дважды в день.

При расширенных порах

Средство из капустного сока поможет сузить поры. Выжимают жидкость при помощи соковыжималки. Ею протирают кожу перед умыванием утром.

Для волос

Волосам всегда нужна дополнительная поддержка. Так они будут более мягкими и шелковистыми.

В домашних условиях можно воспользоваться следующими рецептами:

Для сухих волос

Чтобы приготовить бальзам, нужно взять по 50 граммов крапивы, лопуха и капусты. Все ингредиенты берут строго в одинаковых объемах. Их заливают 400 миллилитрами молока и ставят на огонь.

Варят до смягчения листьев. Отвар остуживают, отжимают через марлю. После этого вливают сок лимона в количестве 20 миллилитров. Бальзам втирают в голову, смывают через 30 минут.

При выпадении

Нужно выжать 200 миллилитров сока из капусты и шпината. В полученный напиток добавляют 2 ложки томатного сока и 20 миллилитров растительного масла. Ингредиенты перемешивают и втирают в кожу головы. Через 2 часа средство смывают.

Так хранят кочаны в погребе

Капуста белокочанная

Капуста белокочанная (Brássica olerácea) является двулетней овощной культурой, относится к семейству Крестоцветные. Кочан капусты – это ни что иное, как разросшаяся почка растения, формирующаяся за счёт увеличения количества листьев. Кочан вырастает в первый в первый год жизни растения, если его не срезать, на верхушке образуется стебель с листьями и мелкими жёлтыми цветками, которые со временем преобразуются в семена.

Капуста белокочанная – излюбленная огородная культура, в силу неприхотливости к составу почвы и погодным условиям растёт практически повсеместно, исключениями являются только пустыни и Крайний Север (calorizator). Капуста вызревает за 25-65 дней в зависимости от сорта и наличию света.

Состав и полезные свойства капусты белокочанной

Белокочанная капуста содержит достаточное количество витаминов и минеральных веществ, чтобы стать постоянным и полноценным продуктом для всех, кто заботится о состоянии здоровья. В химическом составе капусте находятся: витамины А, В1, В2, В5, С, К, РР, а также калий, кальций, магний, цинк, марганец, железо, сера, йод, фосфор, редкий витамин U, фруктоза, фолиевая кислота и пантотеновая кислота, клетчатка и грубые пищевые волокна.

Лечебные свойства капусты были известны давно, листья белокочанной капусты прикладывали к воспалённым местам и натруженным венам, такой компресс, оставленный на ночь, уменьшал отёки и неприятные и болезненные ощущения. Также капуста имеет противовоспалительные свойства, она оказывает стимулирующее действие на обменные процессы организма, стимулирует выработку желудочного сока, положительно влияет на сердечную деятельность. Продукт полезен при подагре, заболеваниях почек, желчнокаменной болезни и ишемии.

Вред белокочанной капусты

Капусту белокочанную не следует включать в рацион людям с повышенной кислотностью желудочного сока, с предрасположенностью к расстройству желудка, энтеритах и колитах.

Сорта капусты белокочанной

Капуста белокочанная имеет ранние, средние, поздние сорта и гибриды. Наибольшей популярностью пользуются следующие сорта:

• Ранние – Алладин, Дельфи, Находка, Золотой гектар, Зора, Фараон, Ярославна;
• Средние – Белорусская, Мегатонн, Слава, Подарок;
• Поздние – Атрия, Белоснежка, Валентина, Леннокс, Сахарная голова, Экстра.

Белокочанная капуста ранних сортов и гибридов не подлежит хранению, имеет очень нежные листья, поэтому её необходимо употребить в пищу сразу после срезания, заготовки также из неё не делают. Среднесортовая капуста немного грубее по состоянию листьев, но её уже можно подвергать обработке и хранить недолгое время. Самые урожайные сорта – поздние, такая капуста очень плотная, сочная и отлично подходит для производства заготовок, которые будут радовать всю зиму. При правильном хранении и кочаны белокочанной капусты поздних сортов и гибридов пролежат до середины зимы и дольше, не теряя вкусовых качеств и полезных свойств.

Отдельно стоят в капустной классификации голландские сорта белокочанной капусты, которые очень урожайны, подходят для нашего климата и имеют прекрасный вкус и сочность. Голландские селекционеры гордятся своими сортами: Бинго, Питон, Гренадер, Амтрак, Ронко, Мушкетер и Бронко.

Капуста белокочанная и похудения

Благодаря большому количеству клетчатки и пищевых волокон, капусту включают в разгрузочные дни и различные диеты, например, диета на капустном супе, магическая диета и диета клиники Майо.

Капуста белокочанная в кулинарии

Белокочанная капуста – практически универсальный овощ, её едят в свежем виде в салатах, квасят и маринуют, варят, жарят, тушат и запекают. Многие любят капустные котлеты, оладьи и запеканки, капуста отлично сочетается с яйцами, пироги и блинчики с начинкой из капусты – классика русской кухни, как и голубцы, щи-борщи. Редкий овощ можно заготавливать на зиму так разнообразно, как белокочанную капусту.

Больше о пользе капусты, о её свойствах смотрите в видеоролике телепередачи «Жить здорово».

С чем сочетается капуста и как вкусно ее приготовить

Наиболее высокой считается польза салата из свежей капусты. Готовят его очень просто — сырье шинкуют, посыпают поваренной солью, оставляют примерно на полчаса, а потом как следует перетирают смесь. При желании к овощу добавляют также мед, растительное масло или лимонный сок. Если употреблять такое блюдо по 200 г в день, то простудные заболевания будут возникать намного реже.

Польза и вред жареной капусты неоднозначны, поскольку калорийность и жирность такого блюда повышаются. Тушеный и вареный овощ приносит пользу, однако при его приготовлении нужно соблюдать несколько правил.

1. Польза отварной белокочанной капусты сохранится в высоком объеме, если обрабатывать ее не больше четверти часа.
2. В процессе приготовления используют только растительное рафинированное масло или сливочное — маргарин и животный жир применять нельзя.
3. Кочерыжку перед началом приготовления лучше выбросить — в ней могут содержаться вредные вещества.

Белокочанный овощ хорошо сочетается со многими продуктами — свеклой и болгарским перцем, морковью и яблоком, зеленью и орехами. Употреблять овощ лучше всего с утра или днем, когда польза капусты для желудка больше всего. А вот на ужин продукт есть не стоит, он может перегрузить желудок и вызвать метеоризм.

Пищевая ценность, состав и калорийность белокочанной капусты

В 100 граммах свежей сырой белокочанной капусты содержится (в % от рекомендованной суточной нормы потребления) ():

• Калорийность: 25 ккал (1%).
• Углеводы: 5,8 г (2%).
• Жиры: 0,1 г (0%).
• Белок: 1,3 г (3%).
• Клетчатка: 2,5 г (10%).
• Витамин C: 36,6 мг (61%).
• Витамин K: 76 мкг (95%).
• Витамин B6: 0,1 мг (6%).
• Фолиевая кислота: 43 мкг (11%).
• Калий: 170 мг (5%).
• Марганец: 0,2 мг (8%).
• Омега-6 жирные кислоты: 17 мг.

Белокочанная капуста также содержит такие витамины, минералы и питательные вещества, как витамин A, витамин E, тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотеновая кислота, холин, бетаин, кальций, железо, магний, фосфор, натрий, цинк, медь и селен.

Капуста для похудения

В первую очередь следует налегать на салаты с капустой, но заправлять только растительным маслом, лимонным соком и обезжиренным йогуртом без добавок. Также нельзя для худеющих солить блюдо, добавлять сахар, заправлять майонезом, сметаной. Можно разнообразить вкус такими приправами, как кориандр, тмин, горчица, перец чили и т.д.

Второе незаменимое блюдо из капусты для желающих сбросить лишний вес – суп, который можно кушать в неограниченных количествах. При этом комплекс других овощей и приправ, присутствующих в первом блюде принесут неоценимую пользу для здоровья и подкормят витаминами. Итак, запоминаем рецепт капустного супа для похудения:

• 1 головка капусты;
• 2 сладких зеленых перца;
• 7 помидор;
• 2 репчатых лука (средних);
• 1 морковка;
• средний пучок зелени (сельдерей, укроп, петрушка).

Все овощи тщательно вымыть, очистить кожуру, порезать на кубики и варить до полной готовности. Вместо соли в суп нужно добавлять – корицу, чеснок, перец чили.

Схема диеты – кушать суп в течение недели в неограниченном количестве, на 3-й день диеты можно побаловать себя 200 граммами нежирной белой рыбы или мяса (грудинка). В завершающий – 7 день нужно очиститься вареным рисом, порция также по желанию худеющего.

Помимо супа, во время разгрузочных дней можно лакомиться сырыми овощами, фруктами, кефиром, йогуртом малой жирности.

Характеристика капусты белокочанной

Белокочанная капуста – это овощ, двулетнее растение из семейства крестоцветных. Согласно классификации биологов капуста белокочанная представляет собой разновидность вида огородной капусты. Родовое название овоща звучит на латыни как Brassica. В России выращивают с 16 столетия.

В первый год двулетник образует вилок, формирование которого занимает до 2.5 месяцев как максимум. Обуславливается сортовой скороспелостью. На следующее лето овощ выбрасывает цветоносные побеги с желтыми цветочками, что достигают до 1.5 м в высоту. Цветение белокочанной капусты длится от 2 до 4 недель. Длина узких стручкоподобных плодов равняется 10 см. Ранние сроки посадки рассадного материала – причина появления цветоносов в первый год.

У белокочанного овоща мощные ветвистые корни. Стебель растения прямостоячий: короткий – у раннеспелых овощей, у поздних – удлиненный. Высота кочерыжки бывает:

• до 15 см (низкая);
• до 20 см (средняя);
• свыше 20 см (высокая).

Форма кочана – конус, шар либо овал. Листы очередные, верхние – сидячие, нижние – черешковые, раскидистые. Толстые прожилки выступают на пластинах. Листовой окрас зеленый: светлый или темный.

Белокочанка незаменима в кулинарии. Готовят витаминные салаты и припасы на зиму. Овощ подходит для употребления в свежем виде, тушения, маринования, консервирования. Им начиняют вареники, пирожки, запеканки.

Выращивать белокочанную выгодно огородникам: продукт хорошо хранится, кормит в холодные времена. Польза капусты объясняется ее целебными свойствами. Овощ широко применяется в неофициальной медицине и косметологии.

Сорта капусты белокочанной

Белокочанную называют королевой осени на овощных грядках. Овощ любим огородниками, выращивается повсеместно. Селекционеры работают над разработкой новых сортов. Сорта белокочанной капусты ценят за их целебные свойства. Малокалорийный овощ – источник витаминов. Лист капусты – лекарственное средство, лечебные свойства овоща народные врачеватели применяют в терапии различных патологий. Среди капустных сортов выделяют:

• поздние;
• среднеспелые;
• ранние.

Популярные сорта белокочанного овоща:

Сроки вызревания
Ранние	Средние	Поздние
Алладин	Атрия	Амагер
Взрыв	Вьюга	Валентина
Газель	Грация	Гарант
Золотой гектар	Застольный	Зимовка 1474
Казачок	Купчиха	Колобок
Малахит	Мегатонн	Монарх
Перфект	Подарок	Полярная
Фараон	Флорин	Флибустьер
Сахарная молния	Слава	Снегурочка
Точка	Тайнинская	Три богатыря

Среди дачников востребованы нидерландские сорта белокочанной: Питон, Мушкетер, Бинго, которые годятся для местного климата. Для них характерна урожайность, сочность, прекрасный вкус. Ранняя белокочанная капуста не подходит для заготовок и длительного хранения. Вилки спелой среднесортовой белокочанки отличаются плотностью. Впору, чтобы приготовить салат или законсервировать продукт на зиму. Вкусовые свойства поздних сортов улучшаются при правильном хранении. Витаминные овощи заготавливают впрок, добавляя при квашении перец, изюм или яблоки.

Список литературы и библиографических ссылок:

Опубликовано: 24.1.2021

Дополнено: 03.6.2021

Просмотров: 14792

Поделиться

24093

Полезный шиповниковый чай. Как заварить его и не потерять витамин С?

16310

Пшено и пшенка — натуральный витаминный комплекс и путь к долголетию

18787

Восстановление микрофлоры кишечника: выбираем лучшее средство

19467

Принципы диетического питания при повышенных уровнях холестерина и глюкозы в крови

14905

Почему антибиотики не помогают? Супербактерии несут новую опасность

33020

Кормим детей правильно: сбалансированное питание от А до Я

8227

Чрезмерно обработанная пища приводит к развитию синдрома раздражённого кишечника

11092

Роль пробиотиков в лечении желудочно-кишечных расстройств

23428

Диетолог. Чем занимается данный специалист, какие исследования проводит, какие патологии лечит?

26555

Влияние режима дня на иммунитет

59728

Влияние питания на иммунитет. Как поднять иммунитет правильным питанием?

14707

10 простых способов сделать питание ребенка здоровым

289474

Дисбактериоз кишечника — причины, симптомы, современная диагностика и эффективное лечение

61378

Микроэлементы в организме человека — йод, фтор, мышьяк, литий, хром, кремний, ванадий, ртуть

130174

Минорные микроэлементы в организме человека — селен, кобальт, цинк, марганец, медь

Пищевая ценность и химический состав овоща

Огромную популярность белокочанной капусте принес уникальный набор свойств. Овощная культура содержит богатый химический состав, отличается приятным вкусом и некалорийна. На 100 грамм продукта приходится:

• 4, 7 г углеводов;
• 2, 0 г клетчатки;
• 1, 8 г белков;
• 0, 3 г органических кислот;
• 0, 2 г жиров.

Белокочанная капуста прозванна в народе «царицей огорода»

Все остальное – обыкновенная вода, быстро выводимая из организма. В итоге калорийность 100 г продукта составляет всего 27 Килокалорий.

В химическом составе белокачанки находится:

• почти полный набор витаминов группы В;
• аскорбиновая кислота;
• каротин;
• ниацин;
• биотин;
• токоферол;
• филлохинон.

По количеству антиоксидантов овощ оставляет позади даже цитрусовые. Достаточно съесть за завтраком 200-граммовый капустный салат (или 100 г квашенной капусты), чтобы обеспечить себя «витамином молодости» на весь день.

Рецепт похудения с квашеной капустой

Данная схема предусматривает 4 дня, с её помощью сбрасывают до 2 килограмм. Но вместе с тем, организм получает мощное облегчение, очистятся шлаки, прибавиться бодрость и энергия. А также квашеный продукт:

• улучшает обменные процессы;
• регулирует обмен жиров;
• всего 20 ккал в 100 граммах продукта;
• нейтрализует надолго чувство голода;
• организм тратит массу энергии на переработку грубых волокон.

Схема диеты:

1. Завтрак: кефир или йогурт с дольками апельсина, мандарина, киви или манго. При желании можно приготовить их этих ингредиентов коктейль.
2. Обед: что-то одной – суп, салат, рагу с рисом, гречкой или котлеты из квашеной капусты с добавлением фасоли.
3. Ужин: салат из овощей, заправленный растительным (лучше оливковым) маслом, яблочным уксусом или соком лимона.

Вред и противопоказания белокочанной капусты

Польза и вред белокочанной капусты, конечно, не одинаковы. Пользы в ней больше, но и о возможном вреде нужно знать. Вредно есть слишком много капусты, как и вообще вредно переедать. Переизбыток свежей капусты в организме приведёт к вздутию живота, тошноте, метеоризму и даже болям. Так будет действовать клетчатка в большом количестве. Об этом нужно помнить тем, кто решил похудеть на капусте. Не следует есть капусту помногу и каждый день сидеть на «капустной диете».

Среди противопоказаний к употреблению белокочанной капусты можно назвать следующие:

• обострение язвы желудка и кишечника (тогда подойдет только капустный сок и следует проконсультироваться с врачом);
• кровотечения в желудке или кишечнике;
• усиленная перистальтика кишечника;
• панкреатит, энтероколит.

Вред и польза белокочанной капусты для организма мужчины

Капуста белокочанная – культура, которая часто встречается на огородах. Ее целебные эффекты были известны еще в древние времена и активно использовались народными ценителями. Современная наука доказала, что капуста богата клетчаткой, поэтому действительно приносит организму неоценимую пользу, очищая его от шлаков.

В чем заключаются вред и польза свежей белокочанной капусты для мужчин? При умеренном потреблении в пищу, этот овощ практически безвреден и поможет оздоровить и укрепить организм в целом:

• Благодаря витамину С овощ улучшает иммунитет, помогает повысить сопротивляемость к вирусным и инфекционным заболеваниям, нейтрализует воспалительные процессы.
• Капуста полезна для сосудов и сердца, помогает нормализовать холестерин.
• Обладает она и легким обезболивающим эффектом.
• Хорошо заряжает энергией и помогает справиться с усталостью. Именно поэтому салат из свежих листьев – лучшее блюдо после трудного рабочего дня.
• Хорошо влияет на работу мозга и нервной системы. Капусту следует есть в период напряженной умственной работы, а также при стрессах.
• Улучшает почек и мочевого пузыря.
• Проблемы с преждевременным семяизвержением могут быть предотвращены благодаря регулярному умеренному употреблению белокочанной капусты.
• Даже люди, страдающие ожирением, могут смело включать в свой рацион этот низкокалорийный овощ – он позволит организму получить достаточное количество витаминов, но при этом не отложится в виде жира.

Читать: Диетическая запеканка из капусты белокочанной

Овощ очень полезен, но нельзя закрывать глаза и на то, что употреблять его не следует в ряде случаев:

• при язвенных болезнях в стадии обострения;
• повышенной кислотности желудка;
• спазмах.

При малейших сомнениях необходимо посетить специалиста и получить индивидуальную консультацию, иначе полезный овощ может принести вред. Для здорового человека капуста не опасна, однако переедать не следует, это может вызвать метеоризм, понос и вздутие живота.

Вред продукта

Белокочанная капуста способна нанести вред организму только в случаях аллергии на нее, либо в результате неумеренного потребления. Происходит это потому, что в данном овоще содержится очень много клетчатки.

При избытке клетчатки в кишечнике травмируются его стенки. Возникает вздутие живота, резкие боли, замечается повышенное газообразование и расстройство пищеварения. Во избежание подобного побочного эффекта рекомендуется не употреблять капусту ежедневно, даже, учитывая ее низкую калорийность и богатый витаминно-минеральный состав.

При проявлении подобных симптомов рекомендуется уменьшить норму потребления этого овоща и принимать его в пищу реже.

О пользе и вреде капусты расскажет Елена Малышева:

https://youtube.com/watch?v=2jeG7TPi7zg

Противопоказания

Капуста имеет ряд противопоказаний:

• гастрит с повышенной кислотностью;
• панкреатит;
• обострение язвы желудка или двенадцатиперстной кишки;
• желудочные кровотечения;
• заболевания щитовидной железы, при которых ограничивается употребление продуктов с содержанием таких элементов, как селен и цинк;
• недавнее хирургическое вмешательство в области брюшной полости.

При других заболеваниях, где противопоказано употребление капусты или наложены ограничения на ее употребление, обычно уведомляет врач. Следует придерживаться рекомендаций, данных лечащим врачом, так как в разных ситуациях клинические случаи отличаются друг от друга.

Преимущества и недостатки свежего и квашеного продукта для организма

В целом

Свежая овощная культура приносит следующую пользу для женского организма:

• оказывает противовоспалительный эффект, снимает отечность лица и ног;
• повышает работоспособность;
• улучшает состояние волос, ногтей и кожного покрова;
• снижает болезненность в нижней части живота в период менструаций;
• витамин K в составе продукта нормализует свертываемость крови, улучшает регенерацию тканей, поэтому месячные проходят быстро;
• благодаря высокому содержанию фитоэстрогенов нормализуется гормональный фон в организме женщины, улучшается настроение, повышается физическая активность;
• грубая растительная клетчатка выводит из желудочно-кишечного тракта лишнюю жидкость и шлаковые массы, очищая органы пищеварения от вредных веществ;
• тартроновая кислота и витамины в составе капустных листьев предупреждает образование новой жировой ткани, способствует похудению.

Внимание!

Злоупотреблять сырой капустой не рекомендуется. В противном случае возможно развитие запоров и повышенного газообразования в кишечнике. В результате появится вздутие живота, метеоризм, боли в эпигастральной области.

Квашеная капуста восполняет запас минеральных веществ, предупреждает ломкость костей. Уксусная кислота в ее составе подавляет рост патогенных микроорганизмов, продукты брожения, напротив, поддерживают естественную микрофлору кишечника. В то же время злоупотребление продуктом приводит к нарушению водно-солевого обмена из-за высокого содержания соли и специй. Последние могут спровоцировать развитие аллергии.

При ГВ

В период лактации капуста полезна следующими свойствами:

• предупреждает застой молока в протоках молочной железы;
• капустный сок из сырых овощей снимает отек груди;
• витамины, фолиевая и аскорбиновая кислота, снижают риск развития рака молочных желез, улучшают выработку молока;
• квашеная капуста нормализует консистенцию секрета и водно-электролитный баланс в организме матери;
• свежая овощная культура насыщает грудное молоко матери питательными веществами, необходимыми для правильного развития грудничка.

В то же время неправильное употребление овоща в больших количествах может спровоцировать развитие следующих проблем:

Привести к запору и повышенному газообразованию в организме матери. Высокое содержание грубой растительной клетчатки вызывает застой пищевого кома в пищеварительном тракте, затрудняет выведение каловых масс.

Спровоцировать развитие аллергической реакции у ребенка. В составе сырой капусты хитиназы и растительный белок вызывают неадекватную реакцию иммунитета из-за своей высокой активности

Внимание!В квашеном овоще присутствуют продукты брожения, уксусная кислоты, специи, поэтому такое блюдо легче вызывает анафилактическую реакцию у ребенка.

Вызвать расстройство желудка у грудничка. Пищеварительная система ребенка до 6 месяцев не готова к перевариванию специи и пищевых волокон, поэтому в редких случаях возможно развитие диареи и рвоты.

Привести к нарушению водно-солевого обмена в организме

Относится только к квашеной капусте. Проблема возникает из-за высокой концентрации соли в продукте.

При беременности

Беременным женщинам свежая капуста приносит следующую пользу:

• фолиевая кислота снижает риск развитие внутриутробных аномалий плода;
• соль и пряности в квашеной капусте повышают аппетит;
• нормализуется метаболизм;
• тартроновая кислота не позволяет набрать много лишнего веса, облегчает процесс похудения после родов;
• грубая клетчатка выводит из организма шлаки и токсины;
• снижает отечность ног на поздних сроках беременности;
• облегчает симптоматику токсикоза;
• способствует нормальному перевариванию пищевого кома при частых запорах, возникающих от сдавливания кишечника увеличивающимся плодом.

При злоупотреблении сырой и квашеной капустой возможно развитие следующих проблем:

• нарушение стула из-за высокого содержания пищевых волокон;
• развитие аллергической реакции;
• нарушение водно-электролитного обмена;
• повышается риск развития гастрита.

В лечебных целях

Капустные листья применяются в народной медицине при лечении:

• фурункулов;
• мастита;
• головных болей;
• болезней суставов.

Для этого необходимо свежий кочанный лист приложить к больному месту. Менять его рекомендуется каждый час. При головных болях и мигренях листья полезно прикладывать к глазам на некоторое время.

Семена используют для избавления от паразитов, частности глистов. Для этого 5 г семян необходимо заварить в термосе и дать возможность настояться в течение трёх часов. Далее процедить и пить в течение всего дня. Продолжительность терапевтического курса две недели.

Капустный сок представляет собой лекарство широкого спектра действия. Его рекомендуется пить натощак за полчаса до завтрака. В чистом виде он эффективно растворяет солевые отложения в позвоночнике и суставах, оздоровляет эмаль зубов.

Как выбирать капусту

Основные критерии выбора белокочанной капусты просты. Кочан должен быть упругим, это легко проверить, сдавив его. Капустные листья должны быть естественного ярко-зелёного цвета. На наружных листьях не должно быть пятен – жёлтых, коричневых или других. На кочане не должно быть вмятин, повреждений, капуста не должна иметь никаких неприятных запахов. На срезе капуста должна быть только белой. Оптимальным считается, если кочан капусты будет весить не менее 1 кг.

Хранится белокочанная капуста обычно 5 месяцев. Этот срок зависит от сорта овоща. Дома для хранения капусты лучшая температура 0 ˚С. При +4 ˚С и выше она начинает прорастать.

Капуста хорошо всем нам знакома, она неприхотлива, растёт повсюду и постоянно радует свежестью и своим особенным вкусом. Мы всегда можем использовать полезные и лечебные свойства белокочанной капусты для своего здоровья, ведь этот овощ и приятный, и доступный.

И для души прозвучит сегодня Chris Botti с композициейLisa. Я вас знакомила с потрясающим трубачом. Сколько слушаю его, всегда только наслаждение…

Польза белокочанной капусты для похудения

Низкокалорийный овощ с повышенным содержанием органических кислот очень полезен для употребления во время диеты. Польза свежей капусты при похудении состоит в том, что она способствует выведению шлаков из организма и ускоренному избавлению от лишних килограммов.

При хорошем здоровье и отсутствии противопоказаний можно устраивать разгрузочные дни на белокочанной капусте — на протяжении суток есть только овощной салат, заправленный лимонным соком. Однако польза белокочанной капусты для похудения проявится лишь в том случае, если придерживаться такого режима питания 1 день в неделю, в ином случае организм получит вред.

Выводы о полезных и вредных свойствах белокочанной капусты

Капуста — исключительно здоровый продукт. Он обладает выдающимся питательным профилем и отличается особенно высоким содержанием витаминов С и К.

Кроме того, употребление капусты может помочь снизить риск некоторых заболеваний, улучшить пищеварение и бороться с воспалением.

Кроме того, капуста — вкусный и недорогой ингредиент для множества блюд.

Имея так много потенциальных преимуществ для здоровья, легко понять, почему белокочанная капуста заслуживает того, чтобы вы включили ее в свой рацион. Но не забывайте нормах употребления белокочанной капусты. Только соблюдая их, вы получите пользу для вашего организма и избежите вредных последствий.