Разведение охотничьих фазанов в домашних условиях

Разведение фазанов для охоты

Предпринимателю следует определиться с высотой клетки при разведении фазанов охотничьих и откладкой яиц

Важное условие – высота клетки, при которой птица может научиться свободно летать с полным закрытием клеточного пространства сеткой, что потребует дополнительного капиталовложения

Особенность разведения

Охотоведческие хозяйства скупают птиц для охоты, подразделяющейся на два основных вида:

• охота с «подсадной» особью, выпускаемой на волю незадолго до начала процесса;
• охота в диких условиях, когда птица успевает одичать.

Во втором случае важно создать условия в вольере, близкие к дикой природе

Как правильно кормить фазанов в домашних условиях

Содержание фазанов предусматривает и правильное питание. Эти птицы не слишком прихотливые в этом отношении и едят много, например:

• зелень, включая одуванчики, мокрицу, подорожник или сныть;
• остатки человеческой пищи – мясо, мучные продукты, кашли, творог или овощи;
• смеси зёрен (просо, кукуруза, пшено и многое другое);
• фрукты и ягоды.

Чтобы особи успешно размножались и были здоровыми, их рацион должен быть разнообразным. Корм обязательно должен включать в себя достаточно калорий. В холодное время года в рационе птиц должны присутствовать крупы, сено и зерно. Их можно разбавлять ягодами и фруктами, например, яблоками или сухой рябиной. В сильные морозы в кормушках обязательно должен присутствовать высококалорийный корм на основе подсолнечных семечек. Фазанов зимой кормят из расчёта 80 грамм на дневную дозу.

А вот летом птиц кормят преимущественно зелёными кормами, а также пищевыми отходами в измельчённом виде. С целью лучшего раздробления и переваривания пищи в пищеводе и желудке птиц, можете добавлять к кормам мелкий гравий и крупный песок. Чтобы после окончания зимы в организм пернатых поступали витамины, ранней весной следует добавлять в корм измельчённый ракушечник, известь и мел. Эти минеральные образования позволят перьям расти более интенсивно, а также создадут почву для формирования яичной скорлупы.

Нужно ли в корм добавлять примеси

Во время роста для набора достаточного веса один фазан должен съедать порядка пяти килограмм корма. Максимальный вес он набирает примерно в четыре месяца. Обязательно в рационе должны присутствовать:

• кукуруза – её следует добавлять в общий корм в размере половины порции;
• пшеница – такое же количество;
• ячмень – допускается подмешивание 40 процентов от веса корма;
• овёс – можно добавлять в корм только взрослым птицам и не более чем в размере 30 процентов от общего корма;
• просо – дают молодым самцам и самкам в размере 20 процентов от общего корма, для взрослых особей – до 10 процентов;
• соя, вика, фасоль, горох – для взрослых особей не больше 50 процентов от общего корма вместе с витаминами В и метионином.

В зерновые культуры и зелёную массу следует добавлять костную муку.

Как видим, ничего сложного в отношении питания нет. Содержание фазанов в домашних условиях осуществляется практически так же, как и других пернатых.

Разведение фазанов в домашних условиях – это не только прибыльный бизнес, но и очень увлекательное и интересное занятие. Начинающим в этом деле, вероятно, придётся сложно, но затем, получив необходимые знания и навыки, они смогут добиться заметных успехов.

Вольер для фазанов своими руками

В первую очередь следует учесть, что обустройство вольера потребует от вас огромных затрат. Для его строительства на 5 сотках земельного участка, в том случае, если он будет рассчитываться на 600-650 фазанов, понадобится в районе 5-6 тысяч долларов. По установленным требованиям и нормам санитарной службы высота вольера должна давать возможность фазанам научится летать. Данный метод больше всего актуален для охотников. Если же эти пернатые будут находиться в тесном вольере, они, естественно, не смогут научиться летать, и не будут, интересны любителям охоты.

Исходя из этого, производить механизацию в данном хозяйстве ни в коем случае нельзя, так как все пернатые должны остаться дикими. Но в том, случае, если вы запланировали вести данный вид деятельности для реализации фазанов на мясо, то от требований, описанных выше можно отказаться и построить для птиц маленький вольер, но достаточно удобный. Для одной особи потребуется площадь в районе 2 -2,5 кв. Но все же лучшим вариантом будет клетка в 5 или 10 кв. м. на одну птицу. К большому сожалению, эти нормы соблюдает далеко не каждый. Стенки вольера должны быть изготовлены из стальной сетки. Сверху клетку накрывают рыболовными сетями из капрона. В данном случае сетка рабица не приемлема, по той простой причине, что фазан может легко зацепиться за нее и получить травму.

Чем кормить фазанов

Молодняк фазанов с момента вывода в течении нескольких недель кормят только рубленным яйцом и измельчённой зеленью, добавляя понемногу с пятого дня пшённую кашу. Взрослые особи питаются всеми комбикормами, подходящими для кур. Можно скармливать им вареные потроха, мясные и рыбные отходы, речных моллюсков. А так же давать всевозможные овощи, измельчённую зелень. В рационе фазана обязательно должны присутствовать минеральные и витаминные подкормки, а так же рыбий жир. Пьют воду птицы только в холодном виде, ни в коем случае она не должна быть тёплой! А зимой вместо воды отлично подходит снег.

Выгодно ли сегодня разводить фазанов?

Разведение фазанов, как и любой другой бизнес, требует первоначальных вложений. Их сумма окажется меньше, если у вас в собственности есть участок около 300 квадратных метров, где можно построить ферму. В противном случае придется прибавить расходы на аренду, что отсрочит наступление периода, когда бизнес начнет приносить доход. При благоприятном стечении обстоятельств ферма окупится через 2-3 года.

Необходимые расходы включают:

• Постройку вольеров. Их сооружение потребует самого крупного финансового вложения — около 250 тысяч рублей.
• Покупку инвентаря для содержания птиц: поилок, кормушек и т.д. На это понадобится около 50 тысяч рублей.
• Приобретение инкубатора для яиц — около 50-70 тысяч рублей.
• Закупку птиц. Лучше брать молодняк 4-5 недель — стоимость каждого птенца составит от 100 до 300 рублей. Дешевле купить яйца и вырастить птенцов в инкубаторе самостоятельно, однако для этого требуется как минимум аналогичный опыт выращивания кур. Для небольшой фермы будет достаточно 15 самок и 2-3 самцов, так как их популяция быстро увеличится. Таким образом, на закупку птиц придется потратить около 4-5 тысяч рублей.
• Покупку корма. Каждая птица потребляет около 30-40 килограммов комбикорма в год. Стоимость одного килограмма — около 10 рублей. Таким образом, на прокорм популяции из 100 особей вы потратите около 40 тысяч в год.

В сумме расходы на организацию небольшой фермы составят около 450-500 тысяч рублей. При этом уже через несколько месяцев вы сможете продать выведенный молодняк и вернуть часть вложенных денег.

Как у бизнеса, у разведения фазанов есть свои преимущества и недостатки, о которых мы подробно расскажем ниже. Первое преимущество: разведение фазанов — практически безотходное производство. Можно продавать:

• Молодняк на продажу.
• Взрослых особей для охоты.
• Мясо.
• Яйца.
• Перья — их используют в декоративных целях.
• Помет — его применяют в качестве удобрения.

Второе преимущество — простота содержания этих птиц в домашних условиях. Они редко болеют и хорошо несутся, кроме того, многие породы устойчивы к холодам и могут жить в одном и том же вольере круглый год.

Третье преимущество — высокая конкурентоспособность, так как разведение фазанов — не самый популярный вид бизнеса.

Главным же недостатком фазаньей фермы как бизнеса является трудность сбыта продукции. Чтобы ферма окупалась, придется задействовать несколько каналов сбыта, выращивая птиц как для охоты, так и для продажи на мясо.

Разведение фазанов и уход

Условия содержания. Фазаны довольно неприхотливы: для нормального размножения достаточно обеспечить им условия содержания, приближенные к естественным. В вольере на трех самок приходится один самец. Фазаны-самцы крупнее самочек и ценятся больше. Самцы зачастую проявляют агрессию по отношению к самкам, клюют их и выдирают перья. Чтобы птицы могли укрыться от агрессивных сородичей, специалисты советуют построить на территории вольера небольшие домики, где самки могут спрятаться, а также использовать их для кладки и насиживания яиц. 

Кормление и набор веса. Взрослых фазанов кормят комбикормом для бройлерных цыплят ПК-5 и ПК-6 стоимостью 10 рублей за килограмм. В день одна особь съедает до 100 грамм комбикорма, что в несколько раз меньше, чем дневная норма обычной курицы. При этом фазаны хорошо набирают вес: уже к концу третьего месяца они достигают массы тела взрослой особи и их можно отправлять на убой. Для охотничьих нужд фазанов откармливают еще пару месяцев, пока у птицы не пройдет линька и она не приобретет «презентабельный» вид. Весь цикл роста у фазанов занимает не более 4-5 месяцев. Взрослая особь весит 1-2 кг. За пять месяцев фазан набирает полную массу тела.

Размножение и сбор яиц. Половая зрелость у фазанов наступает в возрасте 11-12 месяцев. Раз в один-два дня самки откладывают яйца. В неволе они зачастую бросают их и снова подпускают к себе петуха. Яйца же склевывают или затаптывают другие птицы. Поэтому необходимо регулярно собирать свежие яйца и помещать их в инкубатор. 

В период спаривания следите за поведением птиц: самки могут не принять самца, и вся кладка окажется пустой (неоплодотворенной). В отличие от кур, фазаны не несутся круглый год. Поэтому для большей уверенности в том, что яйца будут оплодотворены, самца время от времени подменяют на фазана с другого вольера или просто меняют их местами. Если же самец, напротив, излишне активен, то к нему подсаживают дополнительно несколько самочек. Во время насиживания самками яиц не рекомендуется часто посещать вольер, чтобы не тревожить птицу. От одной самки-первогодки за сезон можно получить до 25 яиц. Взрослые самки отдельных пород приносят до 40-70 яиц за сезон. Но даже четверть десятка яиц – это намного больше, чем самка в состоянии высидеть. Поэтому брошенные яйца необходимо вовремя собирать (как только самка их прикопает) и выкладывать в инкубатор. Последний, несмотря на ненизкую цену, окупится в первый же месяц, так как процент вывода фазанят сравнительно высокий (от 75% при правильном хранении яиц). Небольшие подсобные хозяйства используют домашних кур для высиживания фазаньих яиц.

Уход за птенцами и молодняком. Птенцы фазана появляются на свет на 25-35 день. Первые три недели их держат в инкубаторе при температуре 38,4 градуса, а затем снижают ее до 37,8 градусов. Оптимальная влажность в первые три недели составляет 50-60%, а затем повышается до 75-80%. Молодняк в первые месяцы содержат в отдельных малых вольерах, в изоляции от взрослых птиц. Кормят его мелко нарезанной смесью из зелени, мучных червей и круто сваренных куриных яиц. Поят птенцов простоквашей и чистой водой.

Покупка фазанов и яиц. Специалисты советуют приобретать племенных фазанов на размножение у разных заводчиков (в идеале даже из других регионов), иначе велик риск купить гибридов и слабых особей, которые не подходят для разведения, так как не смогут дать хорошее потомство. Яйцо обычного охотничьего фазана обойдется в 200-300 рублей, в зависимости от месяца.

Кто такой фазан

Фазаны относятся к отряду куриных, на сегодняшний день существует несколько пород, многие из которых водятся лишь в условиях дикой природы.

Как и прочие птицы, фазаны представляют ценность для человека в плане яиц и мяса. Впрочем, с последним не все так просто, так как по весу эта птица обычно несколько уступает курицам, но при этом фазанятина – более редкое мясо и ценится за хорошие вкусовые качества.

Фазан очень осторожен и пуглив; только среди густых зарослей он чувствует себя в сравнительной безопасности, хотя и в чаще его не покидает настороженность. Завидев опасность, обыкновенный фазан старается спастись бегством. При беге голова и шея у обыкновенного фазана наклонены вперед, а хвост приподнят.

Фазан обыкновенный — одна из самых красивых и ярко окрашенных птиц нашей страны. В необыкновенно пышном наряде самцов удивительно гармонично сочетаются золотые и темно-зеленые, оранжевые и фиолетовые цвета; по краям головы развиваются пучки удлиненных перьев, образующих подобие рожков. Замечателен длинный хвост желто-бурого цвета с медно-фиолетовым отливом. Курочки имеют более скромный наряд — буровато-желтый с фиолетово-розовым отливом на шее.

А теперь возвращаемся к нашему блюду и к тому, как приготовить фазана в духовке. Все! Не успел наш фазанчик убежать, ну или улететь и теперь будет съеден нашей семьей. Да к тому же и событие есть. Запекала я фазанов 12 сентября, именно 12 сентября был год моему любимому сайту detkisemya.ru.

Муж вечером подарил мне вот эти цветы, а я порадовала всю семью вкусным ужином из фазана.

Выбор участка

Фазанью ферму нельзя расположить в любом понравившемся месте. Территория должна соответствовать определённым требованиям:

1. Участок должен иметь уклон, не превышающий 30°, позволяющий обеспечить сток талой и дождевой воды.
2. Уклон участка должен быть обращён на юг, что позволит освещать вольеры на протяжении всего дня.
3. Для равномерного освещения вольеров необходимо удаление растительности, которая может их затенять – деревьев и кустарников. Допускается расположение отдельно стоящих деревьев, не дающих плотную тень.
4. При необходимости защиты вольеров от ветров древесную и кустарниковую растительность необходимо рассаживать по периметру фермы так, чтобы она не отбрасывала на вольеры тень.
5. Почва на территории фазаньей фермы должна легко пропускать и отводить воду, в идеале она должна быть песчаной или супесчаной. Если почвы тяжёлые, в них следует устраивать дренажную систему со сбором и отводом воды в сторону понижения участка.

У вас есть участок для фазаньей фермы?

ЕстьНет

Размножение

Гнездование птиц начинается в конце марта и заканчивается примерно в начале лета. Повадки зависят от вида птицы, также как и полигамия с моногамией. Крик фазана-самца ведет за собой ответный крик фазана-самки, после чего они находят друг друга и сходятся.

Самка обыкновенного фазана начинает оборудовать гнездо вскоре после спаривания. Она выкапывает ямку и закладывает туда солому, перья, мох, веточки. Высиживает она от 8 до 15 яиц, которые различны в размерах и цвете. Период инкубации длится около месяца. Пока самочка сидит на яйцах (она отходит от гнезда крайне редко, за пропитанием), самец охраняет территорию вокруг.

Птенцы вида обыкновенный фазан рождаются не голыми, а с достаточно густым оперением. В первые сутки, после обсыхания, они уже бегают и охотятся за мелкими насекомыми, а через пару дней уже могут невысоко взлетать. По истечению полугода птицы уже считаются взрослыми и уходят от матери.

Иногда происходит так, что семьи объединяются – несколько брошенных полигамным отцом самок объединяются и воспитывают свои выводки.

Особенности выращивания молодняка

Основные:

1. Птенцов из инкубатора вынимают через 6-8 часов после вылупления, стараясь отобрать максимально большую партию.
2. Помещение брудера прогревается за 2-3 дня до вывода птенцов.
3. В поилки брудера наливается вода за 3-4 часа до перемещения фазанят из инкубатора.
4. Фазанят забирают из выводных лотков при пониженном освещении, помещают их в коробки и переносят в брудер. Разговоры во время этой работы и во время кормления запрещены, чтобы избежать привыкания птенцов к человеческому голосу.
5. В напольных брудерах перед размещением фазанят необходима установка круглых ширм диаметром 1-1.5 метра и высотой до 50 см из фанеры или ДВП вокруг инфракрасной лампы.
6. На пятый день нахождения птенцов в брудере круглые ширмы убирают.

Требования к брудеру:

1. Температура помещения во время переселения +28 °С, под лампой +35 °С.
2. Влажность воздуха во время переселения – 60-70%.
3. Температура воздуха должна плавно понижаться каждую неделю: 14 день – в брудере +25 °С, под лампой +30 °С; 21 день – в брудере +23 °С, под лампой +28 °С; 49 день – в брудере +22 °С, под лампой +25 °С, лампы выключают.
4. Сквозняки в помещении недопустимы. Воздухообмен в первые 7-14 дней составляет 9.3 м3 на 1 кг живой массы птицы в час. Скорость воздуха – не более 0.3 м/с.
5. Производится ежедневное подновление подстилки из соломы-сечки, сена, древесной стружки, сухого песка или ракушки. Запрещается использование опилок и торфяной крошки, которые птенцы склёвывают. Влажность подстилки не должна превышать 25%.
6. Освещение в первые 7 суток в брудере является круглосуточным. В последующие дни освещение делают прерывистым, чтобы избежать расклёва: на 8 день свет включается на 15 минут каждые 2 часа в течение суток; на девятый и последующие дни – на 15 минут через каждые 4 часа. На брудер площадью 45 м2 достаточно одной лампочки мощностью 15 Вт. Подобный режим сохраняется до 28 дня выращивания птицы, после которого фазанят переводят в птичники с выгулами.

Выращивание птиц

Разведение фазанов для охоты как бизнес может принести неплохую прибыль. Однако для получения этого результата необходимо соблюдать несколько требования.
Для выращивания фазанов вам потребуется приобретение инкубатора. Цена одного инкубатора составит примерно 100-110 тысяч рублей. Одна самка может отложить за двое суток одно яйцо. А в сезон от нее можно получить примерно 20-25 яиц. Также необходимо помнить о том, что большинство самок фазанов могут клевать свои отложенные яйца. Поэтому их следует вовремя собирать.

Как необходимо производить выращивание фазанов

Чтобы ответить на этот вопрос, для этого нужно грамотно учитывать пропорции самок и самцов. В том случае, если самцов по количеству будет меньше чем самок, то первые будут гулять с несколькими девочками. И если же – наоборот — самок будет меньше- то фазаны будут создавать свое семейство в количестве- 1:1.

Также нужно помнить и о том, что самки очень забывчивы, и для того, чтобы найти все яйца, следует потратить много времени, обыскав всю площадь вольера. Фазанье хозяйство может обходиться без наличия инкубатора, куда, как правило, помещаются все яйца. И лишь спустя месяц из них вылупятся птенцы. После этого, у вас появятся некоторые трудности, так как молодое потомство будет еще слабым и потребует максимального к себе времени и заботы. Как правило, красивые перышки у птенцов появятся после их линьки (ориентировочно через 2 месяца). В первые дни месяца температура в инкубаторе должна составлять в районе 38-39 градусов, а влажность — не больше 60%. Далее, температура в инкубаторе уменьшается на несколько градусов, а влажность, наоборот, необходимо будет повысить.

Для осуществления правильной транспортировки маленьких птенцов, ящики с ними нужно укрыть одеялом. Это не зависит от времени года, по той причине, что молодняк может получить переохлаждение. Молодое потомство очень быстро набирает свой рост и рано учится летать. Забивать на мясо данный вид птиц необходимо с пятимесячного возраста. Нужно резать лишь крупных самцов, а самок стараться оставлять для возможности разведения следующего потомства.

Оборудование для вольера

Молодых птенцов следует держать в маленьких вольерах. А для того чтобы они не смогли утонуть в поилке и не нанести вред друг другу, необходимо постоянно вести за ними наблюдение. При достижении птицами двухмесячного возраста, их можно поместить в вольер к взрослым фазанам. В клетке с птицей всегда должен находиться песок, галька и уголь, так как фазанам нравился играть. Конечно же, не забывать надо и про воду.

Питание

Разведение фазанов в домашних условиях как бизнес может оказаться для каждого прибыльным делом. Но чтобы получить с этого бизнеса хороший доход, необходимо учитывать многие рекомендации по их выращиванию

Особое внимание рекомендуется уделить питанию этой птицы. В рацион питания фазанов обязательно должна входить зелень, вареные яйца и мучные черви

Кормление молодых птенцов происходит, как правило, днем, через каждые два часа и маленькими порциями. В ночное время следует кормить фазана 1,2 раза. Для взрослых особей применяют тот же корм, которым питаются обычные куры. Но фазан потребляет корма в несколько раз меньше, чем курица (примерно 80-100грамм комбикорма).

Рынки сбыта

Реализуют взрослую птицу, как правило, в охотничьи хозяйства или рестораны. Стоимость одной тушки птицы составляет примерно 150-200 рублей. В данном случае рестораны приобретают мясо этой птицы маленькими партиями. К примеру, одно такое заведение закупает не больше 15-20 штук. Необходимо учесть, что осуществлять реализацию фазанов в магазины и рестораны довольно трудно, из-за того, что аналогичная продукция Европейского производства по стоимости выходит намного дешевле.

Но вот любители охоты покупают этих птиц с превеликим удовольствием. Охота на фазанов, в свою очередь, подразделяется на 2 основных вида: на подсадного (фазан выпускается перед началом охоты), и на интродуцированного фазана (немного одичавшую птицу выпускают в охотничьи владения заблаговременно). Последний вид охоты более популярен.

Во время охоты, человек может подстрелить 6-7 птиц. В основном за один проведенный день охоты бизнесмен зарабатывает от 30 до 50 долларов за одну особь.

Подготовление птицы

Прежде чем знакомиться с рецептами, мы расскажем, как правильно обработать тушку. Необходимо пройти два этапа — это ощипывание и разделывание.

1. Ощип должен производиться по направлению снизу вверх, а начинать следует с брюшка. Проще всего пух убирается, если брать небольшие участки, прижав тыльный участок большого пальца как можно плотнее к коже дичи. Ни в коем случае нельзя ошпаривать птицу. Когда ощип будет завершен, нужно обработать тушку при помощи огня, а затем хорошо промыть под проточной водой, чтобы не осталось запаха паленых перьев.
2. При разделывании первым делом удаляются гортань, зоб и пищевод. После этого тушка разрезается до самого хвоста, убираются остальные внутренности. Действовать нужно предельно аккуратно, чтобы случайно не повредить кишечник и желчный пузырь.
3. После очищения птицу нужно хорошо промыть под теплой водой, затем — просушить при помощи бумажных салфеток.

Яйценоскость

В период спаривания самца подсаживают к самке и уже через 14-20 суток она начинает нести яйца. Количество яиц, их размер и продолжительность кладки напрямую зависит от породы птиц.

В среднем яйценоскость самок с наступления кладки быстро повышается и уже к июню достигает максимальных показателей.

Постепенно летом яйценоскость снижается и к концу июля может закончиться совсем. Для получения выводка яйца у самок забирают и откладывают в инкубаторе. В период размножения несушки откладывают около 50 яиц. В год количество яиц колеблется от 70 до 180 штук. Но это только при условии, что будет производиться ежедневная выемка яиц из вольера.

Увеличить период яйценоскости и добиться необходимого количества яиц зимой можно с помощью регулирования искусственного освещения.

Для этого вольеры освещают в течение всего дня и вечера, тем самым повышая световой день. Средняя масса фазаньего яйца 25-35 г. Самка несется каждый раз в новом месте, так как обладает плохой памятью. Яйца нужно собирать 2 раза в день: утром во время кормления птиц и в обед. Это помогает предотвратить загрязнение яиц и их расклевывание.

Характеристики фазанов

Взрослый фазан весит от 1 до 2 кг. Самки меньше самцов. Серебряный фазан по достижении 7 месяцев весит 1,2 кг. Самца подсаживают к самке в феврале или марте. За племенной период с марта по июль самка фазана откладывает около 50 яиц.

Продолжительность кладки от 2,5 до 3 месяцев. Масса одного яйца около 30 граммов. Гнёзда самки строят по всему вольеру. Иногда забывают о месте расположения. Периодически нужно собирать яйца для закладки в инкубатор или подкладывать их под наседок.

Уделяют внимание откладываемым яйцам. У каждой породы фазанов разные места для кладки яиц: трава, кустарник, дерево

Можно помочь птицам обустроить гнёзда. Для этого вырывают небольшую ямку и устилают её сухой травой или мхом. Для гнёзд на деревьях подойдут ивовые корзинки.

Во время племенного периода нельзя запускать двух самцов в один вольер. По своей природе самцы очень агрессивны и могут драться до гибели одного из них.

Пищевой рацион фазана схож с куриным. Фазаны предпочитают зелёные корма и мокрые мешанки. В сутки фазан съедает 100 грамм корма.

https://youtube.com/watch?v=A-CBcF9ryjY

Описание охотничьего фазана

Даже сегодня, чтобы побаловать себя и родных аппетитным диетическим мясом, мужчины отправляются на охоту. Но если такое хобби не привлекает, существует другой способ полакомиться сочной фазаниной. Одомашненную птицу давно выращивают в охотничьих и фермерских хозяйствах.

Но не всех фазанов можно разводить в домашних условиях. На сегодня выведено несколько пород, востребованных для содержания в приусадебных хозяйствах. Наибольшей популярностью среди заводчиков пользуется охотничий фазан.

Породу массово выращивают в европейских и американских хозяйствах. Отличительная черта охотничьего фазана заключается в необыкновенно ярком и изысканном оперении. Встречаются различные вариации окраски птиц: от нежно-золотистого до ярко-оранжевого, от темно-фиолетового до насыщенного зеленого и голубого. Селекционеры в ходе усердной работы даже вывели белого охотничьего фазана.

Оперение самок выглядит не так броско, в окраске преобладает коричневый цвет. Менее яркая расцветка оперения нужна для маскировки, когда самочка высиживает яйца.

Фермеры, выращивающие охотничьих фазанов, выделяют следующие положительные характеристики представителей породы:

• стойко переносят холод и перепады температуры;
• обладают хорошим иммунитетом к птичьим болезням;
• быстро набирают вес;
• неприхотливы к кормлению.

Фазан, тушеный с грибами

Любителям птичьего мяса можно посоветовать обратить внимание на еще один оригинальный рецепт. Фазан, протушеный с белыми грибами, станет не только неплохим вариантом повседневной семейной трапезы, но и достойно украсит любой праздник

Для его приготовления вам потребуется:

• 2 стакана свежего куриного бульона.
• ½ чашки мадеры.
• 150 г сырых белых грибов.
• 1 тушка фазана весом 600 г.
• 1 крупная луковица.
• 1 стручок чили.
• 3 ст. л. мягкого сливочного масла.
• 1,5 ст. л. растопленного свиного сала.
• Соль и перемолотый красный перец.

Перед тем как готовить фазана, его моют, обсушивают и разрезают на четыре части. Каждый кусок натирают солью и ароматными специями, а потом подрумянивают в растопленном свином жире и дополняют грибами, обжаренными в сливочном масле с добавлением лука. Все это заливают бульоном и томят под крышкой на слабом огне. Часа через полтора содержимое сковороды соединяют с колечками перца чили и мадерой и спустя три минуты убирают с конфорки.

Заключение

В случае с фазановыми на личном подворье основная сложность не в том, что неизвестно наверняка как выращивать фазанов в домашних условиях, а в том, что у них очень долгий репродуктивный период. Как продуктивные птицы фазановые экономически невыгодны, а любителей декоративных птиц не так много, как могло бы быть.

Валерия Лютова, г. Псков

Я держу Охотничьих фазанов для себя, хотя иногда у меня просят продать фазанью тушку. Не советовала бы пытаться разводить этих птиц на мясо, чтобы сдавать в рестораны. У фазановых очень сухое и жесткое мясо. Необходимо знать как правильно приготовить фазана в домашних условиях, чтобы мясо птицы получилось вкусным. В ресторане все эти операции нужно будет проделывать заранее. Такое возможно, только если на блюда из фазана есть постоянный и устойчивый спрос. При отсутствии спроса, ресторан не станет рисковать. Даже молодую птицу нужно варить 1,5 часа, чтобы мясо стало мягким. А потом мясу придают вкус с помощью приправ. Само по себе оно почти безвкусно.

Дарья Березина, г. Челябинск

На одной из птичьих выставок увидела золотых фазанов и заболела. Посмотрела видео, как содержать фазанов в домашних условиях и решила, что ничего сложного в этом нет. По объявлению купила яйца Золотых фазанов по 200 руб. за штуку. Но оказалось, что в видео речь шла о разведении и содержании в домашних условиях Охотничьих фазанов, которые попроще будут. А у меня из положенного на инкубацию десятка яиц фазана, вывелось только 2 фазаненка, хотя инструкцию по инкубации я строго соблюдала. Да только инструкция-то для Охотничьих. А этим и температура немного другая нужна и сроки вывода отличаются. Да еще в процессе выкармливания один фазаненок погиб. Оставшийся оказался самцом. Хоть это радует. Но вот взрослых самок для него найти не могу. Никто не продает.