Кабачки: польза и вред для организма, свойства овоща и варианты употребления в пищу

Как выбрать и хранить кабачок

Для дачников важно не только собрать хороший урожай. Главное, как сохранить кабачки

Правильное хранение отвечает за лежкость без утраты товарного вида, полезных свойств. Подходит утепленная лоджия, погреб или подвал с температурным режимом 0…+10 °С. Урожай раскладывают на полки, в ящики, подвешивают в сетках.

Сколько хранятся кабачки в подвальном помещении? Срок хранения определяется сортом:

Сорт кабачка	Как долго хранятся/месяцы
Аэронавт	4
Арлика	8
Грибовский	6
Желтоплодный	3
Фестиваль	6
Негритенок	2
Маркиза	5

Плоды срезают, пока не наступили заморозки. Иначе этот урожай подмерзнет, будет гнить после уборки. При сборе урожая сельхозкультур ценится:

• величина – средняя;
• семена – не перезревшие;
• кожура – толстая, гладкая;
• отсутствие повреждений.

Можно ли замораживать кабачки? Заготовки на зиму хранят в морозильной камере. Сырье моют, просушивают. Затем режут на кубики, колечки, полукружки. Раскладывают по контейнерам, пакетам, ставят в морозилку. Мороженн каые кабачки не теряют пользы и вкуса при таком хранении полгода минимум.

Косметические свойства кабачка для беременных

Все женщины знают, что при ношении малыша часто возникают пигментные пятна на теле и в том числе на лице. Избавляться от них химическими средствами опасно для здоровья младенца. Да и нет такой необходимости, отлично очищает и отбеливает кожу обычный, дешевый и доступный в любое время кабачок.

Рецепты для отбеливания

1. Плотный, свежий овощ промыть, натереть на тёрочке и отжать жидкость, добавить 2 капли перекиси водорода. В ней смочить марлю или салфетку и наложить на места, где проступили пятна.
2. Второй способ не только отбеливает, но и делает кожу упругой, восстанавливает ее структуру, разглаживает морщинки и тонизирует. Для этого нужно тертую мякоть, смешанную с небольшим количеством натурального меда, наложить на все лицо и держать 15 минут.
3. Тертую кашицу смешать с овсяной мукой и также наложить на лицо и область шеи. Выглаживаются морщинки, тонизируется кожа, выравнивается цвет лица.

Химический состав и калорийность кабачков

Кабачки — очень низкокалорийные овощи, поскольку в 100 г свежего продукта содержатся всего 24 калории. Состав представлен преимущественно углеводами — 4,6 г, но присутствуют в овоще также и белки — 0,6 г, и жиры — 0,3 г. Кабачки богаты пищевыми волокнами, есть в них и ценные органические кислоты.

Польза продукта во многом определяется его составом. В кабачках присутствуют:

• калий и железо;
• магний и фосфор;
• кальций и натрий;
• насыщенные жирные кислоты;
• растительные сахара;
• немного золы.

Какие витамины в кабачках

Ничуть не менее ценен и витаминный состав кабачков. Из этого продукта организм получает:

• витамины группы В: В6, В1, В2;
• витамины Е, С, А;
• никотиновую кислоту, или витамин РР;
• витамин Н;
• бета-каротин;
• пантотеновую кислоту и фолаты.

Польза кабачков для беременных

1. Для девушек, находящихся в положении, кабачок не представляет никакой опасности. Готовые блюда из овоща обогатят кровяной состав. В результате этого повысится гемоглобин и эластичность стенок сосудов.
2. Кабачки избавляют тело от скрытых и явных отёков. Овощ отлично справляется с пищеварительными проблемами, которые чаще всего возникают во второй половине беременности. Продукт положительно воздействует на работу центральной системы.
3. Блюдо из кабачков помогает будущей матери преодолевать различные стрессы без вреда для здоровья. В результате регулярного употребления овоща стабилизируется АД и снижается риск набора нежелательных килограммов.
4. Педиатры рекомендуют использовать кабачки при лактации. Продукт можно постепенно включать в рацион после полугода во время кормления грудью. Единственным условием остаётся то, что кабачки не рекомендуется употреблять девушкам во время беременности с повышенной кислотностью желудка и почечной недостаточностью.

Кабачки: польза и вред для людей

В тюркском языке “кабак” означает “тыква”, а значит кабачки относятся к семейству тыквенных овощей. Сам плод имеет овально-продолговатую форму, может быть по цвету салатовым, желтым, зеленым и темно-зеленым, почти черным. Зеленые кабачки называют еще цукини, и на вкус они более нежные.

А сейчас поговорим о полезных свойствах этого овоща. Среди плодов он занимает почетное место благодаря своей скороспелости, вкусовым качествам и целебным свойствам.

1. Вводя в свой рацион этот овощ, можно не бояться развития анемии, так как в кабачке содержится много железа, меди, цинка, которые способствуют улучшению кроветворения в организме.
2. Этот овощ очень богат клетчаткой, которая регулирует нормальную работу всего кишечника, выводя шлаки, продукты распада и вредные вещества из организма и предотвращает запоры, кабачок нормализует стул.
3. Кабачки мягко действуют и не раздражают слизистую желудочно-кишечного тракта, поэтому их рекомендуют больным при заболеваниях ЖКТ, а также предлагают принимать его пищу после операций как диетическое блюдо.
4. Наличие витаминов способствует повышению иммунитета к различным вирусам и микробам, защищая тем самым организм человека от разного рода заболеваний.
5. Фосфор и кальций, которые присутствуют в кабачках, помогают укреплять наши кости и суставы и отвечают за здоровое состояние зубов.
6. А калий и магний помогут сердцу быть здоровым и избежать серьезных заболеваний: инсульта и инфаркта, снизят кровяное давление.
7. Принимая их в пищу, мы пополняем свой организм важным элементом – кремнием, который помогает нашим сосудам оставаться эластичными, хорошо пропускающими через себя кровь. Также этот элемент отвечает за рост волос, помогает им оставаться густыми и не выпадать.
8. Тонкая кожица кабачка богата антиоксидантами, которые хорошо справляются со свободными радикалами, вызывающими раковые процессы в организме, поэтому овощ лучше употреблять с кожицей, не счищая ее, а у молоденьких кабачков она и так очень нежная.
9. В семенах этого плода содержится сантонин, который может успешно бороться с глистами, для их лечения в день нужно съедать по 10 семян.
10. Витамин Е в семечках не дает организму быстро стареть, продлевая тем самым нашу молодость и привлекательность.
11. Ну а для желающих снизить свой вес полезны будут они не только из-за низкой калорийности, но и из-за свойства расщеплять жировые отложения.
12. Кабачки также обладают небольшим мочегонным действием и у людей, страдающих нарушением функций почек и задержкой жидкости, могут уменьшить отеки.
13. Также очень полезен его сок, его можно применять при мочекаменной болезни, особенно при уратах, солях мочевой кислоты, которые, как правило, откладываются в почках. Также сок пьют, когда мучает изжога.

Ну что, как вам списочек? Впечатляет? Поэтому, я думаю, кабачки просто необходимо добавлять в свое меню. Их можно запекать, тушить, жарить, мариновать и даже добавлять сырым в разные салаты, и делать из них заготовки на зиму.

Химический состав и полезные свойства

Полезные свойства кабачка определяет его химический состав. На самом деле, этот овощ – целая таблица Менделеева, вы только посмотрите на таблицу!

Этот овощ богат калием, магнием, фосфором, кальцием, также в его состав входят медь, железо, цинк, кобальт, селен. Кабачки – замечательный источник витаминов, больше всего аскорбинки. Также в его составе присутствуют большая группа витаминов B, витамины K и A.

Кабачок ко всему этому не вызывает аллергии и почти не имеет калорий. На 100 г плода приходится всего 24 ккал, углеводов содержится – 4,6 г, белка – 0,6 г, а жира – 0,3 г. Сплошная польза!

Вред и противопоказания

Такой уникальный состав дает продукту только очень мощное и полезное воздействие на человеческий организм и превращает его в ценный диетический продукт.
Его даже включают в меню для прикорма грудничков. Небольшой совет: лучше употреблять молодые кабачки, когда они еще не созрели до полной готовности и когда кожица у них очень тонкая и нежная.

Если вас уже ослепила польза кабачков, не спешите радоваться! К сожалению, этот замечательный продукт может принести вред людям:

• с индивидуальной непереносимостью;
• в период обострения желудочной язвы;
• при расстройстве желудка с диареей;
• при серьезных нарушениях в работе почек.

Поэтому, если у вас есть эти проблемы, то лучше, конечно, кабачки не употреблять.
Это приведет только к ухудшению состояния здоровья. Также возможен вред кабачков, если не соблюдаются нормы его употребления, то есть попросту переедать. Это может нарушить кислотно-щелочной баланс в ЖКТ, вызвать изжогу, тошноту, острые рези в области желудка и кишечника.

Польза кабачков для здоровья

Отдельного рассмотрения заслуживает вопрос о том, в чем заключается основная польза и вред для здоровья кабачков. Специалисты смогли найти на него ответ.

Люди употребляют натуральный овощ в разных видах. Очень вкусен и полезен сам плод и его сок. Их активно применяют в целях профилактики различных заболеваний.

Обратите внимание! Чтобы точно понять на личном опыте, какая польза от кабачков, достаточно ввести их в свой рацион на регулярную основу. Для мужчин и для женщин отмечаются следующие полезные свойства кабачков:

Для мужчин и для женщин отмечаются следующие полезные свойства кабачков:

• Снижение риска врожденных аномалий у плода.
• Улучшение эмоционального состояния.
• Нормализация артериального давления.
• Укрепление иммунной системы.
• Снижение риска развития злокачественных опухолей в организме.
• Тонизирование кожи.
• Стимуляция выработки коллагена.
• Профилактика опухолей доброкачественного характера.
• Снижение массы тела при наличии излишнего веса.
• Профилактика астмы.
• Нормализация нервной системы.
• Укрепление сердечно-сосудистой системы.
• Улучшение мозговой деятельности.
• Предупреждение заболеваний глаз.
• Обновление состава крови.

Как можно было заметить, польза кабачков распространяется практически на все системы организма.

Польза кабачковой икры

Реальная польза кабачков здоровью человека ясна. Также не менее ценной для организма является другой продукт на их основе. В данном случае речь идет о икре, которую делают из свежих кабачков.

Интересно знать! Кабачковая икра с давних пор присутствует на обеденных столах. Впервые она появилась в далеких 30 годах прошлого столетия.

Кабачковая икра полезна для организма женщины и мужчины. Она имеет приятный вкус и аромат. К тому же кушать ее можно абсолютно в любое время года, в отличие от свежих овощей.

Калорийность на 100 г кабачков в виде икры составляет всего 97 калорий. Поэтому можно смело кушать такой продукт даже тем, кто придерживается диеты.

Польза кабачков в виде икры заключается в следующей влиянии на организм:

• Укрепление сердечно-сосудистой системы.
• Предупреждение приступа астмы и артрита.
• Предупреждение заболеваний предстательной железы у мужчин.
• Выведение из организма токсинов.
• Нормализация работы желчного пузыря.
• Улучшение работы кишечника.

Важно! Умеренное употребление кабачковой икры положительно сказывается на метаболические процессы, которые протекают в организме каждого человека. Икра из кабачков запрещена лишь в случае, если к ее употреблению имеются противопоказания

Икра из кабачков запрещена лишь в случае, если к ее употреблению имеются противопоказания.

Польза семян и сока кабачков

Интересным вкусом обладает сок кабачка. Польза такого продукта практически такая же, как и у его мякоти.

Важно! Сок из кабачков отлично борется с сильной жаждой и выводит из организма вредные соединения. Регулярное употребление сока из кабачков позволяет решить проблемы с отечностью и преждевременным старением кожи

К тому же он помогает улучшить аппетит

Регулярное употребление сока из кабачков позволяет решить проблемы с отечностью и преждевременным старением кожи. К тому же он помогает улучшить аппетит.

Польза сырых кабачков практически сопоставима с семенами овоща. Они хорошо очищают организм и позволяют укрепить иммунную систему. Плюс данная часть плодов положительно сказывается на мужской потенции и снижает уровень стресса.

Кабачковые семена разрешено кушать сырыми или после высушивания в духовом шкафу.

Кому лучше воздержаться от кабачков

Если рассматривать основные противопоказания кабачков, то к ним относят язвенную болезнь желудка, хронический гастрит. Негативное воздействие при таких заболеваниях наносят сырые кабачки, в тушеном виде некоторое количество овоща съесть допускается, но после консультации с врачом.

Очень редко встречается индивидуальная непереносимость этого растения, аллергические реакции. Также в пользу положительных характеристик таких плодов говорит тот факт, что при первом прикорме для малышей часто рекомендованы именно кабачки из-за своей исключительной полезности.

Главное – употреблять их в меру, обращать внимание на качество и свежесть овоща, не доходить до фанатизма, так как мера важна в любом процессе. О пользе и вреде баклажанов читайте здесь

О пользе и вреде баклажанов читайте здесь.

Будьте здоровы!

Чем полезны кабачки

Клетчатка. В первую очередь хочется сказать о пользе клетчатки, которой богаты кабачки,  и о той ее роли, которую мы часто недооцениваем. Между тем клетчатка, раздражая определенные рецепторы желудочно – кишечного тракта, влияет на моторику и на секреторную деятельность кишечника, усиливает его функции. Клетчатка участвует в образовании и выведении из организма желчных кислот, в состав которых входит  холестерин, способствующий развитию атеросклероза и ишемической болезни сердца.

Клетчатка, которую мы получаем из растительной пищи, впитывает в себя холестерин и препятствует его всасыванию в кровяное русло. Кроме того клетчатка играет важную роль в нормализации полезной кишечной микрофлоры, в снижении активности гнилостной микрофлоры и в освобождении организма от вредных продуктов обмена веществ.

Пектины. Кабачки богаты пектинами, представляющими собой высокомолекулярные соединения, которые способны связывать токсичные и радиоактивные металлы в нерастворимые безвредные соединения и выводить их из организма человека. Стронций, свинец, ртуть, кадмий и другие тяжелые металлы, которые попадают в наш организм с водой, нищей, воздухом способны нанести огромный вред здоровью, и в этом случае  роль пектинов  сложно переоценить.

Витамины. Витаминный состав кабачков также говорит о неоспоримой пользе для организма человека. В кабачках содержатся витамины С, Е, провитамин А, витамины группы В, никотиновая кислота, биотин.

Минеральные вещества. В мякоти и соке кабачков содержатся важные для организма человека макро- и микроэлементы. Это кальций, калий, фосфор, железо, магний, натрий, литий, цинк, молибден и другие, дефицит которых приводит к очень неприятным последствиям, вплоть до серьезных проблем со здоровьем.

Состав кабачка

Многие недооценивают это растение, считая, что, так как плод в основном состоит из воды, значит и ценность его не так велика. На самом деле овощ отличается достаточно богатым составом относительно микроэлементов, а также незаменимых соединений в виде калия, его особенно много, что позволяет восполнять дефицит этого элемента, только периодически употребляя овощ.

Железо, кальций, фосфор, натрий, комплекс витаминов, включая группу В, РР, А, С, Е и ряд других не менее важных веществ, благодаря которым и формируется особенная ценность кабачка, вместе с низкой калорийностью.

Состав овоща семейства тыквенных практически не меняется со временем, поэтому при правильном хранении все положительные качества кабачка можно оценить и зимой. Будет ли это икра, фаршированные или тушеные овощи, даже маринованные или жареные, часть ценных природных соединений организм все же получит.

Интересные факты о кабачках

• Всем привычный и знакомый овощ относится к ягодам.
• Первым начали есть плоды кабачков итальянцы. До этого съедобной частью считались только цветы и семена.
• В кабачках много витамина С, но они не кислые.
• В Европе кабачки начали выращивать в 16 веке, но исключительно, как декоративное растение.
• Бытует мнение, что регулярное употребление кабачка убережет от поседения.
• Самый большой плод весил 61 килограмм. Рекорд был зафиксирован в 1998 году.
• Родина кабачков – Мексика. Но местные жители даже не представляли, что можно есть плоды. Съедобной частью они считали только семечки.
• В мире пока ни у кого не зафиксировали проявления аллергии на кабачки.

Пицца из кабачков в духовке: вкусный рецепт

Пиццу любят все. Однако тем, кто следит за своей фигурой и считает калории, приходится отказываться от лишнего кусочка. Предлагаем Вашему вниманию рецепт диетической, низкокалорийной пиццы.

Основу теста для этой пиццы составляют кабачки. В начинку можно класть все, что вам нравится: отварное мясо, сосиски, копченая колбаса и т. д. Если же добавить только овощи, то получится великолепное вегетарианское блюдо. Попробуйте!

Аппетитная кабачковая пицца

Возьмите такие продукты для теста:

• кабачки (среднего размера) – 2 шт
• яйца – 2 шт
• мука – 0,5 стакана
• разрыхлитель – 0,5 ч. ложки
• укроп или петрушка
• соль, перец

Для начинки:

• помидор – 1 шт. (если помидоры мелкие, то 2 шт.)
• болгарский перец (по желанию) – 1 шт.
• шампиньоны (по желанию) – 100 г
• колбаски, ветчина, сосиски и пр. – 100 г
• сыр твердый – 100 г

Форма пиццы может быть необязательно круглойРецепт приготовления следующий:

• Сначала приготовьте тесто, для этого натрите кабачки на крупной терке, отожмите сок, смешайте с рубленой зеленью, вбейте яйца, посолите и поперчите
• Смешайте разрыхлитель с мукой и всыпьте к остальным продуктам. Тесто должно получиться немного гуще, чем на оладьи
• Тщательно перемешайте и оставьте на 15 минут, чтобы ингредиенты «подружились»
• В это время готовьте начинку — помидоры нарежьте кружочками, болгарский перец – соломкой, грибы — на 4 части. Колбасу, ветчину или отварное мясо режьте кубиками, сосиски – кружочками. Сыр натрите на терке.
• Выливайте тесто в смазанную маслом и присыпанную манной крупой или панировочными сухарями форму
• Выкладывайте начинку в том порядке, какой Вам нравится (сначала колбаса, потом овощи или наоборот). На этом этапе можно смазать пиццу каким-нибудь соусом, если хотите. И щедро посыпьте тертым сыром.
• Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30 — 35 минут. Вынимать пиццу из формы лучше, когда она немного остынет.

Кабачок – находка для женщин

Так как многие женщины следят не только за своим здоровьем, но и красотой, то ряд свойств кабачка будут им очень полезны. Одной из главных особенностей овоща считается низкая калорийность, чем и объясняется частое применение блюд из кабачков во всевозможных диетах.

Его можно съедать в больших количествах, но вес меняться не будет. При правильном распределении порций, соблюдение системы питания – есть возможность результативно похудеть. Кроме низкой энергетической ценности, польза кабачков для женщин также включают:

1. Стимуляция обменных процессов, своевременный вывод жидкости. Эти реакции помогают предотвратить отечность, припухлости, лишний вес;
2. Утоление чувства голода, что позволяет в некоторой степени ограничить прием пищи, снизить вероятность набора веса;
3. Особая питательная ценность, профилактика дефицита макроэлементов, а это красота и здоровье волос, ногтей, упругость и эластичность кожи;
4. Положительное влияние на способность обновления клеток или регенерацию. Способность к лучшему заживлению. Часто мякоть или сок кабачков для этих целей используется для оздоравливающих масок для лица, тела;
5. Замедление процессов старения. Это касается реакций, проходящих на поверхности кожи, формирование морщин и других признаков старения, а также относительно организма в целом;
6. Дополнительная поддержка организма в период беременности, лактации.

Для многих женщин вышеперечисленные положительные особенности кабачков являются приоритетными при выборе тех или иных продуктов, и они отдают предпочтение именно этому овощу. Насколько он будет действительно полезен, будет еще зависеть от способа приготовления.

Лучше минимально обрабатывать эту кустовую разновидность тыквы, выбирать тушение или готовку на пару, так больше сохранится ценных соединений, хотя даже после термической обработки, их присутствие для организма будет заметным.

Кабачок для похудения

Введение в питание полезного диетпродукта отзывается положительно на борьбе с избыточным весом. Оставаться подтянутым и стройным поможет:

• низкая калорийность;
• выведение из организма жидкости, избавление от отеков.

При похудении придерживаются правил:

1. Отдают предпочтение темно-зеленому кабачку.
2. Этот овощ употребляют с кожицей: содержит полезные элементы.
3. Компонуют с другими овощными добавками с учетом общей калорийности.

При диетпитании желательно скорректировать более полезное меню. Отказываются от колбас, алкоголя, хлебобулочных изделий, выпечки, копченостей.
Монодиета из овоща уместна раз в год. Длится 1–4 недели, чтобы достичь эффекта.

Звезды французского кино – Ален Делон, Катрин Денев, Софи Лорен – последователи кабачковой диеты, что предусматривает на протяжении дня 5-разовый прием еды:

1. Рагу из тушеных кабачков (250 г), зеленый чай (стакан).
2. Яблоко плюс сок апельсина.
3. 200-граммовая порция вареного мяса, зеленый чай, фрукты (киви, сливы), 300 г запеченного овоща.
4. Яблочный сок (стакан), по 200 г овощного салата (капуста, морковь) и печеных кабачков.
5. Зеленый чай (стакан), сливы (2 шт.), чернослив (100г).

Включение семян в овощную диету отражается на повышении калорийности. Пищевая ценность семечек возрастает, если увеличивается срок хранения.
Кабачок в кулинарии

Применение этого овоща в кулинарных целях начинается с Мексики. Местные жители вначале употребляли семечки в пищу. Завезенный в европейские страны диетпродукт не сразу попадает в рацион. На протяжении 2 веков это растение использовалось в ландшафтном дизайне ботанических садов. Лишь в 18 столетии повара Италии готовят из  невызревших плодов блюда.

Чем полезен кабачок

Данный овощ очень легко усваивается нашим организмом из-за водянистого состава с минимальным количеством жиров. Он благоприятно влияет на кишечную микрофлору, заживляет ранки на слизистой оболочке желудка, налаживает работу поджелудочной железы и активизирует процессы усваивания белков.

Кроме того кабачковая мякоть обладает легким мочегонным эффектом, способна абсорбировать токсины и соли тяжелых металлов и выводить их из организма. Овощ будет очень полезен при отечности, гипертонии, ожирении, лучевом поражении кожи.

Знаете ли вы? В Европу кабачки попали в XVI веке, но довольно долго выращивались в декоративных целях из-за их ярких цветков.

Из-за низкой калорийности продукт является главным ингредиентом многих диетических программ. Большая концентрация фосфора и кальция принесет пользу людям с ослабленной костной тканью (особенно актуально в детском и старческом возрасте).

Наличие в мякоти овоща магния, калия и витамина С способствует укреплению сосудистой системы и сердца. Магний и калий нормализуют работу сердца, понижают уровень АД, препятствуют развитию инфаркта и инсульта.

Овощ в свежем виде укрепляет иммунную систему, так как он богат витаминами С, В1 и В3. Его полезно употреблять при вирусных и бактериальных инфекциях в качестве природного источника витаминов и минералов.

Антиоксидантные свойства кабачка проявляются благодаря витамину Е — натуральному ингибитору окислительных процессов в клетках и тканях. Кроме того компоненты данного плода благоприятно влияют на функцию печени и почек.

Для женщин

Для многих женщин крайне важно поддержание стройности и красоты. В таком случае на помощь придет кабачок, который способствует улучшению состояния кожных покровов, он также нормализует цвет и эластичность кожи лица

Его можно кушать вместо завтраков и ужинов в сыром виде с целью похудения и обогащения организма полезными витаминами и минералами.

Данный овощ также принесет огромную пользу во время беременности: полезные вещества будут не только поддерживать состояние здоровья матери, но и помогут формировать жизненно важные органы плода.

Для мужчин

Компоненты кабачка помогают минимизировать риск развития онкологических заболеваний мочеполовой системы у мужчин. Железо — единственный микроэлемент, входящий в состав кабачковой мякоти, но оно принесет огромную пользу каждому из мужчин.

Дело в том, что оно способно положительно влиять на уровень тестостерона — главного мужского гормона. А вот клеточный сок поможет избавиться от надоедливого пивного животика.

Прикорм для грудничков

Нет лучше овоща для прикорма, чем кабачок. Кроме того, что этот овощ содержит много полезных микроэлементов, он ещё и гипоаллергенен. Вводить кабачок в рацион малыша следует постепенно. Отберите только молодые плоды, проверьте, не повреждена ли у них кожица, тщательно почистите и порежьте. Не забудьте вымочить приготовленную мякоть как минимум в течение часа для выведения пестицидов, которые могли применяться для подкормки почвы.

Для прикорма грудничка лучший способ приготовления – это пароварка. Варить не менее 15 минут, после чего сбить в блендере до однородной массы. Если пюре будет слишком густым, можно разбавить его несколькими каплями сцеженного грудного молока. При первом прикорме давайте ребёнку не больше половины чайной ложки. Внимательнее наблюдайте за самочувствием малыша. При любом изменении стула грудничка с прикормом следует повременить, его кишечник ещё не готов усваивать полезные вещества. Если же прием пюре не повлиял на ЖКТ, то можно будет и увеличить порцию.

Кабачки «берегут» свои полезные свойства при длительном хранении, поэтому если вы планируете начать прикорм зимой, плоды этого овоща можно охладить и оставить в морозилке, завёрнутые в полиэтиленовый пакет.

Как готовится лазанья из кабачков?

Лазанья – популярное итальянское блюдо, в основу которого входят тонкие листы теста, чередующиеся с мясной или овощной начинкой, залитые соусом бешамель и посыпанные тертым пармезаном. Блюдо очень сытное и достаточно калорийное.

Поэтому предлагаем Вам рецепт «облегченной» лазании, в основу которой входит не тесто, а кабачки. Мы уверены, что такая лазанья понравится всем, а любителям кабачков – особенно.

Кабачковая лазанья

Итак, потребуются продукты:

• молоденькие кабачки среднего размера – 4 шт
• мясной фарш – 500-600 г
• репчатый лук – 1 шт
• помидор – 2 шт
• итальянские травы – 2 ч. л
• твердый сыр – 100 г
• молоко – 500 мл
• сливочное масло – 6 ст. л
• мука – 3 ст. л
• мускатный орех – на кончике ножа
• соль, перец

Кабачковая лазанья может быть диетическое и даже вегетарианской

Руководствуйтесь такими правилами:

• Кабачки вымойте, удалите плодоножку, нарежьте вдоль тонкими ломтиками. Удобнее это делать с помощью овощерезки
• Посолите, посыпьте итальянскими травами и оставьте мариноваться на 10 – 15 минут. Слегка обжарьте с двух сторон на растительном масле. Замечательно, если у вас имеется сковорода – гриль, в этом случае кабачки практически не впитают в себя жир и вкус будет более ярким
• Поджарьте на растительном масле фарш с мелко нарезанным луком, постоянно перемешивая, чтобы не было комков. Посолите, поперчите
• Добавьте порезанные кубиками помидоры, протушите 3 – 5 минут. Натрите на терке сыр
• Приготовьте соус бешамель. Для этого в сотейнике на маленьком огне растопите сливочное масло, аккуратно добавьте муку, тщательно перемешайте
• Отдельно вскипятите молоко, влейте его тонкой струйкой в сотейник с мукой и маслом, не переставая помешивать
• Добавьте мускатный орех, посолите по вкусу. Соус лучше сделать заранее
• Смажьте сливочным маслом форму, в которой будет запекаться лазанья. Выкладывайте слоями: кабачки, фарш, соус сыр. Опять кабачки, фарш, соус сыр и так до конца, пока не закончатся продукты. Последним должен быть слой сыра.
• Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут

Полезные вещества

Так, в разновидности кабачка — цукини большую часть, примерно 95 процентов, составляет вода, а остальные 5 процентов этого овоща — витамины и минералы, которые необходимы человеческому организму. Так, в нём содержатся следующие микроэлементы:

1. фосфор
2. медь
3. натрий
4. калий
5. железо
6. кальций

Содержится в нём и большое количество групп витаминов. К тому же в состав кабачка входит минимальное количество жирных кислот и совсем нет холестерина или каких-либо других жиров, которые могут быть вредны для человека.

В состав кабачка входит большое количество калия, который необходим для поддержания работы сердца людей, страдающих от сердечно-сосудистых заболеваний.

Можно ли кушать кабачки беременным

Близкий родственник тыквы настоящая находка для будущих мамочек. Витамины, микро и макроэлементы, литий, молибден, цинк, титан и другие вещества весьма полезны как для организма беременной, так и ребенка.

1. Мочегонное свойство кабачка позволяет женщине избавиться от отеков, которые мучают практически каждую беременную в третьем триместре.
2. Доктора настоятельно рекомендуют включать в рацион продукт всем будущим матерям в качестве понижающего давление.
3. Витамин С и каротин регулируют водный баланс, что полезно при риске развития пиелонефрита, холецистита, мочекаменной болезни.
4. Калий, магний участвуют в развитии сердечной, сосудистой, кроветворной и нервной системы младенца.
5. Ни для кого из дам не секрет, что в период вынашивания ребенка следует сидеть на строгой диете. Кабачки можно кушать в любом виде (жареного минимум), они мягко очищают кишечник, устраняют запоры, метеоризм.