Лимонник (железница) крымский: полезные свойства, применение, фото

Варенье из лимонника китайского.

Ягоды лимонника всё-таки кисленькие. Поэтому сахара для варенья нужно брать где-то полтора килограмма на килограмм чистой ягоды. Ягоды обязательно отделяем от плодоножки и складываем в дуршлаг для промывки. Помытые ягоды присыпаем сахарным песком, чтобы они дали много сока. Чтобы сахар не горел, добавляем 100 мл воды.

Теперь можно включать газ и варим 30 мин. на медленном огне, потихоньку помешивая и не доводя до кипения. После 30 мин. варки огонь прибавляем и доводим до кипения. Как только варенье закипело, газ убавляем и постоянно убираем пену вместе с зёрнами.

Варим 30 мин. после закипания. Наше варенье готово. Если вы планируете хранить его в холодильнике, то этого времени достаточно для варки. Варенье из лимонника имеет очень приятный цвет и вкус.

Можете сделать варенье по такому рецепту: очистите и порежьте 1 кг груш, добавьте 500 гр. промытых ягод шизандры и 1 кг сахара. Варите варенье на медленном огне около 2 ч, периодически помешивая. Разливают в одноразовые баночки и пастеризуют. Варенье из лимонника добавляйте в чай или используйте в качестве дополнения к тортам, блинам или хлебу.

Использование железницы в декоративном садоводстве

Железницу крымскую в основном рассматривают как одно из самых выразительных растений для оформления горных имитаций. В альпинариях и рокариях ее войлочные листья и желтоватые соцветия и правда смотрятся поразительно здорово. Железница обладает уникальным талантом раскрывать и подчеркивать породу камней и окрасы каменной крошки. Железницу можно использовать как на плоских участках, так и на склонах альпийских горок, со временем она разрастается и демонстрирует свою прекрасную стойкость.

Это растение можно применить и в естественном дизайне, в имитациях диких посадок или природных ландшафтов. Особенно хороша железница на переднем плане в цветниках с почвой, замульчированной каменной крошкой.

Крымский лимонник можно выращивать в контейнерах, мобильных альпинариях, горшках как «чайное» растение.

В декоративных ансамблях железница может играть роль:

• заполнителя;
• подсвечивающего растения;
• контрастных пятен;
• душистого акцента.

Из-за своей ароматности железница — отличный кандидат для душистых цветников, грядок с пряными и лекарственными травами и даже для огорода. При условии посадки на возвышенностях она способна пополнить перечень любимых пряных растений.

Железницы отлично сочетаются и со всеми культурами, типичными для оформления альпийских горок, и со всеми засухоустойчивыми пряными травами.

Как готовить каркаде?

Также как и способов заваривания традиционного чая, существует несколько десятков методик и заваривания каркаде.

Самый простой: Взять соцветия и залить их кипятком, настоять 10-15 минут. Пропорция: на одну ложечку сушеных лепестков один стакан кипятка.

По-египетски: На столовую ложку сухого сырья гибискуса один стакан холодной воды и ложечка-две сахара. Все смешать, на медленном огне довести до кипения и томить от 2-х до 5 минут. Дать настояться.

Холодный: Подойдет для лета: на две столовые ложки лепестков пол литра холодной воды, немного сахара. Настаивать состав час-полтора, пока он не приобретен характерный насыщенный цвет и вкус.

Со специями: Каркаде можно заваривать и со специями. Залейте заварку кипятком и добавьте по капельке корицы, кардамона, ванили или других ароматных специй по своему вкусу. Знакомый каркаде заиграет новыми нотами и подарит новые ощущения.

Каркаде-лимонад: На три полные столовые ложки лепестков три литра кипятка. В полученный настой добавить порезанный тонкими колечками лимон или лайм, добавить по вкусу сахар, охладить в холодильнике.

Напиток получается невероятно вкусный и полезный, он непременно понравится и детям, и взрослым, подойдет для праздника или для утоления жажды в жаркий день. Богат витаминами.

Виды лимонника

В общей сложности насчитывается более 20 видов лимонника. Несмотря на это, активно культивируется лишь несколько из них.

Лимонник крымский – морозостойкий представитель лимонников. Любит солнечные участки, относится к невысоким растениям, достигает высоты всего 75-80 см. Произрастает на Крымском полуострове и в местах с похожими климатическими условиями.

В начале лета лимонник красноцветковый покрывается мелкими яркими цветами. Этот вид лимонника представляет собой длинную лиану до 9 м. Для получения урожая необходимо обязательно высаживать две особи разного пола. Плоды собраны и созревают на гроздях длиной до 12 см.

Наиболее распространенным видом лимонника является лимонник китайский. Он выделяется крупными цветами диаметром до 15 см. Цветение приходится на конец мая – начала июня. Этот вид достаточно высокий, достигает 10 м. Листья темно-зеленые, длиной до 10 см.

Преимущества для организма

Не так давно исследователи определили, что китайский лимонник полезен при сахарном диабете. Кроме того, известно, что экстракт этого растения защищает сердечно-сосудистую систему, предотвращает воспалительные процессы, ингибирует активность свободных радикалов. Интересно, чем еще полезны ягоды?

Общеукрепляющее средство

Это одно из самых мощных растений с тонизирующим и общеукрепляющим эффектом. Об этом китайские целители знали еще тысячу лет назад. Современные исследования подтверждают: растение усиливает иммунную систему организма и улучшает его работоспособность. «Ву вэй дзи» содержит вещества, которые способствуют очищению печени, выводят из организма токсины, а в семенах растения найдены вещества, которые повышают работоспособность и физическую выносливость организма. На Востоке верят, если в течение 100 дней употреблять лимонник, можно очистить кровь, улучшить память и работу мозга, нормализовать работу почек и половой системы, кожа приобретет здоровый цвет, исчезнут прыщи.

Предотвращает воспалительные процессы

Благодаря высокой концентрации антиоксидантов, лимонник помогает бороться со свободными радикалами, предотвращает воспалительные реакции, которые собственно и являются причинами таких заболеваний, как рак, диабет, кардиологические болезни. Свободные радикалы опаснейшие враги человека, так как вызывают мутации на клеточном уровне и ускоряют старение.

Кроме того, предотвращая воспалительные процессы в организме, лимонник защищает от атеросклероза, сахарного диабета, регулирует оптимальный кислотно-щелочной баланс

Когда речь идет о способностях лимонника предотвращать рак, важно вспомнить о лигнинах. Исследователи, изучавшие влияние лимонника на организм, определили, что эти ягоды ингибируют рост онкологических клеток, ведут к их гибели

Влияние на нервную систему и работу мозга

Исследования подтверждают, что лимонник естественным образом влияет на баланс гормонов в организме. Отсюда и способность ягод поддерживать психическое и физическое здоровье. Лимонник воздействует на надпочечники, ингибируя выработку кортизола (гормона стресса). В результате такого влияния повышается физическая выносливость организма, улучшается метаболизм и устойчивость перед стрессами. Также была доказана эффективность ягод лимонника китайского в качестве натуральных антидепрессантов.

Кстати, повышение устойчивости организма перед стрессами – это не только защита для нервной системы. Уже давно научно доказано, что на фоне частых стрессов организм теряет защитные функции, а значит, чаще и легче заболевает. По этой причине лимонник полезен не только для поддержания стабильного эмоционального состояния, но и для предотвращения других болезней.

Несмотря на то, что лимонник известный как натуральный энергетик, он также обладает мягкими седативными свойствами. Китайские целители говорят, что это растение способно «усмирить дух и сердце». Терапевты эту способность травы называют седативным эффектом. Чай с лимонником избавит от бессонницы, успокоит нервы, расслабит перед сном. И надо сказать, ученые пока теряются в догадках, как в одном растении могут «уживаться» противоположные свойства.

Кроме того, ягоды лимонника полезны для лечения некоторых психических и неврологических расстройств, в том числе неврозов, депрессий, шизофрении, болезни Альцгеймера, нарушения концентрации и координации. Лимонник стимулирует работу спинного и головного мозга, улучшает координацию.

Лечебные свойства лимонника

Популярность этого растения в фармакологии обусловлена в большей степени его тонизирующими и восстанавливающими действиями. Недаром китайские охотники, отправляясь в дальний путь, обязательно брали с собой ягоды лимонника. Свойства данных плодов стимулировать нервную и мышечную систему помогали сохранять физическую форму, долгое время обходиться без пищи и не чувствовать усталости.

Плоды лимонника усиливают положительные рефлексы, активизируют обмен веществ, повышают иммунитет и светочувствительность органов зрения. Кроме того, они стимулируют сердечно-сосудистую деятельность и дыхание, повышают моторную секрецию пищеварительного тракта, тонизируют матку и скелетную мускулатуру. Лечебное действие объясняется способностью плодов усиливать кровообращение в больном органе, а биологически активные вещества, находящиеся в них, помогают слаженной работе всего организма в целом.

Лимонник – ягода, незаменимая в процессе напряженного умственного труда, когда особенно необходима концентрация внимания, сосредоточенность и цельность восприятия.

Польза сока лимонника

Сок из ягод лимонника хранит свои целебные свойства на протяжении 3 лет, благодаря наличию лимонной, яблочной, винной кислотам не прокисает, не плесневеет. Сок можно приготовить двумя способами – из свежих или сухих ягод.

Сок лимонника из сухих плодов готовится так: 5 столовых ложек ягод залить 1 л воды, кипятить 10 минут, настоять 12 часов, процедить, добавить 1 стакан сахара, довести до кипения непрерывно помешивая. Разлить в небольшие емкости, плотно закупорить, поставить в холодное темное место.

Сок из свежих ягод готовят из плодов 1-2 дневного сбора. Ягоды давят вручную или через пресс, при этом стараясь не дробить семена, отжимают. Полученный сок смешивают с сахаром в пропорции 1:2. Дают отстояться до полного растворения сахара в соке, разливают в темную посуду, закатывают, хранят в погребе.

Принимают сок в чистом виде по одной столовой ложке в день каждое утро при проблеме гастрита с пониженной кислотностью, для укрепления иммунитета, как тонизирующее, биостимулирующее средство при упадке сил, головных болях, простудах.

Сок можно разводить минеральной водой из расчета 75 мл сока на 1,5 л воды. Такой лимонный напиток снимает похмельный синдром, утоляет жажду, действует как антидепрессант, сжигает лишние жировые накопления, увеличивает физическую работоспособность.

Крымский лимонник – полезные свойства и противопоказания

Крымский лимонник

– это многолетнее травянистое растение, полукустарник, относящийся к семейству губоцветных, которое произрастает на территории Крыма (в основном, на каменистых степных склонах). Научное название растения – железница крымская, а в народе его нередко называют также чабан-чаем, татар чаем. Впервые полезные свойства травы лимонник крымский начали использовать древние греки, пришедшие в Крым. Вкусный и ароматный чай, приготовленный на его основе, действительно оказывает на организм благотворное действие, избавляя от многих болезней, что подтверждено изучением состава крымского лимонника.

Химический состав и целебные свойства крымского лимонника

В медицинских целях применяют всю наземную часть растения (листья, цветки, стебли, семена), в которой обнаружены следующие основные вещества:

• иридоиды;
• дубильные вещества;
• пектин;
• флавоноиды;
• витамин С;
• витамин Е;
• органические кислоты (пальмитиновая, олеиновая, стеариновая, линолевая, линоленовая);
• минеральные вещества (в частности, кальций);
• эфирные масла и пр.

Вышеперечисленные ингредиенты обуславливают полезные свойства растения, среди которых:

• ранозаживляющее;
• иммуностимулирующее;
• диуретическое;
• противорвотное;
• тонизирующее;
• омолаживающее.

Помимо этого, растение способно оказывать такое действие:

• повышение аппетита;
• нормализация сна;
• стимулирование нервной, сердечно-сосудистой и дыхательной систем;
• нормализация обмена веществ;
• нормализация температуры тела;
• улучшение пищеварительных процессов;
• нормализация артериального давления.

Как принимать крымский лимонник?

Наиболее простой способ применения растения – употребление приготовленного настоя (чая). Для заваривания травы необходимо залить литром кипятка 15 г высушенного сырья и настоять 10-15 минут. Полученный напиток можно употреблять просто вместо чая по 1-2 стакана в день, желательно в первой половине дня (т.к. лимонник бодрит, придает силы и энергию). Этот же настой можно использовать как наружное средство (для компрессов, припарок) при ушибах, ранах, ожогах.

Противопоказания к применению крымского лимонника

Как и у всех лекарственных растений, у крымского лимонника имеются не только полезные свойства, но и противопоказания, к которым относятся:

• повышенное артериальное давление;
• нервное перевозбуждение;
• индивидуальная непереносимость.

Если не принимать во внимание противопоказания, то применение крымского лимонника не только не принесет пользу, но и причинит вред организму

Как заварить с пользой

Применения разнообразные, и не только в виде напитка. Однако греческий горный чай свойства полезные раскрывает при правильной заварке, поэтому начнем по порядку от самого простого.

Завариваем железницу

Чай

Рецепт один: Как заваривать растение, чтобы получить вкусный и ароматный греческий чай — возьмите свежие либо высушенные листья и цветы. Доза заварки – чайная ложка на стакан горячей воды, настаивается напиток пол часа, после чего процеживается и пьется теплым трижды в день по трети стакана. Так как напиток с тонизирующим свойством, не рекомендуется его пить вечером, особенно перед сном.

Рецепт два: Для заварки годятся и стебли и листики и цветы. Насыпаете не более пятнадцати граммов сырья в посуду, и заливаете литром кипятка. Греческий горный чай перед тем как заваривать рекомендуется измельчить стебли, нарезав ножом или разломав пальцами. Можно добавлять привычный черный чай к этому. Заварки можно добавлять больше либо меньше по собственному вкусу, хуже от этого не станет. Заварить одно и то же сырье можно трижды за сутки.

Готовить гораздо проще чем рецепт индийского  аналогичного чая с молоком. Регулярное питие таких напитков улучшает иммунитет и сопротивление возбудителям инфекций, как и закалка.

Припарка

Ранозаживляющие и восстанавливающие кожу свойства растения позволяет делать из него не только напитки но и припарки. Это известно давно, с тех пор как этой травой лечили раненых воинов. Она избавляет от язв, воспалений и болевых симптомов. Для получения припарки заварить нужно так:

• 20 граммов травы на литр кипятка настаивается не менее часа;
• Затем в настое вымачивается марля, затем прикладывается к больному месту;
• Припарку держат 1-2 часа, все зависит от боли и степени поражения;
• После чего промываете место припарки теплой водой без мыла;

Трава годится на приготовление только одной припарки, вторичное применение недопустимо. Новая припарка требует новой  заварки, старая утрачивает большинство полезных свойств. На следующий день отвар для припарки лучше делать свежий. Припарки нельзя делать, если заболевание имеет противопоказание к нагреву или намачиванию.

Лечим желудок

Отвар из железницы для желудка

Чтобы избавиться от замучившей вас тошноты, диареи, рвоты и прочих расстройствах пищеварения, нужно подготовить настойку по такому рецепту:

• Измельчите 3 ложки столовых травы высушенной и заварите в половине литра кипятка;
• Отстояться напиток должен час;
• После этого пьют его по половине стакана дважды за день;

Через 2-3 дня приема настойки все проблемы ЖКТ исчезают.

Лечим легочные заболевания

Для лечения легочных заболеваний просто пейте по  рецепту два, который написан выше, один стакан в день. Уже после 1-2 недель симптомы заболевания слабеют и могут вообще исчезнуть.

Восстановим мужскую силу

Греческий чай эффективен для восстановления мужского здоровья, железница и её полезные свойства избавляют от эректильной дисфункции. Кроме того предотвращается преждевременное извержение семени и повышается продолжительность эрекции.  Для приготовления снадобья, восстанавливающего мужскую силу и мощь, нужно сделать следующее:

Высушить стебли с листьями и цветками и потом их растолочь

Погрузить 200 грамм растолченной железницы в пол литра спирта

Две недели настаивать в темно месте раствор.

После двух недель надо процедить и пить по чайной ложке ежедневно, лучше до обеда.

Лечебная ванна

Железница

При не проходящей усталости, постоянном упадке сил, раздражениях кожи оптимальным вариантом будет ванная с отваром, по принципу ромашковой либо хвойной. Делается такая подготовка:

Сто грамм стеблей сушеных травы, заливаются тремя литрами воды и кипит на медленном пламени пять минут. Затем отвар должен остыть. После чего его процеживают через марлю. Потом набираете ванную водой не горячее 30 градусов, и выливаете в неё процеженный отвар. Лежать в целительной ванной надо не более пятнадцати минут. Этого хватит, чтобы получить расслабление, повысить настроение, поднять упавшие силы и очистить кожу. Лимонник  работает как релаксант в этом случае.

Химический состав китайского лимонника

Ягоды китайского растения довольно небольшие. И, тем не менее, в них присутствует масса ценных и нужных организму веществ. А именно:

• витамины С и Е;
• витамин РР;
• антиоксиданты лигнаны, важные одновременно для профилактики рака и снижения холестерина;
• минеральные компоненты железо, калий, барий, кальций, йод и цинк;
• вещества селен, марганец и магний;
• органические кислоты — например, винная, яблочная и лимонная;
• жирные и эфирные масла;
• флавоноиды;
• пектины и дубильные вещества.

Также польза дальневосточного лимонника для организма выражается в высоком содержании клетчатки в свежих и засушенных плодах.

Ботаническое описание

Растение представляет собой вьющуюся листопадную лиану длиной до 15 м со стволом диаметром до 2,5 см и побегами, покрытыми буро-коричневой корой, шелушащейся на старых, и блестящей и гладкой на молодых. И побеги, и листья лимонника обладают характерным цитрусовым ароматом, из-за которого растение получило свое название.

Листья у лимонника плотные, обратнояйцевидные или эллиптические, с клиновидным основанием и немногочисленными и неявно выраженными зубцами по краям. С побегами листья соединены розовыми или красными черешками длиной до 3 см. Весной и летом верхняя часть листовой пластины светло-зеленая, блестящая, голая, а нижняя — сизоватая, с опушением по жилкам. Осенью листья лимонника китайского окрашиваются в желто-оранжевые и охряно-желтые оттенки.

Выращивание лимонника: посадка и уход в открытом грунте

Душистые восковидные белые раздельнополые цветки диаметром до 2 см на поникающих цветоножках располагаются по 3-5 штук в пазухах листьев. Сборный кистеподобный плод длиной до 10 см состоит из съедобных шарообразных двусемянных ягод красного цвета и кислого вкуса. Ягоды китайского лимонника тоже обладают характерным для растения запахом. Почковидные семена лимонника китайского сохраняют всхожесть только до весны.

Лавр (Laurus) – уход, фото, виды

Условия для выращивания татар-чая

Это вымирающее растение способно расти в искусственно созданных условиях, близких к дикой среде. Высаживайте траву на южной стороне. Сквозняков трава не боится, но полностью раскрыть свои декоративные свойства зимой на ветру не сможет.

В плане выбора грунта чабан-чай не капризен: хороший дренаж, предупреждающий застой воды, небольшой уклон, слабощелочная и достаточно бедная каменистая или песчаная почва.

Высаживать траву на южной стороне

Этот многолетник не требует особого ухода. Поддерживающие подкормки могут пригодиться только при посадке рассады. Прополка сорняков ускорит рост и развитие. Обрезают отцветающие растения весной, сразу после таяния снега. Параллельно почву надо взрыхлить. Заготовку сырья проводят весь летний сезон, но срезать надо до 1/3 части всей зелёной массы. Вредители и болезни ей не опасны.

Татар-чай – трава южная, если зима малоснежная, без утепления может и пропасть. Закрыть её можно опавшими листьями или другим подручным материалом.

Если растение потеряло свою декоративность, его можно омолодить.

Как заваривать китайский лимонник

Приготовить вкусный и полезный отвар можно из любой части лианы. Следующие правила помогут сохранить насыщенный вкус с полезными свойствами:

• Эмалированная стеклянная посуда сохранит вкусовые качества напитка;
• В момент заваривания крышка должна прилегать к емкости без зазоров;
• Процедить готовый отвар через четырехслойную марлю или чайное ситечко;
• На 1 литр воды используется 15 грамм сухих листьев или ягод.

Завариваем чай Процесс приготовления состоит из следующих этапов:

1. Сухие листья или плоды залить чистой водой;
2. Довести до кипения;
3. Варить 10 минут;
4. Затем, выключить огонь, накрыть напиток крышкой (оставить на 5-10 минут);
5. Отвар тщательно процеживается;
6. Напиток готов к употреблению.

Пикантный вкус напитку может придать добавление лимона или меда.

Описание железницы

Любителям альтернатив обычному чаю прекрасно известен продающийся практически повсеместно крымский лимонник — удивительное травянистое растение с очень приятным лимонным ароматом, которое используют для вкусных и целебных напитков. Растение, подарившее нам ценное душистое сырье — железница крымская (Sideritis taurica) — является единственным видом железниц, который рассматривают еще и в качестве декоративного растения. Правда, ассоциируют ее в основном не с таврическими пейзажами, а с яркой альпийской или горной внешностью, способной сделать более аутентичным облик любого каменистого садика или альпинария.

Народные названия железниц чрезвычайно разнообразны. Лимонник (что вызывает немалые путаницы и с лимонной травой, и с лианой — лимонником китайским), чабан-чай, крымский чай, крымский лимонник, болгарский мурсальский чай, татар-чай… Имя «железница» растение получило в честь своих ранозаживляющих способностей, но народные легенды связывают его со звуком, который издают сухие соцветия после дозревания семян и больше напоминающему не шелест, а скрип и перезвон металлических пластин.

Растение иногда ошибочно именуют греческим или горным чаем, но такое название — привилегия другого вида железниц — железницы сирийской (Sideritis syriaca), которая уступает по декоративности железнице крымской, выглядит неаккуратно из-за постоянно отмирающих листьев, обладает низкой зимостойкостью, но активно выращивается в целях сбора душистых надземных частей. Как сорняк, пусть и с ценными лекарственными свойствами, рассматривается однолетняя железница горная (Sideritis montana).

Железница крымская — травянистый полувечнозеленый многолетник. Она выглядит привлекательно независимо от времени года благодаря формирующей густую подушку плотно опушенной листве, отдаленно напоминающей по текстуре чистец византийский. Стелющиеся вегетативные побеги у железниц укороченные, розетковидные, очень крепкие, древеснеют у основания. Корневище мощное, глубоко проникающее, с многоглавым стержнем и деревянистым корнем.

Прикорневые листья более крупные, стеблевые — мельче, сидят на коротких черешках, они удлиненно-овальные, языковидные, цельные. Хотя у растения листья и не собраны в плотные розетки, но благодаря обилию побегов и разрастанию они создают сплошное покрытие-подушку, которое выглядит несколько «диковато».

Растение склонно «мигрировать» и расти неаккуратными пятнами. Беловатая, войлочная опушка на листьях позволяет татар-чаю светиться на фоне других растений и отлично выглядит с ранней весны до поздней осени. Особо приятный, ненавязчивый, сладковато-цитрусовый аромат с терпким послевкусием и горьковатой освежающей основой характерен для молодых листьев. Их можно собирать, сушить и использовать как полноценную альтернативу известным разновидностям чая. В качестве лекарственного или чайного сырья заготавливают все надземные части железниц на пике цветения.

Цветение железниц на альпийских горках кажется очаровательным и типично горным. Стартует оно обычно в самом начале лета. Высокие полуметровые цветоносы очень крепкие, густо опушенные, ветвятся они от основания или на самой верхушке. Соцветия верхушечные, сложные, состоящие из ложных мутовок, колосовидные. Внизу соцветия-мутовки расположены на достаточно большом расстоянии, наверху сближены. В них собраны мелкие и не слишком красивые грязно-желтые цветки с привлекательным крупным салатовым прицветником, благодаря которым железницы и расставляют в композициях интересные акценты.

Соцветия железницы выглядят массивно и необычно, на фоне беловато-серых листьев они кажутся потрясающе свежими и «лимонными», но главное их достоинство — стойкость. Несмотря на непродолжительность цветения, прицветники и цветоносы железница сохраняет даже под первым снегом, оживляя облик альпинариев своими неожиданными зимними видами. Главная гордость железниц — сохранение желтовато-зеленого окраса даже после приморозков.

Железница крымская (Sideritis taurica)