Азы: как правильно сажать виноград и ухаживать за ним

Содержание:

Как укрывать виноград на зиму
- Подготовка
- Способы укрывания винограда на зиму
Правила обрезки виноградной лозы в Подмосковье и в северных регионах
Рациональное внесение удобрений
Виды
Особенности практики выращивания плодовой лозы
Виды
Формирование виноградного куста
Полив
Как поливать молодой виноград
Особенности ухода
Как посадить виноград
Методы посадки
Подбор саженцев и участка
Польза и вред винограда

Как укрывать виноград на зиму

От климатических
условий конкретного региона зависит выбор способа защиты лозы от холодов. Так
для южных областей будет достаточно окучивания и полуукрытия — только чтобы
защитить корневую систему и нижние почки. Для средней полосы и северных
регионов применяют специальный укрывной материал.

Опытные садоводы дают
несколько рекомендаций, как правильно укрыть
виноград на зиму:

декоративные
и неукрывные сорта не трогают, но молодые лозы лучше снять со шпалер и арочных
конструкций;
в защите
нуждаются не только сами плети, но и корневая система, поэтому следует укрывать
как можно большую площадь вокруг куста — в радиусе 40-50 см, а междурядья нужно
засыпать мульчой;
если лозы
растут на возвышенности, следует установить ниже посадок щиты для задерживания
снежной массы.

Укрытие винограда опилками

Подготовка

Непосредственно перед
процедурой укрытия проводят ряд подготовительных мероприятий, которые помогают
лозе благополучно перезимовать.

Дозревание — необходимо
дать плетям до конца созреть, потому что только так они смогут благополучно
перезимовать. Укрывать нужно плети, имеющие темно-коричневый оттенок. Для
дозревания лозу снимают со шпалер и раскладывают на солнце.
Подкормка —
чтобы лоза не погибла зимой, ей требуется запас питательных веществ. Для этого
под куст вносят минеральные удобрения, содержащие фосфор и калий, можно
использовать золу. Не подойдут азотосодержащие удобрения, которые применяют
весной, для стимуляции роста.
Обрезка —
производится после опадания листьев (можно оборвать их вручную), при плюсовой
температуре, когда до устойчивых морозов еще далеко. Как обрезать виноград на зиму:
удалить все
поврежденные, зараженные, уже не плодоносящие побеги;
оставить
только несколько молодых ветвей — 5-8, выбирая те, на которых есть 2-4 почки;
на двухлетних
побегах оставляют 10-15 почек;
посаженные в
текущем году лозы не обрезают;
для обрезки
нужно использовать секатор с острыми лезвиями, которые следует протереть
перекисью;
места обрезки дезинфицируют садовым варом.

Профилактика
— необходима, чтобы под слоем укрывного материала, в тепле, не развивались
болезни. Из-под куста убираются палая листва и сухая трава, а также обрезки
ветвей. Все это желательно сжечь. Лозу обрабатывают фунгицидами, например,
опрыскивают раствором медного купороса. (здесь ссылку на другую статью).
Полив —
производится, если осень стоит сухая, и давно не было дождей. Процедура перед
укрытием лозы называется влагозарядкой, она необходима, чтобы грунт не
промерзал сильнее обычного. Влажная почва сохраняете тепло лучше. Нужно
выкопать 3-4 лунки по периметру роста лозы и влить туда воду с марганцовой.
Укладывание — лозу помещают на подстилку: дощечки
или лапник, чтобы при длительном соприкосновении с пролитой почвой не
происходило загнивания. Побеги связывают в пучки с помощью веревки или
проволоки, не затягивая слишком сильно. Затем выкапывают траншеи и укладывают
лозы туда, аккуратно их сворачивая. Сверху фиксируют кусты металлическими
скобами, загоняя их в землю.

Способы укрывания винограда на зиму

Окучивание.
Данный метод применяется без предварительной обрезки лозы. Побеги просто
связывают в пучки, пригибают, фиксируют скобами, подкладывания под низ лист
фанеры, а сверху делают защитный слой из грунта, выбранного в междурядьях.
Должен получиться холмик с высотой не менее 100 мм. Данный способ применим для
южных регионов и теплых зим, потому что он
позволяет лозе выдерживать температуру
до минус 15 градусов.
Создание
полуукрытия. В данном случае грунтом
присыпают нижнюю часть лозы, а сверху сооружается легкая защита из пленки или мешковины — толщиной не более 50 мм. К этому методу тоже прибегают в
южных регионах.
Формирование полного укрытия — самый актуальный метод укрывания винограда на зиму для средней полосы и
северных регионов. Обеспечивает надежную защиту лозы даже от значительных
морозов. Есть несколько вариантов:
укрывание с
помощью снега — лозу пригибают к земле, а сверху наваливают большой сугроб, не
используя больше никаких дополнительных приспособлений;
с помощью
сухих листьев, соломы, лапника — кусты укрывают подручными материалами, такой
способ хорош дешевизной;
с
использованием специальных материалов — можно брать рубероид, шифер, деревянные
короба, самый надежный вариант — установка фанерных щитов, сбитых на манер
двускатной крыши, удобно, что такие сооружения допустимо использовать
постоянно.

Правила обрезки виноградной лозы в Подмосковье и в северных регионах

В первый год оставляют только два побега. Если на побегах образовались пасынки, их прищипывают после второго листа. В первой декаде августа обязательно удалите недоразвитые верхушки молодых побегов. В конце октября, после опадения листьев, оба побега обрежьте, оставляя 3–4 почки на каждом.

После этого пригните к земле и укройте на зиму гофрокартоном. На вторую осень на двух побегах необходимо выбрать по одной самой мощной лозе, оставив восемь почек на самой сильной и пять почек на другой лозе, слабые побеги удалить. Осенью третьего года на каждом побеге оставляют по одной плодовой стрелке (молодой самый мощный прирост, обрезанный на 5–8 почек). Желательно располагать плодовые стрелки на разной высоте. В результате полностью выросший трехлетний куст винограда может содержать две плодовые стрелки.

На фото: правильно выполненная обрезка культурного винограда

Куст заранее готовят к первому плодоношению. Главная задача – не перегрузить его урожаем. Во время цветения нужно проверить количество гроздей, умножив их на средний вес гроздей: итоговый вес не должен превышать 4 кг.

Следует избегать толстых мощных побегов, имеющих много плодовых стрелок, поскольку при укрытии они ломаются. Наращивать силу куста необходимо путем увеличения плодовых стрелок до трех на одном побеге, одновременно увеличивая количество побегов, отходящих от корня.

Рациональное внесение удобрений

Желание получить богатый урожай с помощью прикорма абсолютно нормальное, но увлекаться минеральными удобрениями стоит в меру. Вносить прикорм стоит небольшими дозами и систематически. Весной, сразу после того как виноград раскрылся, в грунт добавляют минеральные вещества, содержащие фосфор, азот и калий, после чего рекомендуется притрусить околоствольный круг плодородной землей.

За неделю до цветения подкорм повторяют, но с последующим обильным поливом. Последнюю процедуру производят в период цветения культуры. Лучше всего использовать комплексные удобрения, приобретая их в проверенных специализированных магазинах.

Виды

Кроме плодового винограда, ягоды которого съедобны и используются в виноделии, существуют сорта, выполняющие чисто декоративную функцию. Такой виноград широко применяется в ландшафтном дизайне.

Дикий

Дикий виноград представляет собой быстрорастущую лиану, которая может быть высажена практически в любой грунт. Для посадки дикого винограда достаточно выкопать яму, глубиной до 50 сантиметров и заполнить её плодородной землёй, смешанной с перегноем. Это растение может быть использовано для следующих целей:

организация живой изгороди;
украшение беседки;
декорирование стен;
устройство зелёных арок.

Плодоносный

Плодоносный или культурный виноград является чрезвычайно ценным пищевым продуктом. Ягоды винограда употребляются в натуральном виде, используются для получения сока и являются основным сырьём в виноделии. Виноград и натуральное вино, в небольших количествах, используются как лечебные средства при некоторых заболеваниях. Глюкоза, которой богаты ягоды винограда, является мощным биологическим стимулятором, поэтому виноград очень полезен при снижении тонуса организма. Условно виноград можно разделить на зелёные и чёрные сорта.

Декоративный (девичий)

Это красивое растение называется Девичьим виноградом, поскольку его цветы не нуждаются в опылении. В России большую популярность снискал пятилисточковый виргинский виноград. Он не боится морозов и может расти на любой почве. Это растение обладает следующими достоинствами:

красиво выглядит весь сезон;
образует густой зелёный занавес;
не боится холодов;
может расти в тени и на солнце;
растёт по 2-3 метра за год.

От винограда его отличают сложные пятипальчатые листья и маленькие присоски на усиках, которые образуются на побегах.

Особенности практики выращивания плодовой лозы

Виноград традиционно культивируется в южных широтах, там, где зимы не очень холодные и нет необходимости укрывать лианы, спасая их от сильных морозов. Техника выращивания везде разная. Так, например, в Средней Азии и на Ближнем Востоке не ставятся опоры для лозы, она аккуратно располагается на поверхности почвы. В Америке и в Европе можно увидеть виноградники, на которых красиво растут штамбовые культуры. На Кавказе лозу высаживают рядом с большим деревом и пускают её по нему.

Лоза на поверхности почвы Источник pexels.com

Так было в старину. С приходом новых технологий многое изменилось. Появились культуры, которые успешно переживают холодные зимы. Для того чтобы виноград смог сохранить силы для обильного плодоношения, кусты стали подпирать специально сооружёнными для этих целей шпалерами.

Опоры для плодового виноградника Источник pinimg.com

Конструкция у них может быть разной. Выбор той или иной зависит от нескольких факторов. Обязательно нужно учитывать:

схему посадки лозы;
выбранный сорт винограда;
способ применяемой обрезки.

Опытные садоводы обустройство виноградника в частном доме тоже начинают с установки стационарной опоры. Это позволяет получать первый урожай уже на третий год после посадки. Куст при правильной подвязке успевает за это время полностью сформироваться, хорошо развивается и корневая его система. Применение временных опор, как показывает практика, не даёт такого результата.

Использование стационарных опор позволило увеличить урожайность Источник pxhere.com

Виноградники могут становиться украшением частного сада. Для этого необходимо выбрать для них правильное место. Так как шпалера – это сложный конструктивный элемент, достаточно объёмный, для установки её опор нужно выделить достаточно просторное свободное место, которое хорошо освещается солнцем. Расположение шпалер должно быть сориентировано строго с севера на юг. Только таким образом удастся организовать одновременное освещение всех кустов в течение всего солнечного дня.

Шпалер может быть несколько, но расстояние между соседними рядами должно составлять два метра. Пространство между рядами в этом случае получается большим, поэтому, если участок маленький на них можно разбивать огород и сажать овощи.

Виноградник вместо живой изгороди Источник ytimg.com

Виды

Дикий

организация живой изгороди;
украшение беседки;
декорирование стен;
устройство зелёных арок.

Плодоносный

Декоративный (девичий)

красиво выглядит весь сезон;
образует густой зелёный занавес;
не боится холодов;
может расти в тени и на солнце;
растёт по 2-3 метра за год.

Формирование виноградного куста

Выбор формы куста винограда, определяющей его внешний облик, строение и количество, как новых побегов, так и зеленой массы, зависит от климатических условий произрастания, плодородия почвы и особенностей сорта растения.

Результатом правильного формирования виноградного куста становится:

регулярный и, в соответствии с сортовыми особенностями, обильный урожай;
качественно вызревающий в конце сезона вегетации прирост;
растение, без проблем переносящее зиму и не страдающее от распространенных в местности заболеваний винограда и его вредителей;
обеспечение за саженцем винограда простого ухода;
облегчение обрезки лозы и ее полива, омоложения и регулировки существующей нагрузки.

Задаваясь вопросом, как вырастить виноград, некоторые начинающие садоводы действуют по наитию, не уделяя обрезке куста должного внимания. Тем не менее, существует множество устоявшихся вариантов и видов форм, позволяющих получать хорошие результаты в самых разных условиях земледелия. С помощью весенней обрезки виноградный куст формируется со штамбом различной высоты или без него.

Наиболее часто виноградари придают укореняющимся саженцам винограда:

головчатую форму без многолетних рукавов, но с утолщенной верхней частью штамба, от которой благодаря обрезке винограда на 1–2 глазка или на кольцо отрастает масса новых побегов;
чашевидную форму с отходящими от штамба рукавами различной длины, опирающимися на колья;
форму с направленными в одну или две стороны плодовыми звеньями, весь прирост на которых распределяется на вертикальной шпалере;
кордонную форму с одним или несколькими многолетними кордонами, по которым распределяются плодовые звенья или сучья. Такой вариант удобен в выращивании и уходе за виноградом, дает высокие урожаи, но чаще встречается в регионах с теплым климатом, где лоза не требует укрытия на зиму;
веерную и полувеерную форму, опирающуюся на шпалеру и имеющую по несколько рукавов разной длины и силы.

Полив

Полить лозу требуется сразу после посадки. Если сезон посадки сухой, необходим дополнительный полив, чтобы лозы продолжали расти

Важно добиться хорошего роста в течение первого года

Также необходимо помнить, что, по данным ФАО, виноградной лозе в течение вегетационного периода требуется от 500 до 1200 мм осадков, поэтому в засуху необходим полив виноградников любого возраста.

Ни в коем случае при поливе не следует разбрызгивать воду на листья. Это ведет к бессмысленному расходованию влаги и заболеванием растения. Я осуществляю полив под корень при помощи шланга.

В мае лучше производить полив с подкормкой: 0,5 литра настоянного куриного помета на 50 литров воды под каждую лозу.

Как поливать молодой виноград

В зависимости от климатических условий местности число поливов неодинаково. В южных, засушливых районах молодые посадки поливают чаще, чем в северных и в местах с близким стоянием грунтовых вод. На молодых виноградниках обычно проводят больше поливов, чем на плодоносящих.

При поливе кустов особое внимание уделяют хорошему увлажнению слоя почвы, где залегают корни

Важно не количество поливов, а глубина увлажнения почвы, веди корни винограда находятся довольно глубоко и поверхностный полив не эффективен. Для полноценного полива вокруг куста делают лунки глубиной 18—20 см или скважины на глубину посадки, которые заполняют доверху водой

После впитывания воды их засыпают землей

Для полноценного полива вокруг куста делают лунки глубиной 18—20 см или скважины на глубину посадки, которые заполняют доверху водой. После впитывания воды их засыпают землей.

Очень эффективно производить поливы непосредственно в корни растения через подкормочный узел, который оборудуется в посадочной яме.

Первый полив после весенней посадки дают через 10— 15 дней, второй — через 20—25 дней после первого, из расчета одно-два ведра воды на растение. Поливы лучше проводить в вечерние часы водой, согретой на солнце.

После того как растения приживутся и прирост побегов достигнет 8—10 см, очередные два-три полива совмещают с подкормкой. Последний полив проводят не позднее начала августа. После каждого полива или дождя рыхлят почву во избежание образования корки.

С особым вниманием поливы надо проводить в районах с очень засушливым летом и в местах с близким стоянием грунтовых вод. В первом случае поливают кусты очень часто, а во втором — наоборот, редко

При близком стоянии воды влажность почвы в начале лета всегда больше, а температура ее ниже, чем на участках с глубоким стоянием грунтовых вод. Излишний полив и особенно холодной водой в таких местах может стать причиной плохой приживаемости саженцев.

Особенности ухода

Любое растение нуждается в уходе. Высокий урожай винограда будет обеспечен, если строго следовать пошаговой инструкции, выполнять все этапы ухода, прописанные в ней:

обрезка;
катаровка;
пасынкование (позволяет разгрузить виноградный куст);
подвязка;
обработка от вредителей;
перед началом вегетационного проведение подкормки.

Поскольку виноградная лоза по мере роста плетется, цепляясь за все то, что находится поблизости, рекомендуется соорудить специальную конструкцию для виноградника.

Сначала устанавливаются в достаточном количестве опоры. Затем на них натягивают проволоку:

первый ряд на высоте 50см от земли;
все последующие на расстоянии 40см друг от друга;
верхний ряд на расстоянии 25см от верхней перекладины.

По мере роста лозы проводится ее подвязка. Сначала побег направляют горизонтально по второму ряду проволоки, закрепляя лозу. По мере роста побега его направляют и начинают закреплять на третьем ряду проволоки. В течение лета подвязки проводятся несколько раз.

Некоторые сорта винограда нуждаются в такой процедуре, как прищипывание. Оно проводится в самом начале цветения. Верхушку лозы прищипывают. Это обеспечивает лучшее развитие соцветий за счет остановки роста растения, соответственно, снижения расхода питательных средств.

На уровень плодоношения влияет также своевременное проведение обрезки лозы. Обрезка может быть:

короткой;
длинной;
смешанной.

При короткой обрезке оставляют всего 2 – 3 глазка. Длинная обрезка проводится при помощи секатора, на побеге оставляют от 6 почек. Смешанная обрезка позволяет обрезать побеги на одной лозе по-разному. Именно смешанная обрезка является самой распространенной. В кругу виноградарей такая процедура именуется обрезкой на плодовое звено.

Важно помнить, что виноград страдает от различных вредителей. Чтобы растение успешно противостояло их негативному воздействию, виноградную лозу подвергают обработке специальными препаратами:

гиббереллин;
фунгицидами;
раствором борной кислоты;
бордоской жидкостью.

Виноград не нуждается в проведении сложнейших процедур посадки в открытом грунте. Необходимо лишь следовать рекомендациям опытных виноградарей и обеспечить правильный уход. Эти процессы легко выполнимы даже для новичков. Все детали посадки и ухода можно дополнительно посмотреть на видео ниже.

Как посадить виноград

Если вы хотите, чтобы саженцы винограда хорошо развивались и росли здоровыми, то перед посадкой надо для них создать в почве запас питательных веществ. Посадочные ямы должны быть не меньше размера 80 х 80 см и такой же глубины. Их готовят за два месяца до посадки.

Вынутый из ямы верхний плодородный слой, снятый на глубину 30 см, перемешивают с древесной золой и навозом, взятыми по 2 ведра, а также с 0,5 кг суперфосфата. Если ниже 30 см почва в яме глинистая, то её разбавляют песком. Готовую яму наполовину заполняют подготовленной почвенной смесью и оставляют, чтобы она дала усадку.

Чтобы вырастить отличный виноград, посадка и уход должны быть правильными с первых шагов. Поэтому не экономьте на размере ям и питательной смеси. Посадку начинайте сразу после того, как куплены саженцы, чтобы корни не пересохли.

Предварительно саженец сутки вымачивают в воде, после чего вынимают, немного подрезают корни и побег.

Корни и нижнюю часть штамбика окунают в глиняную болтушку и приступают к высаживанию.

на слой питательной почвы в яме насыпают небольшой холмик;
ставят на него саженец, расправив корни, слегка присыпав их грунтом;
«пятка» саженца располагается на глубине не менее 50 см;
затем яму засыпают обычной землей, которая была выкопана из нижних слоев, и уплотняют;
обильно поливают, и после усадки добавляют ещё землю до уровня прироста;
полученная лунка должна быть 25-30 см глубиной.

Если производится весенняя посадка, то саженцу создают защиту от прямых солнечных лучей, поставив ящик или деревянный щит.

При осенней посадке до наступления морозов черенок винограда накрывают бутылкой из пластика, в которой проделаны отверстия. Лунку мульчируют, подсыпая торф. А перед началом холодов яму полностью засыпают и сверху формируют насыпь высотой до 30 см.

Методы посадки

Существует несколько способов выращивания винограда. Плодоносный куст можно вырастить следующими способами:

черенками;
семечками;
саженцами.

Каждый способ имеет свои плюсы, минусы и агротехнические мероприятия по уходу.

Черенками

Черенки для посадки начинают готовить осенью, когда вся листва опадёт. Для этого от лозы отрезают кусок длиной до 60 сантиметров и диаметром до 1 сантиметра. На нём должны находиться от 4 до 8 почек. Черенки винограда хранят в прохладном месте в сыром песке или влажной тряпке.

Перед посадкой нижнюю часть черенка помещают в ёмкость со стимулятором роста корешков. После появления ростков черенки можно высаживать в ямки. При хорошем поливе и температуре воздуха от +20 до +250С черенки укореняются, и начинается формирование полноценного куста.

Технологии укоренения черенков винограда описаны по этой ссылке.

Семечками

Из любой виноградной косточки, которая оказалась в нужных условиях, может вырасти полноценное растение. Для самостоятельной посадки лучше использовать косточки гибридных сортов, которые отличаются хорошим иммунитетом к заболеваниям. Косточки следует брать только из полностью зрелых ягод. Они должны быть крупными и иметь коричневатый цвет. Косточки следует промыть, завернуть во влажную марлю и поместить в холодильник.

Согласно теории из косточки можно вырастить саженец винограда, однако для этого подходят не все сорта, лучше выращивать из гибридных сортов, хотя они встречаются не часто.

Появившиеся на семечках трещинки означают их готовность к посадке. Далее семечки помещаются в горшочки со смесью песка и перегноя, которые следует поставить у солнечного окна. Первые ростки могут появиться через неделю. В конце мая растения можно пересадить в большие горшки и вынести на балкон. Осенью растения пересаживают в открытый грунт.

Саженцами

Этот метод считается самым популярным у садоводов. Правильное выполнение всех процедур гарантирует выращивание крепкого, здорового и урожайного куста. Посадка саженцев может проводиться как весной, так и осенью. Методика практически одинаковая только осенние посадки требуют использования утеплителей для сохранности саженцев. Считается, что правильно подготовленная яма гарантирует 90% успеха. При этом нужно соблюдать некоторые правила:

при глинистых почвах в яму следует добавить щебень или битый кирпич;
супесь не нуждается в дренаже, но нужно добавлять азотные удобрения;
в песчаные почвы добавляется компост, перегной и суперфосфат.

Подбор саженцев и участка

Выбор места посадки культуры в Подмосковье необходимо вести с особым старанием. Несмотря на то что растение любит обилие световых лучей, выращивать лозу на открытых площадках не рекомендуется. Такая посадка в Подмосковье приведет к быстрому промерзанию саженцев.

Для винограда подойдут участки, соответствующие следующим требованиям:

южная или юго-западная сторона;
в течение дня долго освещается солнцем;
имеется защита от ветра;
отсутствуют естественные склоны;
весной земля быстро прогревается.

Виноград способен расти в грунтах разного типа. Оптимальным для высадки считаются чернозем или песчаник. Также можно выращивать в суглинках. Причем последний вариант наиболее подходящий, так как этот тип почвы более рыхлый, благодаря чему быстрее прогревается весной. Высаживать культуру в заболоченных местностях не рекомендуется. Большинство сортов плохо переносит обилие влаги, из-за которой развиваются грибковые заболевания.

Саженцы рекомендуют приобретать весной, до первых чисел апреля. Для высаживания в Подмосковье подойдут ростки, имеющие пышные корни светлого оттенка. При работе с саженцами необходимо подготовить посадочный материал. Для этого подрезаются корешки так, чтобы длина в итоге составляла около 18 сантиметров. Перед высадкой нижнюю часть саженца обмакивают в растворе из глины (2 части) и перебродившего коровяка (1 часть), а верхнюю — в расплавленном воске либо парафине.

Польза и вред винограда

Виноград используется активно в народной медицине

Существует способ лечения как виноградолечение, еще его называют ампелотерапия.

Показаниями к такой терапии являются:

Болезни органов пищеварения
Заболевания органов дыхания
Нарушение обмена веществ

Изюм используют для лечения кашля и бронхита. Наши предки полагали, что он помогает при расстройствах нервной системы.

Виноградный сок – это мочегонное, потогонное, отхаркивающее средство. Более того, он оказывает тонизирующее и укрепляющее действие на организм человека.

Домашнее виноградное вино отличный антиоксидант. Оно обладает бактерицидными свойствами и снижает уровень холестерина в крови.

Польза винограда неоспорима, так как он содержит витамины, минералы, макро и микроэлементы. Кожица ягод включает в себя воск, дубильные и красящие вещества, эфирное масло и фенол.

Несмотря на все положительные свойства. У винограда есть противопоказания.

Его потребление стоит свести к минимуму в следующих случаях: