Сельдерей: польза и вред для здоровья женщины и мужчины

Рецепты приготовления с сельдереем

Из-за необычного аромата листьев сельдерей можно употреблять как в сыром, так и в сушёном виде. Из-за пряного вкуса идеально подходит в качестве добавки для различных блюд, например, супы, соусы, салаты, соки, коктейли.

Сок сельдерея каждый день – хорошее начало дня

Утро должно начинаться со здорового и питательного завтрака – богатого на клетчатку, белки и витамины. Низкокалорийный сок с добавлением сельдерея прекрасное ему дополнение. Старайтесь пить его 3–4 раза в неделю на пустой желудок.

Ингредиенты:

• Сок половинки лимона,
• сельдерей – одна или две зелёные веточки,
• 5 листьев свежей мяты или столовую ложку сухой (10 г),
• 1 литр воды.

Помните, что чем свежее приготовленный сок, тем больше он содержит полезных питательных веществ.

Преимущества регулярного употребления целебного напитка:

• Очищает организм от токсинов и других вредных веществ,
• естественным образом улучшает процессы пищеварения,
• способствует усваиванию питательных веществ,
• эффективно борется с запорами,
• предотвращает отёки,
• стимулирует работу печени.

Специалисты по здоровому питанию рекомендуют употреблять за полчаса до завтрака или в течение дня перед каждым приёмом пищи.

Простой зелёный смузи из сельдерея со шпинатом

Ингредиенты:

• Стебель сельдерея,
• стакан промытых и высушенных листьев шпината,
• домашний сок из 1 большого апельсина,
• дополнительно половина банана,
• минеральная вода.

Все составляющие взбить блендером. Апельсин можно заменить на грейпфрут.

Зелёный коктейль со стеблевым сельдереем и авокадо

Ингредиенты:

• 3–4 веточки сельдерея,
• яблоко,
• киви,
• четверть авокадо,
• маленький огурец,
• минеральная вода (полстакана) или домашний сок, например, из яблок или апельсинов.

Все ингредиенты тщательно вымыть, фрукты и огурец очистить и нарезать на небольшие кусочки. Взбить в блендере. При желании приправить коктейль корицей или тёртым имбирём.

Салат из сельдерея и яблока

Ингредиенты:

• Стебли крупного сельдерея,
• 2-3 яблока (сладких сортов),
• 3 среднего размера моркови,
• оливковое масло,
• ложка свежего лимонного сока,
• ложка горчицы,
• столовая ложка натурального мёда,
• щепотка соли и перца по вкусу,
• несколько грецких орехов,
• мята для украшения.

Приготовление:

1. Стебли тщательно промыть и нарезать маленькими кусочками.
2. Морковь потереть на тёрке с крупными ячейками.
3. Яблоки очистить и нарезать ломтиками.
4. Измельчить грецкие орехи.
5. Все подготовленные ингредиенты аккуратно смешать в миске.
6. В отдельной миске соединить горчицу, оливковое масло, мёд и лимонный сок.
7. Приправить перцем и солью.

В конце, перед подачей на стол, все полить соусом и украсить мятой.

Салат из сельдерея, яблока и курицы

Ингредиенты:

• Отварная куриная грудка 200 гр.
• салат айсберг,
• 400 гр. сельдерея,
• зелёный перец,
• яблоко,
• огурец,
• 2 столовые ложки оливкового масла,
• сок половины лайма,
• оливки,
• соль и перец.

Приготовление:

1. Стебли, оливки, мясо, огурец, салат нарезать тонкими полосками.
2. Перец и яблоко нарезать кубиками.
3. Оливковое масло смешать с соком лайма, перцем и солью.
4. Смешайте между собой все ингредиенты.

Салат из сельдерея, яблоко, моркови

Чистую морковку протереть на тёрке с мелкими ячейками. Очищенные яблоки -на крупной. Клюкву залить горячей водой, через 5-10 минуть слить воду. Сельдерей нарезать ножом на небольшие кусочки. В большой миске смешать все ингредиенты.

Посыпать цедрой лимона, солью, сбрызнуть оливковым маслом, уксусом. Все тщательно перемешать и оставить примерно на 10 минут отдохнуть. Салат подходит для обеда и как самостоятельный приём пищи.

Салат щётка

Берём в равный пропорциях:

• Сельдерей,
• морковь,
• свёкла,
• капуста.

Натираем на тёрке для корейской моркови, перемешиваем. Блюдо не заправлять.

Сельдерей с кефиром

Способ приготовления:

1. Морковь, петрушку, сельдерей и картофель очистить, нарезать мелкими кубиками.
2. Отварить в воде до мягкости.
3. Яйцо отварить вкрутую, затем очистить и вместе с огурцом нарезать кубиками. Яблоко очистить от кожуры и также нарезать.
4. Кефир (можно заменить на йогурт без сахара) перемешать с горчицей.
5. В большую миску переложить все овощи, полить соусом, приправить по вкусу.

Всё хорошо перемешать. Хранить в холодильнике.

Сельдерей − как его едят и готовят

Уже не вызывает никаких вопросов тот факт, что очень полезным для нас является сельдерей. Как его едят и что из него готовят? Каждое из них отличается своими особенностями и рекомендациями

Чтобы отдать предпочтение какому-либо из них, важно знать, с какой целью вы решили ввести сельдерей в свой рацион

Калорийность сельдерея зависит от способа его приготовления

Как готовят сельдерей для лечения артроза и ревматизма

При лечении заболеваний артроза и ревматизма эффективно применяется сельдерей. Как употреблять в пищу этот продукт, чтобы достичь желаемого результата? Для того чтобы процедуры были эффективными, а результат достигался максимально быстро, потребуется ежедневное употребление сока либо настоев. Чтобы снять воспаления и припухлости, а также уменьшить болевые ощущения, надо взять 1 ст. л. измельчённого корня и залить 0,5 л кипячёной воды. Настаивать это в течение 5 часов, а затем принимать 3 раза в день за полчаса до еды.

Сельдерей эффективно помогает справиться с болезнями суставов

Сок стеблей или листьев улучшает усвоение питательных веществ, а также стимулирует приток крови к тканям, в том числе и к суставам. Чтобы получить этот чудодейственный напиток, надо измельчить листья и стебли при помощи блендера (либо соковыжималки). Пить по 3 чайные ложки 3 раза в сутки перед едой.

Как лечат раны и ожоги

Если раны долго не заживают и идёт нагноение, то на помощь приходит сельдерей. В народной медицине используется мазь, приготовленная из корня этого овоща. Следует взять ложку измельчённых корешков и столько же растительного масла. Масло должно обязательно быть свежим. Всё это тщательно перемещать и обработать рану.

Сельдерей оказывает ранозаживляющее действие

При ожогах поражённое место смачивают свежим соком сельдерея. Если ожог солнечный, то сок наносится на места, где есть покраснения. При этом его следует смешивать с салом нутрии в пропорции 1:2.

Как есть сельдерей для профилактики болезней почек и печени

Сельдерей может эффективно использоваться для профилактики и лечения заболеваний печени и почек. Для того чтобы приготовить лекарственное средство, нужно взять 10 мл сока сельдерея, 2 г мумиё и 1 ч. л. мёда. Всё это тщательно перемешать и употреблять по 2 столовые ложки за час до употребления пищи три раза в сутки. Продолжительность курса – месяц. Предупреждает развитие заболеваний печени.

Сельдерей применяют для профилактики и лечения заболеваний почек и печени

Не менее эффективным является следующая методика. Готовят 100 мл сока сельдерея, добавляют к нему 2 г мумиё, 1 ч. л. мёда. Всё тщательно перемешивают и пьют по 2 ст. л. за час до приёма пищи трижды в день. Продолжительность курса также составляет 1 месяц.

Сельдерей корневой тушеный

Приведенные пропорции берите за основу. Меняйте компоненты в зависимости от того, что есть в наличии. У меня оставалась цветная – пустила в ход ее. Вы можете экспериментировать с чем-то другим.

Состав:

• помидор,
• корень – 300 г,
• перец болгарский — 0,5 шт.,
• головка лука,
• половина вилка брокколи,
• чеснок, паприка.

Принцип такой:

1. Подготовить корнеплоды, как описано выше.
2. Капусту помыть, разобрать на соцветия.
3. Остальные компоненты почистить, порезать.
4. Сложить в сотейник, посолить, поставить на плиту.
5. Довести до кипения, выдержать на медленном огне до мягкости.
6. Подавать со сливками.

Тушеный клубнеплод – отличная закуска для желающих похудеть. Его легко приготовить. Он наполнит организм ценными минералами, надолго утолит голод.

А еще корневой сельдерей можно жарить или запекать. Я попробовала поступить с ним, как с романеско: сложила в форму, посыпала тертым сыром, поставила в духовку. Получилось очень вкусно.

Жареный овощ – на любителя. Мне показалось, что запах получается слишком агрессивным. Если надумаете, жарьте его как картофель.

Существуют и другие рецепты. Они отличаются исходным набором компонентов и характером обработки.

Советы шеф-поваров

Существует несколько особенностей использования пряного ароматного растения, знание которых поможет быстрее с ним подружиться.

• блюда из сельдерея не нуждаются дополнительно в большом количестве специй, интенсивный аромат растения сам по себе выравнивает вкусовой баланс;
• стебли можно заморозить, они практически не теряют своих качеств после разморозки;
• блюда с сельдереем можно не солить, они не сильно от этого пострадают;
• аромат растения помогает наладить сон, поэтому его рекомендуют использовать в ужине.

Разноплановость использования этого прекрасного овоща позволяет каждому выбрать подходящий для себя рецепт и получать пользу, наслаждаясь приятным вкусом.

Что такое сельдерей?

Сельдерей — это двулетнее травянистое растение, стебли и корни которого пригодны для использования в пищу. Известно его применение в медицине и косметологии.

Как и где растет?

Сельдерей выращивается в разных странах совместно с другими овощными культурами. В диком виде его можно встретить на американских континентах или в Средиземноморье. Это растение неприхотливо, хорошо переносит разную погоду, любит влажную почву. Можно без труда вырастить сельдерей на собственном огороде.

Виды сельдерея

Всего насчитывают 17 видов данного растения, но нам наиболее известен сельдерей пахучий. Он представлен в трех сортах: листовой, корневой и черешковый сельдерей, в зависимости от того какая часть растения будет использоваться. Ценность имеют мясистые корни, сочные стебли и зеленые листья.

Вкус и запах

Овощ отличается ярким, насыщенным вкусом и характерным ароматом, которые отдаленно могут напоминать петрушку или кинзу, но обладают большей терпкостью и резкостью.

Как готовить сельдерей

По сравнению с варкой, обжаркой или бланшированием сельдерея, пропаривание сельдерея сохраняет больше антиоксидантов в целости и сохранности. Компоненты сельдерея, включая его флавоноиды и полифенолы, являются деликатными питательными веществами, которые могут быть потеряны при варке сельдерея. Лучше всего есть сырой сельдерей или слегка его приготовить, например, пропарить сельдерей в течение нескольких минут, чтобы смягчить его.

Не знаете, что делать с сельдереем после того, как вы его купили? Попробуйте добавить в салат, суп, сок, смузи. Очень полезно делать сок из сельдерея и моркови.

Противопоказания (вред)

Сельдерей может вызывать серьезные аллергические реакции у некоторых людей.

Его стебли содержат очень большое количество растворимой и нерастворимой клетчатки, поэтому употребление блюд со слишком большим содержанием клетчатки может нанести вред и вызвать боль в желудке, расстройство желудка, вздутие живота и усугубить запоры.

Беременным и кормящим женщинам сельдерей противопоказан.

Люди, принимающие диуретические и антикоагулянтные препараты должны избегать употребления этого овоща.

Сельдерей хорошо известен тем, что он низкокалорийный, но его польза для здоровья выходит далеко за рамки использования в качестве диетического питания. Включив сельдерей в свой рацион, вы не только снизите риск развития рака, но также предотвратите множество других проблем со здоровьем, благодаря его многочисленным полезным свойствам.

Общее описание и разновидности

Сельдерей (Apium) – двухлетнее травянистое растение семейства Сельдерейные, или Зонтичные. Родиной его считается Средиземноморье. На сегодняшний день эту культуру выращивают почти во всех странах мира. Растение носит ещё одно название – селера.

Сельдерей использовали ещё в древности. Тогда он был не продуктом питания, а лекарством. В XVII веке он вошёл в рацион людей в качестве полезнейшего овоща. На Российских столах он появился во время правления Екатерины II.

Внешне его листья напоминают всем известную петрушку. Наиболее известен в мире сельдерей пахучий

В мире есть около 20 видов сельдерея. Существует 3 разновидности этой культуры:

• листовой
• корневой
• черешковый

У каждой разновидности есть множество сортов отечественной, зарубежной селекции, которые различаются как по вкусу, так и по области применения.

Они могут быть:

• ранними
• среднеспелыми
• поздними

Все они были выведены из дикорастущего растения, которое не было пригодным в пищи.

Наиболее известные сорта разных видов сельдерея

Разновидности	Сорта
Корневой	Силач, Диамант, Анита, Снежный шар, Яблочный, Каскаде, Грибовский, Корневой грибовский, Албин, Максим, Деликатес, Звиндра, Егор, Есаул, Пражский гигант, Русский размер, Инвиктус, Алабастер
Листовой	Бодрость, Парус, Захар, Картули, Самурай, Нежный, Спартанец, Импрувд Грин, Местный
Черешковый	Золотой, Юта, American Green, Малахит, Валет, Паскаль, Белое перо, Юнга, Selebrity, Танго, Атлант, Триумф

Но, обычно, дачники высевают листовой сельдерей сразу в грунт ранней весной или поздней осенью.

Ближайшими родственниками селеры являются морковь, укроп, тмин

Барвинок: описание основных видов, рекомендации по уходу и размножению, лекарственные свойства (50+ Фото & Видео) +Отзывы

Виды и сорта сельдерея

Черешковый сельдерей (также называемый салатным), распространенный в основном в странах Западной Европы и США, выращивают ради сочных черешков-стеблей. Этот вид сельдерея не образует корнеплода, а в пищу употребляют разросшиеся толстые черешки, так сырые, так и вареные.

Зелёные и белые стебли сельдерея более сочные и нежные, чем, например, у петрушки, их чаще всего используют в салатах, а листья — как пряную зелень.

Этот вид сельдерея замечательно подходит к мясу, рыбе, птице, грибам, жирных супов из гуся или утки, блюдам из фасоли, моркови, картофеля, капусты и других овощей.

В нашей стране наиболее распространен корневой и листовой виды.

Корневой сельдерей выращивают из-за толстых круглых корнеплодов, но мелкие листья также съедобны. Этот вид овоща добавляют в супы, соленья и тушёные блюда. Свеженатертый, он особенно полезен в сочетании с тертыми сырыми яблоками (в соотношении один к трем), морковью и пряной зеленью. А варёный корень сельдерея напоминает по вкусу картофель.

Листовой сельдерей (или шнитт-сельдерей) не имеет развитого корнеплода и толстых черешков. Но зато есть богатые витаминами некрупные листья, имеющие пряный аромат. Листья иногда мелко режут и используют для украшения блюд, но чаще добавляют в салат, суп или соус.

Кроме того, в кулинарии используются и семена сельдерея в качестве пряности. Делают, например, сельдерейную соль — смесь толчёных сельдерейных семян с солью. Для этих же целей можно использовать высушенный толчёный корень сельдерея.

Как купить и хранить сельдерей

Сельдерей считается долголетним урожаем и его трудно выращивать, поскольку он нуждается в постоянной влажности и плохо переносит жару. Он растет в прохладном, влажном климате лучше всего.

Зная, что сельдерей является одним из самых распыляемых овощей, всегда ищите органический сельдерей, когда это возможно, чтобы получить максимальную пользу от сельдерея, не потребляя токсинов и химикатов. Сельдерей обычно опрыскивают различными типами пестицидов.

Выбирая сельдерей, убедитесь, что стебли кажутся твердыми и не слишком гибкими. Если к стеблям листья прикреплены неподвижно, ищите яркие листья, которые не увядают.

Не мойте сельдерей сразу после того, как принесете его домой, потому что это может привести к тому, что он испортится быстрее. Храните сухой сельдерей, завернутый в бумажное полотенце, если хотите, в холодильнике не более пяти-семи дней. По истечении этого времени сельдерей начинает обмякать, а его содержание в питательных веществах начинает уменьшаться. Также не рекомендуется замораживать сельдерей, потому что он легко увядает после размораживания.

Чтобы почистить и порезать сельдерей, откажитесь от основы, которая обычно твердая и белая. Вы можете сохранить листья и использовать их в рецептах, таких как супы, рагу или соте. Листья сельдерея, как и стебли, являются хорошим источником витаминов и минералов, поэтому не тратьте их впустую! Хорошо промойте стебли и листья сельдерея, чтобы удалить грязь, а затем нарежьте стебли на кусочки.

Стебли сельдерея должны быть ярко зелеными и твердыми, листья — не жухлыми.

Полезные свойства

По мнению диетологов, сельдерей заслуживает того, чтобы занять почетное место в меню каждого человека. Правда, в древности растение использовалось в основном в качестве натурального лекарственного препарата, и только в 18 столетие он получил статус полезного продукта питания.

Для диетического питания используется преимущественно стебель растения и листья, а любители насыщенной пищи предпочитают корневища. Понятно, что вся полезная сила растения подкреплена его уникальным составом. В разных частях сельдерея содержатся следующие ценные компоненты:

• витамины представлены весьма разнообразно: это аскорбиновая и фолиевая кислота, ретинол, витамины группы «В», токоферол;
• минеральные компоненты – фосфор, железо, магний, калий;
• эфирные масла;
• клетчатка;
• дубильные элементы;
• растительные жиры, белки, углеводы.

Гармонично подобранный самой природой состав сельдерея оказывает очень благотворное влияние на организм. Причем не обязательно изобретать какие-то неординарные методы применения овоща, достаточно его постоянного присутствия в рационе, чтобы оказать организму существенную поддержку. Сельдерей зарекомендовал себя, как эффективный продукт для похудения. Но, кроме этого качества, в списке его заслуг следующие полезные для здоровья свойства:

• овощ работает как мощный антиоксидант;
• он стимулирует работу сердца;
• укрепляет стенки кровеносных сосудов;
• благотворно воздействует на состояние нервной системы;
• являясь природным афродизиаком, продукт усиливает половое влечение, а также повышает потенцию у мужчин;
• способствует повышению иммунных сил;
• снижает холестерин;
• регулирует водно-солевой и кислотный баланс;
• питает кожу лица, обесцвечивает веснушки и пигментные пятна.

Здесь перечислена лишь часть полезных действий, но и этого достаточно, чтобы рассмотреть возможность расширения рациона за счет включения в него сельдерея.

Сорта для разных регионов страны

На участках нашей страны чаще всего можно встретить корневой сельдерей. Но и другие виды начали вызывать интерес любителей различных, не свойственных для наших краёв, овощей.

В первый год посадки саженцев можно собрать зелёные части растения, корнеплод. На второй год сельдерей цветёт и образует семена

В холодных регионах России (Урале, Сибири) советуют выращивать следующие сорта:

• листовой – Бодрость, Листовой, Картули
• черешковый – Паскаль, Юта, Малахит
• корневой – Анита, Егор, Яблочный, Есаул, Грибовский, Силач, Русский размер

В средней части страны хорошо зарекомендовали себя сорта:

• листовой – Спартанец, Самурай
• черешковый – Валет, Атлант
• корневой – Корневой Грибовский, Яблочный, Золотое перо, Алабастер, Анита

Ранункулюс (Лютик): описание, виды и сорта, выращивание и размножение, посадка в открытый грунт и уход, полезные свойства (50 Фото & Видео) +Отзывы

Для здоровья мужчин

Мужчины больше обращают внимание на мясо, хлеб и прочую сытную пищу. Но совсем оставлять в стороне овощи и другие продукты не стоит

В представлении многих – это еда для дам на диете. И зря. Ведь сельдерей содержит в себе те вещества, которые необходимы мужскому организму. Это витамины С, В, Е, А, К, магний, цинк, фосфор и железо. В этом польза сельдерея для мужчин в сыром виде.

Андростерон повышает потенцию, это главное свойство, благодаря которому сельдерей может пользоваться популярностью у мужчин. Кроме того, добавление этого продукта в рацион будет профилактикой заболеваний печени, почек, нарушений функций простаты. В этом случае для мужчин полезна настойка сельдерея на водке.

С лишним весом у мужчин сельдерей тоже поборется. Для этого желательно употреблять продукт в сыром виде. Полезны листья, стержень, корнеплод. Но нужно учитывать специфический вкус. Не стоит отказываться от полезных веществ при такой небольшой калорийности.

Сельдерей: состав и калорийность

Состав, на 100 г	Свежая зелень	Корень
Белки, г	0,9	1,5
Углеводы, г	2,1	7,4
Пищевые волокна, г	1,8	1,8
Жиры, г	0,1	0,3
Холестерин, г
Вода, г	94	88
Энергетическая ценность, кКал	13	42

Польза и вред корня и стеблей сельдерея основываются на его богатейшем составе. Здесь есть:

• витамины,
• аминокислоты,
• никотиновая кислота,
• а также большое количество эфирных масел.

В зелени присутствуют:

• витамины PP, A, B1, B2, B6, B9, E
• аскорбиновая кислота.

Корень содержит:

• витамины B1, B2, B5, B6, B9, PP, E, K
• витамин C.

Что касается микро- и макроэлементов, то и в зеленой части, и в корне есть кальций, магний, натрий, калий, фосфор и железо.

Какими полезными свойствами обладает сельдерей?

Сельдерей – удивительное растение, имеющее множеством полезных свойств. Благодаря уникальному составу, он оказывает на организм широкий спектр действия.

• укрепляет иммунитет;
• имеет противовоспалительное действие;
• оказывает мягкий мочегонный и слабительный эффект;
• нормализует обмен веществ;
• хорошо выводит токсины;
• эфирные масла в его составе оказывают регенерирующее влияние на клетки;
• имеет антисептические и антиоксидантные свойства;
• снижает кровяное давление;
• благотворно действует на суставы, сердце и сосуды;
• оказывает успокаивающее воздействие;
• обладает низкой калорийностью.

Что такое сельдерей и как он выглядит?

Сельдерей — это зеленый овощ. Его выращивают в большинстве случаев из-за его стеблей, которые имеют полезные свойства и уникальный аромат. Изготовленная приправа из растений, имеет сладкий вкус с оттенком горичи.

Сельдерей достигает высоты до 1 м. Растение с мясистыми стеблями, крупными листьями и большим корнем. Овощи принадлежат к семейству Зонтичных и могут быть однолетними или многолетними. Любая часть овоща может быть использована для приготовления пищи. В европейской и азиатской кухне корни, листья, семена и стебли используются как ароматическое дополнение к блюдам.

Корень растения покрыт множеством волосков и имеет коричневый оттенок. После очистки он становится белым и гладким на ощупь.

Многие люди сравнивают семена сельдерея с семенами тмина. Они имеют характерный вкус, темно-коричневый оттенок и продолговатую форму с продолговатыми ребрами.

Польза при лечении почек

А вот за счет большого содержания воды в овоще, стебель сельдерея помогает справиться с различными мочекаменными заболеваниями. Естественно, перед началом лечебного курса необходимо обследоваться у специалистов, ведь бесконтрольное употребление сельдерея может вызвать движение камней и песка, а это может повлечь за собой необходимость хирургического вмешательства.

Сельдерей и осиная талия: как справиться с избыточным весом?

Ранее, мы уже обсуждали нулевую калорийность стебля сельдерея. Именно на этом принципе и основывается его борьба с лишним весом. Диетологи подтверждают, что всего лишь семидневная диета, которая основывается на ежедневном употреблении хотя бы одного блюда, содержащего сельдерея, отлично помогает справиться с избыточным весом и лишними сантиметрами. Особо полезен сельдереевый суп и салаты из свежего стебля сельдерея. Именно такую диету советуют пациентам, которые нуждаются в корректировке веса перед некоторыми хирургическими манипуляциями.

Можно ли употреблять сельдерей беременным и кормящим

Будущие мамы всегда переживают о правильности своего рациона и стараются узнать, что же можно есть, а что стоит оставить другим. Пользу сельдерея переоценить тяжело. В нем много полезных веществ. Но беременность – сложный и важный период. Это особенное состояние организма.

Важно! Гинекологи утверждают, что даже от такого ценного овоща стоит отказаться на время вынашивания ребенка.

Компоненты, которые находятся в сельдерее, увеличивают приток крови к матке. Это грозит выкидышем на ранних сроках или преждевременными родами позже. Это главная причина отказа от продукта. Кроме того, усиливается газообразование, что тоже нежелательно. А масла способны вызвать аллергию.

После рождения ребенка картина меняется. Теперь женщине нужно много сил, чтобы восстановить работу организма, укрепить иммунитет. В этом помогает сельдерей. Еще он благотворно влияет на похудение

Во время грудного вскармливания важно, что продукт поддерживает нормальный баланс жидкости

Сразу готовить блюда из сельдерея не стоит. После родов должно пройти 5 месяцев, прежде чем мама попробует его. Любой овощ вводится постепенно, при этом учитывается состояние малыша.

Важно! Если у малыша колики, то употреблять сельдерей не стоит. Это касается и аллергических реакций.

Сельдерей простые рецепты

Отвар из листьев сельдерея для похудения: Листья тщательно промыть под проточной водой, замочить на 30 мин, чтобы удалить всю химию, затем мелко порезать и 3 ст.л. залить 0,5 литра кипятка, пусть покипит 5 мин., затем в течение 2-х часов отвар должен отстояться, процедить и принимать по 0,5 стакана 3 раза в день до еды.

Гнойные раны и порезы  затянутся, если на больное место приложить бинт, сложенный в 3-4 раза и пропитанный настоем из сухих листьев сельдерея: 2 ст.л. сухих листьев залить стаканом кипятка и настаивать 2 часа.

Подагру лечим соком из любой части сельдерея по 2-3 ч.л. за 30 мин до еды. Принимать надо долго, около полугода без перерывов.

От простатита помогает свежевыжатый сок сельдерея с таким же количеством меда, все хорошо размешивается, чтобы сок растворился и принимать 3 раза в день по полстакана. Смесь надо готовить на день, чтобы не потерять целебного свойства.

Салат из корня или черешков сельдерея с зелеными яблоками, орехами (можно взять любые), добавить мед и подсолнечное или оливковое масло. Все хорошо перемешать и есть в любое время.

Щи из сельдерея можно употреблять в любое время суток, не боясь испортить фигуру. Для этого берем корень сельдерея 400 — 500г, 6 средних луковиц, 0,5 кг капусты, 3 шт помидора, 2 шт сладкого перца. Все порезать соломкой, помидоры порезать кубиками, посолить и варить на мясном бульоне.

Черешковый сельдерей хорош в салатах, но он хорошо подходит к многим блюдам из мяса, рыбы, птицы. Его можно смешивать с овощами и фруктами. Поэтому можно придумать блюда на свой вкус и фантазию, создавать вкусные и необычные блюда.

Народная медицина

В народной медицине сельдерей часто выступает компонентов рецептов, предназначенных для устранения нарушений работы разных органов и систем. Наиболее распространенные сферы применения – заболевания мочеполовой системы, психоневрологические расстройства, патологии, связанные с нарушением метаболизма и отложения солей.

При лечении слабости почек

При болезнях почек сельдерей способствует выводу камней из мочеполовой системы и профилактике образования новых, устраняет воспалительный процесс и неприятные ощущения, нормализует работу мочевого пузыря и других органов.

Способствует выводу камней

Чаще всего в терапии мочеполовых заболеваний используются семена растения. Столовую ложку растительного сырья запаривают стаканом кипятка, проваривают на водяной бане полчаса. Принимать получившееся лекарство нужно по 3 ст.л. дважды в сутки, утром и вечером на протяжении месяца.

При отложении солей в суставах

Подагра – патологический процесс, который развивается вследствие отложения солей мочевой кислоты в суставах. Сельдерей обладает способностью связывать вещества, которые вызывают патологию, и выводить их из организма. Наиболее эффективное средство – свежий сельдереевый сок. Мясистые стебли растения измельчить, отжать сок и пить по полстакана 2-3 раза в день до облегчения симптомов.

Бореться с патологией

При заболеваниях нервной системы

Полезные вещества, которые содержатся в корнеплоде, способствуют улучшению функций нервной системы, помогают бороться с бессонницей, устраняет последствия стресса и тонизирует организм.

Корень сельдерея среднего размера натереть на терке, положить в стеклянную или керамическую емкость, влить литр кипяченой воды, остуженной до комнатной температуры. Закрыть крышкой, оставить на 12 часов, после чего профильтровать. Пить за час до еды трижды в сутки по чайной ложке.

При простатите

У мужчин сельдерей помогает устранить воспалительные процессы в простате, нарушения работы репродуктивной системы, активизировать кровообращение и ускорить обмен веществ. Кроме того, средство повышает потенцию, улучшает качество и состав семенной жидкости, а при регулярном употреблении может помочь справиться с бесплодием.

Улучшает кровоток в области таза

В качестве лечебного средства народная медицина использует все части корнеплода. Их можно постоянно употреблять в пищу в свежем виде, или выжимать сок и принимать его 3-4 раза в день до еды перед каждым приемом пищи. Некоторые специалисты рекомендуют смешивать сок сельдерея с медом в пропорции 1 к 1.

При цистите

При воспалении мочевого пузыря сельдерей оказывает противовоспалительное, мочегонное, антисептическое и легкое обезболивающее воздействие, нормализует метаболические процессы и улучшает деятельность мочевыводящей системы.

Улучшает местный иммунитет

Для терапии цистита чаще всего используют семена сельдерея. Их в равных частях перемешивают с медом, после чего принимают по чайной ложке трижды в день до облегчения симптомов заболевания.

Похудение при помощи сельдерея

Овощ называют идеальным продуктом для борьбы с лишними килограммами. Он имеет низкую калорийность и благотворно влияет на организм. Существует несколько диет, основным продуктом которых является сельдерей.

Для похудения ценен тем, что при его употреблении человек получает энергию и небольшое количество калорий. Кроме этого, его калорийность является отрицательной. Это означает, что сельдерей дает организму меньше калорий, чем тратится на усвоение.

Использовать овощ для похудения можно в разных вариациях. Корень сельдерея мясистый и сочный, поэтому подойдет для запекания или варки. Стебель употребляют в пищу жареным, тушеным или сырым. Так как у листьев растения насыщенный аромат, они служат приправами к супам и салатам. Блюдо с сельдереем насыщает и устраняет чувство голода надолго.

Те, кто хочет поскорее расстаться с лишними килограммами, могут добавить к своему диетическому меню сок сельдерея. Это слабительное и мочегонное средство, которое помогает организму избавиться от токсинов, нормализует обмен веществ.

Сок из корня сельдерея пьют ежедневно перед едой по две чайные ложки три раза в день. К соку добавляют мед для сладости – это уменьшает чувство голода и улучшает пищеварение.

Как правильно хранить сельдерей дома

У каждой хозяйки, которая регулярно использует в своих блюдах сельдерей, есть своя проверенная методика его хранения. Если использовать растение в ближайшее время не предоставляется возможным или есть желание сделать заготовки на зиму, то зелень можно заморозить или высушить. После этого она будет пригодна для приготовления супов. Корневища также замораживают, а затем трут на тёрке и применяют дальше по назначению.

Сельдерей до месяца может сохранять свои качества в холодильнике

Свежесрезанные листья и черешки способны длительное время сохраняться в свежем виде в холодильнике. Для этого их рекомендуется переложить бумажными полотенцами. Срок хранения такой продукции − до 1 месяца.

Если корневища не планируется сохранять очень долго, то можно просто обернуть их пищевой плёнкой и отправить в специальный отсек холодильника. А вот для более длительной сохранности надо взять ящик, наполнить его песком, после чего установить туда головки сельдерея, располагая их черешками вверх. Эту ёмкость отправляют в подвал или подполье.

Итоги

Сельдерей оказывает полезное и лечебное воздействие на женский и мужской организм. В составе продукта содержится большое количество микро- и макроэлементов, жирных кислот, витаминов. Добавив сельдерей в рацион, можно похудеть, очистить организм от шлаков, токсинов и лишней жидкости. Регулярное употребление растения способствует повышению работоспособности, укреплению иммунитета и улучшению работы желудочно-кишечного тракта.

Автор Иван Тунгусов

Эксперт проекта. Стаж тренировок — 12 лет. Хорошая теоретическая база по процессу тренировок и правильному питанию, которую с удовольствием применяю на практике. Нужна рекомендация? Это ко мне 🙂